Risotto với Lemon và Rosemary Recipe

• Có Thể 2, 2024

Công thức risotto này với chanh và hương thảo là một yêu thích của tôi vì hương vị tinh tế nhưng phong phú của nó. Nó là tuyệt vời phục vụ trong các phần nhỏ như một khóa học đầu tiên, cũng như một bên cho nhiều món khác nhau.

Nếu bạn muốn thêm nhiều chất vào món risotto này, hãy đánh 2 lòng đỏ trứng trong ½ cốc sữa với một ít nước cốt chanh và thêm vào cơm cùng với vỏ chanh và hương thảo xắt nhỏ, như mô tả trong bước # 6 dưới đây. Bạn sẽ có một món ăn bổ dưỡng tuyệt vời mà mọi người sẽ thích. 

Thành phần và hướng dẫn (phục vụ 6): 

• 1 pound / 500 gram gạo Arborio hoặc Carnaroli


• 1/2 pound / 250 gram tỏi tây, làm sạch


• 1 hẹ, thái nhỏ


• Vỏ của 1 quả chanh lớn, xay


• 1 nhánh hương thảo tươi, thái nhỏ (chỉ lá)


• 4 muỗng canh phô mai Parmesan bào


• 1 1/2 quarts / 1 1/2 lít nước dùng rau


• 1/2 chén rượu trắng, khô


• dầu ô liu


• muối và tiêu


• 5 muỗng canh / 75 gram bơ 

1. Cắt lát tỏi tây (chỉ phần trắng) và để nhỏ lửa trong khoảng 25-30 phút với 2 muỗng bơ, một nhúm muối và một cốc nước.


2. Trong một chiếc chảo lớn xào hẹ xắt nhỏ trong dầu với lửa nhỏ.


3. Thêm gạo, để nó nướng trong một phút hoặc lâu hơn, sau đó thêm rượu vang trắng, khuấy và để bay hơi.


4. Thêm tỏi tây đã được hầm với nước nấu ăn của họ.


5. Bắt đầu thêm một muôi nước dùng, khuấy và tiếp tục cho đến khi chất lỏng được hấp thụ hoàn toàn. Lặp lại với phần còn lại của nước dùng, một muôi một lần.


6. Sau khoảng 15 phút nấu, thêm muối và hạt tiêu, vỏ chanh nghiền và Rosemary thái nhỏ.


7. Khi cơm chín, lấy chảo ra khỏi lửa, trộn bơ còn lại và Parmesan đã xay và khuấy nhẹ, cho đến khi risotto có được một lớp kem mịn.


8. Phục vụ ngay lập tức, trang trí các món ăn với vỏ chanh và Rosemary còn lại.

Gợi ý rượu vang: Pinot Grigio, Soave hoặc Verdicchio của Ý là những gợi ý của tôi cho món risotto với chanh và hương thảo.

Buôn Appetito!

Công thức Ý ngon đơn giản là cuốn sách nấu ăn hoàn hảo cho bất kỳ người yêu ẩm thực Ý.

Mua và tải xuống bản sao của bạn ngay hôm nay từ trang Sách điện tử CoffeBreakBlog.

Video HướNg DẫN: How to Use Artichoke Leaves - Artichoke Leaf Soup - Vegan Recipe (Có Thể 2024).