Đậu phụ mè xào Recipe

• Tháng Tư 26, 2024

Đậu phụ là một chất thay thế thịt tuyệt vời thực sự được làm từ đậu nành. Nó có nhiều kết cấu khác nhau và hầu như không có hương vị. Có đậu phụ lụa có một cảm giác bên ngoài mịn màng với nó. Sau đó, có đậu phụ thường xuyên có một cảm giác kết cấu với nó. Cả đậu phụ và đậu phụ thông thường đều có các loại mềm, cứng hoặc thêm cứng. Mỗi loại đậu phụ được sử dụng cho một mục đích khác nhau. Loại tốt nhất để xào là đậu phụ thường xuyên, thêm chắc. Kết cấu chắc chắn giúp bạn dễ dàng xào và nâu. Công thức dưới đây lấy loại đậu phụ này và kết hợp nó với hương vị của đậu nành và vừng để tạo ra một món ăn ngon. Hãy thử công thức này và cho tôi biết những gì bạn nghĩ trong diễn đàn thực phẩm Trung Quốc. Để tìm hiểu thêm về đậu phụ và các loại khác nhau, hãy xem bài viết Tofu 101. Thưởng thức!

2 muỗng cà phê hạt vừng
Đậu phụ cứng hơn 14 oz
1 tép tỏi vừa
2 muỗng canh dầu đậu phộng
1 muỗng canh nước tương thông thường
3 muỗng canh nước tương đen
1 muỗng canh đường
1 muỗng cà phê dầu mè đen

1. Nướng bánh mè bằng cách đun nóng nồi không dính hoặc chảo trên cao trung bình. Không cần thêm dầu, thêm hạt và xào trong khoảng 1 phút hoặc cho đến khi có màu nâu. Trong khi nấu hạt, hãy chắc chắn để khuấy chúng liên tục. Nếu họ bắt đầu ăn trưa thì hãy giảm nhiệt và tiếp tục khuấy. Khi chúng có màu nâu, đặt chúng lên một chiếc khăn giấy và đặt chúng sang một bên.


2. Để ráo đậu phụ và thấm nó bằng khăn giấy để loại bỏ tất cả nước. Nhấn và bóp thật mạnh để lấy hết hơi ẩm ra.


3. Cắt đậu phụ thành hình khối ½ inch. Cách dễ nhất để làm điều này là đầu tiên xoay đậu phụ ở một trong những cạnh dài của nó, và cắt nó làm đôi. Giữ các khối lại với nhau, đặt nó phẳng để nó trông giống như một hình chữ nhật và thực hiện 4 vết cắt cách nhau khoảng inch. Sau đó thực hiện 3 vết cắt cách nhau inch. Bây giờ bạn nên có hình khối ½ inch. Đặt chúng sang một bên


4. Lấy tép tỏi và đập mạnh bằng dao. Bỏ vỏ, chặt đầu và băm thành những miếng nhỏ.


5. Làm nóng nồi không dính hoặc chảo trên cao và thêm dầu. Khi dầu nóng, thêm tỏi và xào trong 1 phút.


6. Sau đó thêm đậu phụ và xào trong khoảng 5 phút hoặc cho đến khi có màu nâu nhạt.


7. Thêm cả nước sốt đậu nành và đường và xào đậu phụ thêm 1 phút nữa. Sau đó khuấy trong dầu mè và hạt vừng và loại bỏ nồi hoặc chảo từ nhiệt.


8. Ăn với cơm chiên. Làm 2 phần ăn

Video HướNg DẫN: Đậu hủ Tứ Xuyên món ngon không thể bỏ qua, cách nấu đúng vị với nguyên liệu có sẵn ở Việt Nam, (Tháng Tư 2024).