Đánh giá T-Bone Whacks và Caviar Snacks Cookbook

• Có Thể 9, 2024

	Tiêu đề:	T-Bone Whacks và Caviar Snacks: Nấu ăn với hai người Texas ở Siberia và Viễn Đông Nga (Loạt nấu ăn tuyệt vời của Mỹ)
	Tác giả:	Sharon Hudgins
	Được phát hành:	Ngày 15 tháng 5 năm 2018, Nhà xuất bản Đại học Bắc Texas
	Số trang:	448
	Giá bìa:	Bìa cứng $ 39,95, Kindle $ 31,96

---

T-Bone Whacks và Caviar Snacks: Nấu ăn với hai người Texas ở Siberia và Viễn Đông Nga là một phần xuất sắc trong Series nấu ăn Great American đa dạng. Tác giả, Sharon Hudgins và chồng Tom, sống ở Siberia, dạy tiếng Anh tại các trường đại học ở đó, và biết rằng thức ăn của Siberia rất đa dạng và ngon miệng. Ai mà đoán được Siberia có đồ ăn có ảnh hưởng châu Á.

Cuốn sách thú vị này không chỉ là một cuốn sách nấu ăn, mà còn là một cuốn hồi ký hấp dẫn. Nếu bạn không có tâm trạng nấu ăn, thì đó là cách hoàn hảo để cuộn tròn với một chiếc ghế thoải mái và đọc sách. Vì nhiều công thức trong cuốn sách được phát triển hoặc thu thập từ những người bạn của Hudgins ở Siberia, điều này cực kỳ xa lạ với hầu hết chúng ta, những họa tiết và câu chuyện của cô ấy sẽ khiến hầu hết chúng ta đọc hàng giờ (cho đến khi chúng ta đói, và làm cho một trong hàng tá công thức nấu ăn ngon trong cuốn sách). Cũng có những công thức nấu ăn với ảnh hưởng của Tex-Mex, vì tác giả là người Texas.

Công thức đầu tiên tôi đã thử là Savory Buckwheat Kasha, món mà tôi thích nghi với nồi cơm điện của mình. Tôi cũng thấy rằng nó hoạt động trong Instant Pot; nó làm cho một món ăn phụ tuyệt vời để phục vụ với thịt nướng, thịt gia cầm hoặc cá. Nó có thể được phục vụ như là một thay thế cho cơm thập cẩm. Salad gà xuyên Siberia rất ngon và khác biệt, và một vài công thức nấu ăn khác sẽ hấp dẫn nhất là Crêpes Nga (Blinchiki), Tom Muff Texas Chili và Ro-T-Bone nướng Whacks. Có một món salad Garbanzo ngon miệng, và một công thức tuyệt vời cho Bắp cải đỏ om. Cá hồi trong một chiếc áo dài vừa thơm vừa ẩm ướt, và có những công thức cho bánh nướng nhỏ truyền thống của Nga (Pirozhki) và tốn thời gian, nhưng đáng giá là bánh bao thịt bò và thịt lợn Siberia (Pel Muffmeni).

Đây là một cuốn sách nấu ăn hoàn hảo. Mặc dù có những bức ảnh đen trắng mang màu sắc địa phương, nhưng không có bức ảnh nào về các món ăn. Cuốn sách này khá thú vị, ngay cả trong phiên bản Kindle, và trong khi có rất nhiều thông tin và hàng tá công thức nấu ăn hấp dẫn, giá cao và thiếu hình ảnh có thể sẽ khiến nó bị cấm đối với nhiều nhà sưu tập sách dạy nấu ăn.

Đặc biệt cảm ơn NetGalley vì đã cung cấp bản đánh giá của cuốn sách này.