Công thức Pasta nhanh & dễ dàng

• Có Thể 18, 2024

Spaghetti tất cả các loạiamamricriciana là một món mì ống phổ biến được chế biến thường xuyên như một món chủ lực nhanh chóng và dễ dàng trong các hộ gia đình Ý, không chỉ vì nó ngon mà còn bởi vì nó có chứa các thành phần thường có trong tay (thịt xông khói, cà chua, ớt đỏ, mì spaghetti và Pecorino mới xay hoặc Parmesan ), và có thể được thực hiện trên sự thúc đẩy của thời điểm này. Nó cũng là một tính năng trên hầu hết các thực đơn nhà hàng trên khắp nước Ý, đặc biệt là ở Rome.

Ban đầu được làm bằng thịt lợn khô (gu tài chính), hầu hết các công thức nấu ăn hiện đại sử dụng thịt ba chỉ hoặc thịt xông khói cắt lát dày. Các món ăn có thể được thực hiện trong ít hơn 30 phút. Al Padovano, một nhà hàng truyền thống ở Rome gần Porta Pia, phục vụ một phiên bản Spaghetti tuyệt vời của tất cả các món ăn khác nhau; phiên bản của họ có chứa ớt đỏ làm tăng thêm hương vị. Công thức sau đây rất gần với công thức được phục vụ tại Al Padovano, và chắc chắn sẽ trở thành một món thay thế phổ biến cho món mì spaghetti phổ biến với nước sốt thịt. Trong khi nó không phải là thông lệ, thịt viên từ Mô-đun thịt cơ bản có thể được thêm vào phút cuối để tạo ra một món ăn ngon hơn. Để đa dạng, hãy thử phục vụ nước sốt trên penne hoặc mì ống yêu thích khác.

6 phần ăn
8 ounce pancetta, hoặc thịt xông khói cắt lát dày
1 tép tỏi
1 chén hành tây, thái nhỏ
1/3 chén rượu trắng khô
2 15 oz. lon cà chua thái hạt lựu
1 quả ớt đỏ, hạt và lõi bỏ đi
1/2 muỗng cà phê ớt đỏ nghiền nát
1/2 thìa cà phê muối

Spaghetti 8 ounces, hoặc mì ống tương tự

6 ounce phô mai Parmesan mới xay

1. Cắt pancetta hoặc thịt xông khói thành dải rộng khoảng 1/2 ..


2. Đặt các dải trong một cái chảo lớn và biến nhiệt lên cao; để pancetta nấu khoảng 2 phút, khuấy liên tục (không nên có màu nâu).


3. Thêm tỏi và hành tây; tiếp tục khuấy trên lửa lớn cho đến khi hành tây khập khiễng.


4. Thêm rượu và nấu 1 phút.

Đổ cà chua vào máy chế biến thực phẩm hoặc máy xay sinh tố; thêm ớt đỏ và chế biến cho đến khi mịn.

5. Đổ vào chảo với hỗn hợp pancetta.


6. Thêm muối và đun sôi.


7. Vặn lửa nhỏ và đun nhỏ lửa 15-20 phút.


8. Trong khi đó, mang một nồi nước lớn đun sôi; thêm 1 1/2 muỗng cà phê muối và thêm mì ống.


9. Nấu cho đến khi al dente (thực hiện, nhưng vẫn chắc đến cắn).


10. Để ráo nước và đặt vào một bát mì ống lớn.


11. Khuấy phô mai vào nước sốt mì ống và ném nó với mì ống.


12. Phục vụ ngay với nhiều phô mai hơn nếu muốn.

Số tiền cho mỗi phục vụ
Calo 386 Calo từ chất béo 138
Phần trăm Tổng lượng calo từ: Chất béo 36% Protein 22% Carb. 40%

Lượng chất dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần
Tổng chất béo 15 g
Chất béo bão hòa 7 g
Cholesterol 32 mg
Natri 1233 mg
Tổng lượng carbohydrate 38 g
Chất xơ ăn kiêng 1 g
Đường 0 g
Protein 21 g

Vitamin A 26% Vitamin C 48% Canxi 0% Sắt 17%

Video HướNg DẫN: MỲ SPAGHETTI | Cách làm mì Ý đơn giản tại nhà | Bếp Của Vợ (Có Thể 2024).