Công thức bánh ba ngày

• Tháng Tư 30, 2024

Sự kiện một năm một lần của một miếng Dreikönigskuchen là một trong những điểm nổi bật của Epiphany ở nhiều vùng của Đức và ở các nước nói tiếng Đức.

Một chiếc bánh nướng để vinh danh Heilige Drei Könige, Caspar, Melchior và Balthasar và được hưởng vào ngày 6 tháng 1.

Một phần của sự kết thúc của lễ Giáng sinh, Dreikönigskuchen được ăn bất cứ lúc nào trong Ngày Tam vương, và mong muốn như một truyền thống không chỉ bởi vì nó ngon, mà còn có một hình nhỏ của "Đứa trẻ Kitô", một hạt hạnh nhân hoặc đậu khô, ẩn bên trong. Người tìm thấy may mắn là đông đảo "Vua" hoặc "Nữ hoàng" trong phần còn lại của ngày.

Điều này không chỉ có nghĩa là được trao vương miện trang trí bánh, nhưng thường được miễn làm bất kỳ việc vặt nào ... ít nhất là cho đến ngày hôm sau. Và đối với hầu hết trẻ em, đây là một giải thưởng tốt hơn nhiều so với việc được trao vương miện sáng bóng.

Theo truyền thống, một người Dreikönigskuchen được chia cho số người có mặt cộng với một người, với phần còn lại dành cho những người không thể ở đó vì bất kỳ lý do gì. Trong thời gian trước, điều này đã được trao cho một người có nhu cầu, hoặc một người nào đó ở ngoài đường hoặc người gõ cửa nhà.

"Bánh ba vương" có thể dễ dàng làm với bất kỳ bột bánh men ngọt nào, nhưng đây là một công thức truyền thống của Đức để thử.


Thành phần

2 chén + 3 muỗng canh bột
Men tươi 1,4 oz
1/3 chén đường
1/4 cốc + 1 muỗng canh sữa ấm
7 muỗng canh bơ tan chảy hoặc bơ thực vật chất lượng tốt
1/2 muỗng cà phê muối
1 muỗng canh vỏ chanh băm nhỏ
1/2 muỗng cà phê thảo quả đất
2 quả trứng, 1 quả nguyên con, 1 quả tách riêng - lòng trắng trứng và lòng đỏ trứng đánh nhẹ riêng
Nho khô 1/2 chén, ngâm rượu rum
1 chén hỗn hợp trái cây sấy khô xắt nhỏ
Một con số bằng nhựa khô cỡ đậu, hoặc một hạt đậu trắng khô

Trang trí - không bắt buộc

2 muỗng canh đường bột
2 muỗng canh nước chanh
1/2 chén anh đào kẹo đỏ giảm một nửa hoặc
1/2 chén hạnh nhân thái lát


phương pháp

Đặt 3/4 bột vào một cái bát, ở giữa tạo một lỗ để thêm men và trộn với một nhúm đường và một ít sữa ấm.

Lau bụi hỗn hợp bằng bột mì để ngăn ngừa hình thành da, che phủ và để ở nơi ấm áp trong 15 phút.

Sau đó thêm vào hỗn hợp, bơ tan chảy, muối, vỏ chanh, thảo quả xay, một quả trứng đánh nhẹ, một lòng trắng trứng đánh nhẹ, cùng với sữa và bột còn lại. Nhào bột cho đến khi mịn.

Khi bột bắt đầu tạo thành một quả bóng, khuấy trong nho khô ngâm rượu rum, trộn trái cây khô và nhựa hoặc đậu.


Bây giờ để định hình nó thành một "Vương miện"

Tạo khối bột thành hình trụ. Chia thành 5 phần bằng nhau và tạo thành 2 quả bóng từ bốn trong số đó, và quả bóng lớn hơn với phần còn lại.

Mỡ một chảo lò xo.

Đặt quả bóng bột vào chảo, với quả bóng lớn ở giữa.

Đậy nắp, để ở nơi ấm và cho phép hỗn hợp men nổi lên.

Chải bột với lòng đỏ trứng đã đánh bông và đặt vào lò sấy nóng sẵn (350 độ F) trong khoảng 30 phút. (Một số loại bỏ hình tròn từ chảo hình lò xo ở giai đoạn này, có nghĩa là bánh lan ra nhiều hơn trong khi nấu).

Để bánh nguội hoàn toàn trước khi lấy ra khỏi hộp nướng.

Để làm cho trang trí glace icing tùy chọn, kết hợp đường bột và nước chanh thành một lớp phủ mỏng nhưng không quá lỏng.

Sử dụng bàn chải hoặc dao phủ bánh bằng kem, và sau đó bạn có thể trang trí với những quả anh đào kẹo giảm một nửa. Nhưng nhiều người thấy những thứ này quá ngọt, vì vậy hãy theo dõi khu vực nói tiếng Đức của Thụy Sĩ nơi thêm những lát hạnh nhân.

Một vương miện bằng bìa cứng hoặc giấy bạc hoặc vàng, được đặt trên đầu của bất cứ ai tìm thấy "Christkind", hoặc hạt đậu, trong phần của Dreikönigskuchen, biến chúng thành "King For The Day", được đặt xung quanh quả bóng lớn ở giữa của vòng tròn đá và trang trí, và "Bánh ba vị vua" đã sẵn sàng để được phục vụ.

Gkhông thể Mộtppetit!.......... Và thưởng thức Dreikönigskuchen của bạn

Bức ảnh về ba chiếc bánh của Kenneth Nars qua bz và basel.ch-illustrierte.ch

Video HướNg DẫN: Bí quyết làm bánh cam giòn rụm , để 2 ngày không xẹp ngon hơn ở tiệm : với Tuyền Lê (Tháng Tư 2024).