Stevia có thể gây hại

• Có Thể 13, 2024

Stevia - một loại thảo mộc Nam Mỹ - thường được sử dụng để làm ngọt thực phẩm tự nhiên thay thế đường và được coi là một loại đường thay thế lành mạnh vì nó hầu như không chứa calo, cực kỳ ngọt và thân thiện với răng. Tuy nhiên, kiểm tra an toàn đã phần nào lo lắng một số liên quan đến rủi ro sinh sản. Stevia có một lịch sử sử dụng lâu dài ở Nam Mỹ như một chất làm ngọt cho trà.

Nhiều ứng dụng để phê duyệt stevia để sử dụng trong các sản phẩm thực phẩm ở Hoa Kỳ đã bị FDA từ chối, đó là lý do tại sao stevia * có sẵn trong các cửa hàng thực phẩm sức khỏe nhưng không có sẵn như một chất làm ngọt trong siêu thị. Năm 1994, FDA tuyên bố:

"Chúng tôi không có đủ dữ liệu để kết luận rằng việc sử dụng [trong thực phẩm] sẽ an toàn"

Các nghiên cứu cho đến nay đã nhấn mạnh một số vấn đề sinh sản có thể có từ việc sử dụng stevia thường xuyên; Khi chuột đực được cho ăn stevia liều cao hàng ngày (1) - trong 22 tháng - các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng việc sản xuất tinh trùng đã giảm như trọng lượng của túi tinh sản xuất ra tinh trùng. Khi chuột đồng cái được cho ăn một lượng lớn dẫn xuất stevia, chúng cũng chịu tác động sinh sản tạo ra những lứa nhỏ hơn và con nhỏ hơn (2). Những nghiên cứu này đã dẫn đến những lo ngại rằng việc sử dụng stevia thường xuyên có thể đóng một phần trong vô sinh.

Canada và EU cũng không nên cảm thấy thoải mái với việc sử dụng stevia trên diện rộng mặc dù cho đến nay không có báo cáo nào về tác dụng phụ. Các nhà phê bình cho rằng việc thiếu các tác động bất lợi cho đến nay là do các quốc gia tiêu thụ stevia làm như vậy với số lượng nhỏ; stevia được sử dụng làm chất làm ngọt trong dưa chua ở Nhật Bản và như đã tuyên bố trước đây để làm ngọt trong trà ở Nam Mỹ. Nếu stevia được chấp thuận sử dụng làm chất làm ngọt ở Mỹ, chúng ta sẽ tiêu thụ một lượng lớn các thứ trên cơ sở hàng ngày - lâu dài - với sự ưu tiên của Hoa Kỳ đối với thực phẩm ngọt. Ngay cả bánh mì cũng được ngọt ngào ở Mỹ, điều này thật kinh khủng đối với người châu Âu, chúng tôi cũng làm ’kẹo ngọt một cách LỚN.

Cho đến khi các nghiên cứu sâu hơn đã được thực hiện, có thể là khôn ngoan để đảm bảo rằng stevia không phải là một phần của chế độ ăn uống hàng ngày của bạn; kiểm tra các loại trà thảo dược mà bạn sử dụng và các sản phẩm tự nhiên như hỗn hợp whey protein và các hỗn hợp lắc và thanh khác.

Bài viết này chỉ dành cho mục đích thông tin và KHÔNG nhằm mục đích chẩn đoán, đưa ra phương pháp điều trị hoặc thay thế lời khuyên y tế hoặc dinh dưỡng mà bạn nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng có trình độ phù hợp.
  


1 J. Thực phẩm Hyg. Sóc. Nhật Bản 26: 169, 1985.
2 Thuốc hóa học. Độc tính. 21: 207, 1998.
Tham chiếu Tháng 4 năm 2000 Dinh dưỡng Sức khỏe Hành động Thư

Video HướNg DẫN: Đường Cỏ Ngọt Stevia – Giải Pháp Vàng Cho Người Tiểu đường (Có Thể 2024).