Porter - Lịch sử của bia và trí tưởng tượng

• Có Thể 4, 2024

Là một người yêu thích bia, bạn biết và hiểu niềm vui của việc uống bánh mì lỏng, những người khuân vác đó làm nảy sinh sự hài lòng vượt ra ngoài cơn khát đơn thuần. Truyền thuyết kể rằng phong cách này lần đầu tiên được phát triển như một sự pha trộn tình cờ hạnh phúc của rượu bia chua, rượu bia nâu và rượu bia yếu. Rượu bia chua đã mang đến cho người khuân vác một món ăn cổ điển cắn cắn được tôn vinh giữa những người đàn ông với hương vị trưởng thành cho sự pha trộn khác thường này.

Porter trở thành mốt nhất thời trong năm 1700, xung quanh nước Anh cũ. Nó ban đầu trở nên phổ biến trong số các công nhân vận tải ở Trung tâm Luân Đôn, những người bình thường cãi lộn, những người sẽ chịu đựng lao động nặng nhọc với không quá vài pít-tông và vài cân bánh mì mỗi ngày. Sức chịu đựng của tầng lớp lao động đã không đi mà không được công nhận, và không lâu sau đó, porter đã đạt được tín dụng là chất xúc tác cho sự bền bỉ này. Kết quả là, các công dân được nuôi dưỡng tốt và nổi tiếng cũng chấp nhận đồ uống này, gây ra một vụ nổ trong ngành công nghiệp sản xuất bia. Trên thực tế, Porter trở nên phổ biến đến nỗi các nhà sản xuất bia có thể thích nghi với quy mô lớn có thể tạo ra vận may thoải mái khi sản xuất loại bia này.

Grand trở nên hoành tráng, và nó nhanh chóng trở nên cần thiết để xây dựng những chiếc thùng gỗ khổng lồ cho quá trình lên men và lão hóa của những người khuân vác tốt nhất. Quá trình lão hóa này có thể mất đến một năm để mong muốn hơn các loại bia này, vì vậy những tàu lên men này đã trở thành một kỳ công về sức mạnh và kỹ thuật. Thùng lớn nhất thế giới được xây dựng bởi Nhà máy bia Meux ở London với khả năng chứa 860.000 gallon. Trước khi những chiếc thùng này được sử dụng, những bữa ăn tối hoành tráng đã được tổ chức bên trong chúng, một thực tế đóng vai trò là thương hiệu thị trường trực tuyến trong việc phát triển mối quan hệ tình cảm giữa các khách hàng quen và nhà sản xuất bia hàng đầu của họ.

Mặc dù có sự ràng buộc chặt chẽ giữa những người này, tháng 10 năm 1814 đã đi vào lịch sử cho một sự kiện phá tan giấc mơ về điểm số của những người yêu thích khuân vác London. Một trong những thùng lớn hoành tráng nhất tại Nhà máy bia Meux đã nhường đường, gửi một cơn sóng thần của người khuân vác qua các đường phố. Những ngôi nhà bị nghiền nát như tăm xỉa răng dưới sức ép của bia. Một con người đã không có cơ hội! Trên thực tế, tám người đã mất mạng trong cuộc tranh luận, thông qua việc chết đuối, ngộ độc say rượu hoặc thương tích vượt quá giới hạn của cộng đồng y tế thời đó.

Khi Chiến tranh Cách mạng nổ ra ở các thuộc địa của Mỹ, thương mại với Anh chấm dứt, và khuân vác bia đã được để lại trong tay của thực dân. George Washington nổi tiếng vì tình yêu với món ăn ngon tuyệt này. Ông tin rằng nó là một loại đồ uống lành mạnh và bổ dưỡng, cần thiết cho sức khỏe tốt và thỏa mãn cơn khát của các sĩ quan hiện trường. Là một người đàn ông có những ý tưởng mang tính cách mạng, Washington thường xuyên đặt mua nguồn cung cấp dồi dào của một người khuân vác do Robert Hare ở Philadelphia, Pa. Điều này được chuyển đến dinh thự của tổng thống thông qua những nỗ lực của đại lý nước giải khát, Clement Biddle. Washington cũng được biết là đã nâng một vài ly của người khuân vác tốt đẹp này với các công dân nổi tiếng ở Philadelphia và các chức sắc nước ngoài tại City Tavern, nơi gặp gỡ không chính thức cho Đại hội lục địa đầu tiên năm 1774.

Nước Mỹ là một tấm thảm của các nền văn hóa kể từ khi nó bắt đầu, và làn sóng người nhập cư Đức mang phong cách thay đổi. Những bậc thầy về sản xuất bia đã tạo ra một phong cách lai tạo của porter sử dụng các loại men lên men đáy, những loại thường được sử dụng trong phong cách sản xuất bia mà họ đã quen thuộc.

Thị hiếu thay đổi theo thời gian. Những người khuân vác cuối cùng đã mất đi sự nổi tiếng của họ ở Mỹ và gần như đã sụp đổ, khi Thời đại của Microbrewery đã tấn công mạnh mẽ. Các nhà sản xuất bia thủ công với sự cống hiến cho nghệ thuật đã nổi lên với sự nhiệt tình để sản xuất một số porter tốt nhất trên thế giới. Chúng thường có màu gỗ gụ đậm, với hương vị khói nướng và một chút sô cô la tinh tế.

Porter không chỉ là một đồ uống thỏa mãn, mà nó còn là một thành phần phi thường trong bếp nấu bia sành ăn. Đây là nơi một porter có thể nhảy trên gió! Bằng cách kết hợp bếp nấu cổ điển với 200 năm truyền thống, thế giới ẩm thực tinh tế thể hiện bản thân cho cả đầu bếp sành ăn và người đam mê bia. Độ tròn mạnh mẽ của porter pha trộn đặc biệt tốt trong các món thịt bê và xúc xích. Bánh ẩm, sô cô la hoặc gia vị, chơi giao hưởng khi hợp nhất với cơ thể của một porter mạnh mẽ.

Nếu bạn chưa bao giờ thử những thứ tốt nhất trong porter, bạn có thể muốn làm sống dậy vị giác của mình với một chút Snipes Porter (Robust Porter) từ Snipes Mountain Brewing, Inc., Sunnyside, WA, hoặc Pete Brown Tribute Ale (Brown Porter), Công ty sản xuất bia Bear Republic, Inc., Healdsburg, CA, cả hai đều giành được huy chương vàng tại Lễ hội bia lớn của Mỹ năm 2004.

Những người khuân vác hàng đầu khác mà bạn có thể muốn trau dồi vị giác của mình:
•Người khuân vác cát đen, Công ty sản xuất bia Kona, Kailua-Kona, HI;
•Edmund Fitzgerald, Công ty sản xuất bia Great Lakes, Cleveland, OH;
•Charles Porter, Nhà hàng & Nhà máy bia Blackstone, Columbia, TN;
•Kim tự tháp Porter, Kim tự tháp Ales & Lagers, Seattle, WA;
•Alaska hút thuốc Porter, Công ty bia Alaska, Juneau, AK;
•Neo Porter, Công ty sản xuất bia neo, San Francisco, CA;
•Người khuân vác Sierra Nevada, Công ty bia Sierra Nevada, Chico, CA;
•Xuất hành, Công ty sản xuất bia Sweetwater, Atlanta, GA.

Những loại bia sống động này giải phóng một loại mạch nha ngọt ngào trêu ngươi, được cân bằng bởi mùi thơm đắng của hoa bia, hương vị được ví như sự phức tạp của một buổi tối quyến rũ với người yêu mới. Thưởng thức! Điều trị là giá trị bước nhảy vọt!

Video HướNg DẫN: Hoảng Hồn Với 16 Chữ Tiên Chi LƯU BÁ ÔN Đã Để Lại Cho Hậu Thế TẤT CẢ ĐỀU ỨNG NGHIỆM (Có Thể 2024).