Pastitsio

• Có Thể 4, 2024

Pastitsio (Hy Lạp Lasagna)

Mọi người đều thích lasagna. Nó có thể được làm có hoặc không có thịt, có rau và thảo mộc trong đó, hoặc đơn giản là có sốt phô mai và cà chua. Hy Lạp có món thịt hầm riêng tương tự lasagna mà họ gọi là Pastitsio. Pastitsio là một thực phẩm thoải mái của Hy Lạp và rất dễ làm. Một món ăn ngon để chuẩn bị nếu bạn có nhiều người phục vụ, pastitsio có sốt kem bechamel phong phú và các lớp thịt bò hoặc thịt cừu.

Thành phần

1 gói rau bina đông lạnh
1 củ hành trắng lớn
2 tép tỏi
2 muỗng canh dầu ô liu
1 pound thịt bò xay (80/20) hoặc thịt cừu (bạn cũng có thể sử dụng hỗn hợp)
1 pound mì ống hình ống (như penne lúa mì)
xịt nấu ăn (dầu ô liu hoặc dầu hạt cải)
1 chén Panko vỡ vụn
3 ly phô mai Gruyere
2 muỗng canh bơ
nước sốt trắng bechemal- công thức dưới đây
1 cốc phô mai feta
nhúm muối và hạt tiêu


Hướng dẫn:

Nấu gói rau bina trong lò vi sóng. Vắt kiệt nước và đặt sang một bên. Băm nhỏ một củ hành trắng lớn và 2 tép tỏi và để riêng trong bát nhỏ. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trong chảo. Thêm tỏi và hành tây, nấu cho đến khi mềm. Thêm 1 pound thịt bò xay và nấu 5-8 phút hoặc cho đến khi không còn màu hồng. Trong khi đó, đun sôi 8 lít nước và nấu 1 pound mì ống theo chỉ dẫn trên hộp hoặc cho đến khi al dente. Để ráo mì ống và đặt sang một bên. Phủ một đĩa lasagna thủy tinh với bình xịt nấu ăn. Lót đáy với 1 chén vụn bánh mì Panko. Trộn 2 chén phô mai gruyere, bơ và nước sốt trắng vào mì ống và đặt một lớp dưới đáy chảo. Thêm một lớp thịt bò xay, một lớp rau bina và một lớp phô mai feta. Lặp lại các lớp với vụn bánh mì, mì ống, thịt bò, rau bina và feta. Đầu với phần còn lại của phô mai gruyere và một chút muối và hạt tiêu. Nướng trong lò 350 độ trong 45 phút hoặc cho đến khi phô mai sủi bọt.


Sốt trắng Bechamel (sốt trắng cổ điển)

1 cốc sữa nguyên chất
1 muỗng canh bột trắng
Một chút muối và hạt tiêu
2 muỗng canh bơ
Nhúm hạt nhục đậu khấu

Hướng dẫn:

Đun sôi sữa và lấy ra khỏi bếp. Bơ tan chảy trong chảo, sau đó đánh trong bột. Hủy bỏ từ nhiệt và từ từ đổ sữa khuấy bằng máy đánh trứng liên tục. Cho chảo trở lại bếp trên lửa vừa và đun trong khoảng 12 phút cho đến khi nước sốt đặc lại. Kết thúc với một nhúm muối, hạt tiêu và hạt nhục đậu khấu.