Cà ri đỏ

• Có Thể 21, 2024

Ở Thái Lan thịt bò không phải là một loại thịt rất phổ biến vì thịt bò được nuôi ở đó là nguệch ngoạc và thịt bò nhập khẩu rất tốn kém. Tuy nhiên, người phương Tây thích món bít tết của họ và công thức này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những khẩu vị kỳ thị nhất. Công thức này được làm theo cách truyền thống hơn bằng cách sử dụng bít tết thịt lợn, nhưng chúng tôi thích sử dụng bít tết thịt bò hoặc bất kỳ thịt bò cắt thịt mềm.

Đây là một phần món ăn tuyệt vời vì bạn có thể làm món salad Daikon Carrot phía trước. Tăng gấp đôi hoặc gấp ba công thức khi cần thiết. Tri-tip cũng là một cắt ngon cho nướng.

Máy chủ 4

Bò bít tết

1 1/2 đến 2 pound bít tết
Muối biển và hạt tiêu mới xay

Cho salad cà rốt

2 Tbs. đậu phộng hoặc dầu dừa
1 Tbs. nước cốt chanh tươi
Tiêu trắng hào phóng (xay mịn)
1 đến 2 Tbs. nước mắm, theo sở thích của bạn
2 muỗng cà phê. đường dừa (đường nâu nhạt có thể được sử dụng)
3 củ cà rốt vừa, gọt vỏ và xay
lượng bằng nhau của daikon tươi nghiền
1/3 chén rau mùi tươi đóng gói chặt, xắt nhỏ
1-2 + Chiles Rồng Thái (hoặc ớt serrano), có cuống, gieo hạt, băm nhỏ
2/3 cốc nước cốt dừa không đường đóng hộp (Thương hiệu Chaokoh là món ưa thích của tôi)
1 Tbs. Bột cà ri đỏ kiểu Thái (Tôi thích nhất là món ăn của Sri Sri, hoặc làm cho riêng bạn)

Nêm bít tết tất cả với 1/2 muỗng. muối biển và 1/4 muỗng cà phê. tiêu xay. Đặt trên thịt nướng nóng nóng trước, nướng tốt, xoay và nướng phía bên kia. Chỉ nấu cho đến khi trung bình hiếm.

Đặt 1 Tbs. Dầu, 2 Tbs. nước cốt chanh, 1 đến 1 1/2 Tbs. nước mắm, và 1 muỗng cà phê. của đường dừa trong một bát lớn và đánh kem để kết hợp và hòa tan đường. Thêm cà rốt, ngò, ớt và quăng đều lên áo.

Khi bít tết xong, chuyển sang đĩa lớn, phủ lỏng bằng giấy bạc và giữ ấm.

Đặt chảo lớn lên bếp trên lửa vừa thấp.

Thêm nước cốt dừa, bột cà ri và 1 Tbs còn lại. nước cốt chanh, 1/2 Tbs. nước mắm, và 1 muỗng cà phê. Đường; Nấu, đánh liên tục, cho đến khi đặc và thơm, 4 đến 5 phút. Nêm nếm với muối biển và hạt tiêu tươi.

Cắt lát mỏng miếng bít tết và chuyển sang từng đĩa riêng lẻ. Muỗng nước sốt lên trên. Phục vụ món salad cà rốt-daikon ở bên.