Công thức cá cay cay

• Có Thể 8, 2024

Hải sản luôn là một yêu thích trong nhà của tôi. Cho dù đó là cá, tôm, cua, trai, sò hay tôm hùm - bạn đặt tên cho nó, chúng tôi yêu tất cả. Hải sản rất bổ dưỡng, thường dễ chế biến và là nguồn protein tuyệt vời. Con trai tôi đặc biệt, sẽ rất hạnh phúc khi ăn bất kỳ loại hải sản hàng ngày. Công thức này đặc biệt là một yêu thích cá nhân ở rất nhiều cấp độ - nó rất đơn giản, nhưng ngon và lành mạnh để khởi động. Nó cũng làm cho một bài thuyết trình ấn tượng và chỉ là hoàn hảo để giải trí.

Tôi yêu cá bơn, nhưng bất kỳ con cá vững chắc sẽ làm cho công thức này. Các lựa chọn tốt khác là cá rô phi, cá vược, cá hồi, cá hồng, cá tuyết, cá kiếm, cá mú ... Tôi khuyên bạn nên bỏ da trong quá trình nấu vì nó làm tăng hương vị và giúp giữ cá lại với nhau. Bạn luôn có thể loại bỏ nó trước khi phục vụ hoặc ăn.

Công thức này ban đầu được thực hiện bằng lá chuối tươi và tôi may mắn có một cây chuối thực sự ở sân sau của tôi. Lá chuối có sẵn trong hầu hết các cửa hàng tạp hóa Ấn Độ hoặc châu Á nhưng chúng có thể theo mùa. Trong mọi trường hợp, bạn có thể dễ dàng sử dụng giấy giấy da hoặc thậm chí giấy nhôm để thay thế.


PHỤ TÙNG THỂ THAO

Thành phần:

4 miếng cá bơn (5-6 oz, dày khoảng 1 inch hoặc hơn)
Cốc kem dừa
1 miếng gừng, gọt vỏ và băm nhuyễn
2 quả ớt Thái nhỏ màu xanh, băm nhuyễn (để nếm)
1 muỗng cà phê bột thì là
Muỗng cà phê bột nghệ (haldi)
2 muỗng cà phê bột rau mùi
½ muỗng cà phê masam
nhúm bột ớt đỏ (để nếm)
vỏ của 1 quả chanh, nước cốt của 1 quả chanh
muối và hạt tiêu, để hương vị
2-3 muỗng canh dầu (rau hoặc cải dầu)
lá rau mùi tươi xắt nhỏ để trang trí
nêm chanh cho trang trí

PHƯƠNG PHÁP:

Làm nóng lò nướng đến 400 độ F. Công thức này cũng hoạt động tốt trên vỉ nướng hoặc đồ nướng.

Trong một bát trộn nhỏ, kết hợp kem dừa cùng với gừng & ớt xanh. Khuấy đều và thêm các loại gia vị (bột thì là, bột nghệ, bột rau mùi, garam masala, bột ớt đỏ, muối và hạt tiêu). Tiếp theo thêm vỏ chanh, nước cốt chanh và 2 muỗng canh dầu. Trộn đều để kết hợp tất cả các thành phần.

Tạo 4 miếng vuông lớn bằng lá chuối tươi, giấy da hoặc giấy nhôm. Chải nhẹ từng ô vuông với dầu còn lại. Đặt một miếng cá bơn vào giữa mỗi hình vuông và sau đó dùng một ít nước sốt một cách hào phóng trên mỗi miếng, bạn nên có đủ cho 4 miếng. Cẩn thận gấp những chiếc lá hoặc giấy da để tạo ra một bưu kiện của các loại. Bạn có thể cần sử dụng tăm để giúp buộc chặt bưu kiện, đặc biệt nếu bạn đang sử dụng lá chuối. Giấy nhôm là dễ nhất, chỉ cần uốn và gấp các cạnh lại với nhau để làm một bưu kiện.

Bây giờ nhẹ nhàng đặt từng bưu kiện cá lên một tấm nướng và đặt trên giá trung tâm của lò nướng. Ngoài ra, bạn cũng có thể làm các gói cá trên vỉ nướng ngoài trời hoặc đồ nướng. Nấu trong 15-18 phút. Để các bưu kiện cá nghỉ ngơi thêm 5 phút trước khi mở. Hãy thật cẩn thận khi mở vì chúng cực nóng và đầy hơi nước. Trang trí với nêm chanh tươi và lá rau mùi tươi xắt nhỏ. Ăn với cơm tươi và gạo Basmati thơm.

BẢN TIN: Tôi mời bạn đăng ký nhận bản tin hàng tuần miễn phí của chúng tôi. Điều này cung cấp cho bạn tất cả các bản cập nhật cho trang web Thực phẩm Ấn Độ. Đôi khi, bản tin này có thêm thông tin về các công thức nấu ăn không có trong các bài viết. Điền vào chỗ trống ngay bên dưới bài viết với địa chỉ email của bạn - mà không bao giờ được thông qua ngoài trang web này. Chúng tôi sẽ không bao giờ bán hoặc trao đổi thông tin cá nhân của bạn

Video HướNg DẫN: cá chiên ớt siêu cay | cuộc sống và chia sẻ (Có Thể 2024).