Bún công thức Upma

• Có Thể 16, 2024

Vermicelli Upma là một món ăn ngon của Ấn Độ được làm bằng bún Ấn Độ. Bún Ấn Độ thường mỏng hơn nhiều so với các đối tác Ý và do đó không thể thay thế đầy đủ, mặc dù bún Ấn Độ có thể dễ dàng tìm thấy trong bất kỳ cửa hàng tạp hóa Ấn Độ nào. Ngày nay, bạn cũng có thể mua bún Ấn Độ mà mì nướng cũng là một công cụ tiết kiệm thời gian tuyệt vời.

Món mì ngon này có hương vị thơm và gia vị thơm. Vermicelli Upma có thể được ăn vào bữa sáng, dùng với trà chiều hoặc thậm chí ăn như một bữa ăn nhẹ. Loại upma này thường được ăn khắp Nam Ấn Độ và ở Maharashtra. Nó rất dễ dàng để chuẩn bị và ăn ngon. Đó là thực phẩm thoải mái tinh túy và luôn được yêu thích trong nhà tôi.


VERMICELLI UPMA (Seviya Upma)

Thành phần:

1½ chén bún Ấn Độ, vỡ thành từng miếng nhỏ
1 củ hành vừa, thái nhỏ
1 miếng gừng, gọt vỏ & băm nhuyễn
3-4 quả ớt Thái nhỏ màu xanh, rạch làm đôi theo chiều dọc (để nếm)
1 chén đậu xanh (đông lạnh là tốt)
Thìa hạt mù tạt đen
1 muỗng cà phê urad dal, (da và chia đen gram dal)
Chén đậu phộng nướng không ướp muối (hoặc bạn có thể thêm hạt điều)
6-8 lá cà ri tươi
muối, hương vị
nước cốt quả chanh
2 muỗng canh dầu (rau hoặc cải dầu)
dừa tươi nghiền để trang trí (tùy chọn)
lá rau mùi tươi xắt nhỏ để trang trí

PHƯƠNG PHÁP:

Trong một cái chảo lớn khô sâu trên lửa vừa, thêm bún. Tiếp tục khuấy liên tục để không bị cháy & cho đến khi bún chuyển sang màu nâu vàng và mùi thơm hạt dẻ được phát ra. Lấy mì ra khỏi chảo và để qua một bên cho đến khi cần. Nếu bún đã được nướng, rõ ràng bạn có thể bỏ qua bước này.

Trong một cái nồi nhỏ, thêm 3-3,5 cốc nước và đun sôi nhẹ.

Bây giờ để cùng một chảo sâu lớn trên lửa vừa cao, thêm dầu. Khi nóng, thêm dầu. Bây giờ cẩn thận, thêm hạt mù tạt. Khi splatter lắng xuống, thêm urad dal dài với ớt xanh & lá cà ri. Sau 30 giây hoặc lâu hơn, thêm hành tây và xào cho đến khi hành tây chuyển sang màu hơi nâu. Bây giờ thêm gừng, khuấy và thêm đậu xanh. Khuấy trong vài phút và sau đó thêm vào mì và nêm muối. Khuấy để kết hợp tất cả các thành phần và từ từ thêm 3 cốc nước sôi, khuấy liên tục trong khi thêm nước. Khuấy, giảm nhiệt xuống thấp, đậy nắp và để nấu trong 4-5 phút. Upma được thực hiện khi tất cả các mì đã hấp thụ tất cả nước và làm mềm. Cuối cùng thêm nước cốt chanh, khuấy và trang trí với lá dừa và rau mùi. Ăn nóng với đồ ăn nhẹ của Ấn Độ như hỗn hợp thứ bảy & chivda khác nhau.


BIẾN ĐỔI:

Thay vì ớt xanh tươi, hãy thêm ớt đỏ khô thay thế. Bạn cũng có thể thêm một quả cà chua hoặc các loại rau khác như đậu xanh, ngô, cà rốt hoặc hoa súp lơ nhỏ.




BẢN TIN: Tôi mời bạn đăng ký nhận bản tin hàng tuần miễn phí của chúng tôi. Điều này cung cấp cho bạn tất cả các bản cập nhật cho trang web Thực phẩm Ấn Độ. Đôi khi, bản tin này có thêm thông tin về các công thức nấu ăn không có trong các bài viết. Điền vào chỗ trống ngay bên dưới bài viết với địa chỉ email của bạn - mà không bao giờ được thông qua ngoài trang web này. Chúng tôi sẽ không bao giờ bán hoặc trao đổi thông tin cá nhân của bạn.

Video HướNg DẫN: ✅ Cách Nấu Canh Rau Củ Quả Thơm Ngon Tốt Cho Người Huyết Áp Cao | Hồn Việt Food (Có Thể 2024).