Mùa xuân Skillet Frittata

• Có Thể 6, 2024

Mùa xuân Skillet Frittata

Truyền thống mùa xuân mang đến công thức nấu ăn có chứa trứng và rau theo mùa. Trong nhà tôi sau lễ Phục sinh, đặc biệt, chúng tôi luôn có quá nhiều trứng cũng như giăm bông.

Vì vậy, tôi trình bày một công thức cố gắng và thực sự mà mẹ tôi sẽ làm miễn là tôi có thể nhớ; một frittata chảo đơn giản. Công thức này có thể được ăn ở nhiệt độ phòng, phục vụ ấm hoặc thậm chí hâm nóng để sử dụng sau.

Trình bày

Frittata có thể được phục vụ như một phần của khay thức ăn lớn hơn hoặc thậm chí là một món khai vị. Nó có thể được cắt thành hình vuông hoặc nêm. Frittata có thể được ăn như một phần của bữa sáng, bữa nửa buổi, bữa trưa, trà lady hay thậm chí là một phần của cô dâu hoặc em bé tắm.

Đa năng

Frittata rất linh hoạt và công thức này có thể có nhiều biến thể và có một số công thức nấu ăn Frittata được nướng trong lò khoảng 30 phút ở khoảng 350 độ. Công thức này là một phương pháp chảo đơn giản và sau đó đảo ngược trên một đĩa ăn tối để lật. Phương pháp chảo có thể sẽ mất ít hơn ba mươi phút để thực hiện tổng số.

Lịch sử

Phiên bản tiếng Ý của một frittata như tôi biết nó có nghĩa là chỉ trứng chiên trong chảo. Củ cải Fritta và hay friggere có nghĩa là chiên hoặc chiên. Nó có nguồn gốc từ Sicily và từng được coi là một người nông dân nghèo ăn món ăn. Frittata hành tây là lần đầu tiên được biết đến của công thức khiêm tốn này. Nó tương tự như trứng ốp la Pháp và bánh tortilla Tây Ban Nha.

Mẹ tôi luôn nói về một frittata là một loại trứng ốp la vì nó được làm trên bếp trong một cái chảo và nếu công thức này được làm trong lò nướng, bà sẽ coi đó là một món quiche.

Công thức

Vì vậy, đối với gia đình tôi, Frittata khiêm tốn, bạn sẽ cần những thứ sau:

bát trộn
chảo cỡ trung bình
đĩa ăn tối
muỗng trộn hoặc nĩa

Thành phần

8 quả trứng lớn
1 muỗng canh bơ (không ướp muối)
1 # rau (đối với công thức này tôi đã sử dụng măng tây còn sót lại)
Cheese c phô mai parmesan
hương vị hạt tiêu
giăm bông (đối với công thức này sử dụng giăm bông còn sót lại) không quá 2 c * lát giăm bông rất mỏng và loại bỏ chất béo dư thừa, hoặc có thể được thái hạt lựu hoặc cắt khối.

Lắp ráp và nấu ăn

Bước 1 Nếu rau hoặc măng tây của bạn không được nấu chín, bạn có thể rửa sạch và đun sôi để mềm khoảng 6-7 phút. Để ráo nước và đặt sang một bên trên thớt cho đến khi nguội.

Bước 2 Cắt măng tây thành miếng 1-2 inch. * Không sử dụng các kết thúc cũ và khó khăn, cắt chúng và loại bỏ.

Bước 3 Trong một bát trộn trứng đánh trứng, sau đó thêm vào giăm bông đã chuẩn bị của bạn, thêm vào hạt tiêu của bạn và phô mai parmesan. Kết hợp tốt.

Bước 4 Bây giờ, trong chảo có kích thước trung bình của bạn, làm tan chảy bơ đều và thêm dầu ô liu phân bố đều trên ngọn lửa vừa. Bây giờ giảm lửa xuống thấp và thêm tất cả hỗn hợp trứng vào chảo. Nấu ăn và thường xuyên nhấc các cạnh xung quanh để không có quả trứng nào không bị ngấy. Nấu như thế này trong ít nhất 10-12 phút. Frittata sẽ bắt đầu có màu nâu ở phía dưới, các cạnh sẽ được đặt và giữa là ẩm nhưng không bị xáo trộn!

Bước 5 Có thể thực hành, * Tôi đã xem một cô gái trẻ mẹ tôi làm điều đó hết lần này đến lần khác, nhưng nếu bạn làm điều đó từ từ và giữ tay chắc chắn thì nó sẽ không có vấn đề gì, Đảo ngược frittata lên đĩa ăn tối. Phương pháp là đặt đĩa ăn tối lên trên đầu chảo, nhấc bếp ra bằng một tay và tay kia đặt an toàn trên đĩa ăn tối chỉ cần lật. Hãy chắc chắn rằng bạn sử dụng chủ sở hữu nồi.

Bước 6 Bây giờ trượt nó trở lại vào chảo. * phía đã được nấu chín là trên đầu trang. Nấu ở đây khoảng 3-5 phút nữa để nâu. Tôi cũng sử dụng bước này để thêm một số ít phô mai.

Đối với công thức gia đình của tôi ở đây, chúng tôi không thêm muối!

Một giăm bông và phô mai frittata tiêu chuẩn thường chứa khoảng 220-250 calo. Công thức này có thể có rất nhiều biến thể, người ta có thể thêm các loại rau khác như rau bina, cà chua, bông cải xanh, ớt xanh, hành lá, hành trắng, phô mai khác nhau hoặc yêu thích, thịt xông khói, prosciutto hoặc xúc xích Ý. Hãy nhớ rằng lượng calo tăng lên nhiều hơn khi bạn thêm vào công thức.

Đây là một cách làm đầy và bổ dưỡng để sử dụng thức ăn thừa. Tôi không phải là một chuyên gia dinh dưỡng, nhưng tôi thích hồi tưởng và chia sẻ một số công thức nấu ăn yêu thích của mẹ tôi. Đây là một cách để đưa chúng ta về nhà trong trái tim của chúng ta khi chúng ta kết nối với một thời điểm đặc biệt trong cuộc sống của chúng ta. Tôi sẽ mãi nhớ mẹ tôi hát và nấu ăn bên bếp lò vào một buổi sáng mùa xuân đầy nắng! Thưởng thức.

Video HướNg DẫN: Bangkok Street Food - Roast Duck, Tiger Prawn, Pat Thai, Khanom Bueang, Tornado Potato (Có Thể 2024).