Gà rán cay & nóng nổi tiếng thế giới

• Có Thể 21, 2024

Annika và Andrew là những người sành ăn, và họ thích đi ra ngoài để phục vụ những món ăn ngon, ở bất cứ đâu trên thế giới. Annika đã luôn theo Yelp khi chọn địa điểm ăn uống. Họ không háu ăn vì số lượng, mà là những người yêu thích ẩm thực hàng đầu, bất cứ nơi nào chúng ta đi du lịch và với sự giúp đỡ đàng hoàng. Chúng có thể là những địa điểm hấp dẫn như Gà rán Gus ở Memphis, hoặc tại Dewey Destin, một bến cảng mộc mạc cho hải sản tươi ngon tuyệt vời. Phong cách không phải là yếu tố quan trọng, hay thức ăn nhanh mà họ ghét, nhưng thực phẩm truyền thống chất lượng là loại duy nhất họ muốn.

Nhưng sau khi xem một loạt phim với Anthony Bourdain, người buồn bã không còn nữa, chúng tôi cần ăn món gà rán ngon nhất thế giới ở Memphis-- Gà rán Gus - đó là dòng tag của họ - và chúng tôi không thể đồng ý nhiều hơn nữa! Bourdain đã nói về nơi nhỏ bé và cách Fried Fried và dưa hấu được kết nối với người da đen. Nhưng ngày nay, những người da trắng cũng đang phục vụ nó và cố gắng bắt chước các món ăn đen truyền thống và trở nên khá gần gũi. Người giúp việc đã công nhận Gà rán Gus giò là một trong 100 địa điểm ăn uống hàng đầu ở Hoa Kỳ.

Memphis là một thủ đô gà rán ở Mỹ, và món cay nóng, giòn, nóng hổi của Gus cung cấp cho thực khách những gì có thể là miếng cắn hoàn hảo nhất trong hương vị. Có trụ sở tại trung tâm thành phố Memphis, Tennessee, nó được thành lập tại thị trấn nhỏ bé Mason, Tennessee. Nó đã được giới thiệu trên các chương trình truyền hình của Food Channel bao gồm The Best Thing I Ever Ate, với giá 40 đô la một ngày. Nhà hàng có một quảng cáo "gà đáng chết" phía trước và một con gà trống đỏ sống cũng đi dạo quanh mặt tiền.

Vì vậy, cái quái gì là gà rán, có thể là câu hỏi của bạn. Gà rán bao gồm những miếng thịt gà đã được đập hoặc bột và sau đó áp chảo, chiên áp suất hoặc chiên sâu. Bánh mì thêm một lớp vỏ giòn hơn cho bên ngoài của gà. Con gà được cắt ở các khớp với xương và da còn nguyên. Một số chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh phục vụ gà rán, đáng chú ý nhất là Kentucky Fried Chicken & Popeyes nhưng không giống nhau.

Gà rán thường là âm thanh nổi thường được liên kết với người da đen nhưng bất cứ ai cũng có thể ăn nó. Đã có một số tranh cãi công khai về những nhận xét mà mọi người đã đưa ra về gà rán và người da đen được coi là phân biệt chủng tộc.
Thuật ngữ gà rán được sử dụng lần đầu tiên vào những năm 1830.

Người Scotland là những người châu Âu đầu tiên chiên gà, mặc dù nó không dày dạn hay bị đánh đập. Người dân ở Tây Phi là những người dày dạn kinh nghiệm.

Thêm vào đó, nô lệ thường được phép nuôi gà, vì vậy, rán chúng vào những dịp đặc biệt trong thời gian 1830 đến 1860 - những năm nô lệ chống sốt rét trở nên tương đối phổ biến. Và bởi vì nhiều nhà hàng đã đóng cửa với người da đen do sự phân biệt, gà rán trở thành một món ăn do thực tế là nó đi du lịch tốt trong một thời đại trước khi làm lạnh.

Ngày nay, hầu như tất cả những con gà mà bạn sẽ tìm thấy ở siêu thị hoặc cửa hàng bán thịt của mình là gà thịt, được lai tạo đặc biệt để phù hợp với mọi kiểu nấu, kể cả chiên. Bởi vì những con chim già khó khăn hơn và cần nấu nướng lâu ở nhiệt độ thấp, nên trong những ngày đầu, chỉ có những con gà non (gà trống hoặc kéo) thích hợp với nhiệt độ cao và thời gian nấu nhanh của gà rán. Thực tế là những thứ này chỉ có sẵn vào mùa xuân và mùa hè đã khiến món ăn trở thành một món đồ xa xỉ hơn hồi đó.

Các miếng thịt gà được ngâm trong hỗn hợp bơ sữa gia vị và muối làm mềm thịt gà, đồng thời giữ ẩm. Đối với một biến thể được gọi là gà rán cay - vâng, nó rất ngon, với bột giòn tan, giòn tan, để lộ thịt mềm bên trong. Các gia vị từ xa áp đảo của bột bánh thực sự làm cho món ăn.

Điều gì làm cho gà Gus sườn rất hoàn hảo? Nó bắt đầu với da, được chiên giòn với màu của bourbon trong khi vẫn giòn, với độ giòn của vỏ trứng. Sau đó ẩn nấp bên dưới mà giòn là một phần thịt dưới đất rất ẩm và mềm, nó tan chảy trong miệng. Trong khi các kết cấu kết cấu là tuyệt vời, hương vị thậm chí còn tốt hơn, như một lưu ý mặn đậm từ bơ sữa, nhấn mạnh tất cả những tương tác đáng tin cậy của gia vị trên lưỡi của bạn.

Video HướNg DẫN: Món Ăn Ngon - CÁNH GÀ CAY HÀN QUỐC cực ngon (Có Thể 2024).