Thái Red Curry Duck Hoành thánh khai vị

• Có Thể 17, 2024

Thái Red Curry Duck Hoành thánh khai vị (Kaeng Phed Ped Yang Geow Grob)

Làm cho 36 món khai vị

Vịt nướng Trung Quốc hoặc vịt nướng có sẵn tại các chợ Trung Quốc và được mang đi từ nhiều nhà hàng Trung Quốc. Hạn chế duy nhất là những con vịt này rất béo và mất hơn một giờ để rút xương ra và loại bỏ da và mỡ.

Tôi thích mua chân vịt hoặc vú đã được nấu chín dễ dàng hơn nhiều để loại bỏ chất béo và da. Trong thực tế, Costco mang theo một phần tư confit de canard và cả Magret de canard (Ức vịt hun khói) và tôi sẽ sử dụng một trong những thứ này vào lần tới vì nó giúp tiết kiệm rất nhiều công việc.

Thành phần
1/2 chén hành lá băm nhỏ
1/2 chén rau mùi tươi xắt nhỏ
1 muỗng canh dầu ô liu hoặc dầu đậu phộng
1/4 chén gừng bóc vỏ băm nhỏ
2 muỗng canh tỏi băm
1 cặp lá chanh kaffir tươi mềm xắt nhỏ và băm nhỏ
1 đến 2 muỗng canh cà ri đỏ Thái Lan *
1 (3 pound) vịt quay, thịt cắt thành xúc xắc 1/2 inch (3 chén) hoặc ức vịt
1 quả xoài chín lớn, gọt vỏ, rỗ và cắt thành xúc xắc 1/3 inch
1 chén thái hạt lựu, dứa tươi 1/3 inch
1/2 chén thái hạt lựu 1/3 inch, ớt chuông đỏ
Bánh bao hoành thánh vuông 36 (4 inch) * *
phun dầu Olive

Trình bày
Hẹ
36 ngò, nhánh tươi nhỏ

phương pháp
Đun chảo trên lửa lớn cho đến khi hút thuốc. Thêm 2 muỗng canh dầu ô liu hoặc dầu đậu phộng, xoay chảo lên áo và đun nóng cho đến khi nó bắt đầu bốc khói. Thêm hành lá băm nhỏ, gừng, tỏi và xào cho đến khi mềm, khoảng 2 phút-đốt cháy.

Thêm bột cà ri đỏ và xào, phá vỡ cục, 1 phút. Thêm vịt và xào 2 phút. Chuyển hỗn hợp vịt vào một bát lớn và hơi nguội. Bạn có thể làm lạnh và hoàn thành ngay trước khi phục vụ nếu muốn. Sau đó tiếp tục như dưới đây.

Thêm xoài, dứa, ớt chuông, ngò xắt nhỏ và một ít nước mắm cho vừa ăn vào hỗn hợp vịt.
Rửa hẹ; dự trữ 48 miếng 3 - 4 "dài, vỗ khô. Rửa sạch nhánh rau mùi trong một cái rây để loại bỏ cát và vỗ khô. Dự trữ để lắp ráp ngay trước khi phục vụ.

Làm nóng lò ở 375 độ F.

Trim thắng tấn bằng 1/3 IE đã cắt đứt 1 người ở hai bên. Số tiền thắng của bạn bây giờ phải là 3 V X X 3, rất phù hợp để ăn ngoài tầm tay. Đặt chúng trên một tấm bánh quy phủ thiếc đã được xịt nhẹ bằng dầu ô liu. Sau đó phun nhẹ cắt giảm tấn.

Bake won tấn trong vài phút. Khi tấn won bắt đầu chuyển sang màu nâu nhạt, hãy lật chúng lại bằng kẹp trên tờ cookie. Nướng trong vài giây lâu hơn cho đến khi vàng nhẹ, KHÔNG nướng quá nếu không chúng sẽ bị đắng. Lấy ra khỏi lò và đặt lên giá đỡ hoặc đĩa để nguội đến nhiệt độ phòng để dễ dàng xử lý.

Đặt một gói hoành thánh hoành tráng vào một cái đĩa và trên cùng với 2 muỗng canh hỗn hợp vịt. Trang trí với hẹ chéo chéo trên đầu hỗn hợp thịt vịt, và đặt một nhánh rau mùi lên trên

Lưu ý: Hỗn hợp vịt có thể được chuẩn bị trước 4 hoặc 5 giờ và làm nguội hoàn toàn, không đậy nắp, sau đó làm lạnh, đậy nắp. Mang đến nhiệt độ phòng trước khi sử dụng.

Hoành thánh có thể được nướng trước 1 giờ và giữ ở nhiệt độ phòng.

Đối với một khóa học đầu tiên, hãy xếp 3 cái hoành thánh kết thúc cao với micxture vịt cho một khóa học đầu tiên ấn tượng. Công thức này eill phục vụ 8 như một bài thuyết trình tháp đầu tiên. Bạn có thể làm ướt đĩa bằng nước cốt dừa, mirin và sả hoặc rau mùi giảm. Tôi đề nghị sử dụng các loại thảo mộc wonderfl trong một ống từ Úc vì chúng được xay nhuyễn và hoàn hảo cho cơn mưa phùn giảm này.

Video HướNg DẫN: Thiên đường ẩm thực 3 | Tập 1 full: Trường Giang ngỡ ngàng với độ lầy của Kiều Minh Tuấn, Lê Giang (Có Thể 2024).