Rượu Barolo

• Tháng Tư 28, 2024

Tìm hiểu về loại rượu vang Ý này được gọi là rượu vang của các vị vua và vua của các loại rượu vang.

Gần thị trấn Alba, ở vùng Piemonte trồng nho Nebbiolo, một loại nho cao quý. Từ nho này được sản xuất các loại rượu vang Barolo uy tín. Nó được gọi là "vua của rượu vang" và "rượu của các vị vua". Nó được coi là một trong những loại rượu vang đỏ tốt nhất thế giới. Đó là một loại rượu vang DOCG, được làm hoàn toàn từ nho Nebbiolo. Một khi bạn đã trải nghiệm những ví dụ tốt về loại rượu này, bạn sẽ bắt đầu hiểu được sự cao quý của nó.

Barolo có màu đỏ mạnh mẽ - rất khô và toàn thân, chứa nhiều tanin, axit và rượu. Mùi thơm gợi lên nhựa đường, hoa violet, hoa hồng, dâu tây chín và nấm cục. Nó thường được mô tả như một loại rượu vang chewy. Khi Barolo được sản xuất theo phong cách mộc mạc truyền thống, nó có thể khó khi còn trẻ. Khi nó được ủ đúng cách và dành thời gian để làm dịu các yếu tố khắc nghiệt bắt đầu dịu xuống và bộc lộ nhiều lớp phức tạp. Quy tắc sản xuất quy định rằng một Barolo không phải là một Barolo cho đến khi nó có tuổi thọ ba năm tại nhà máy rượu hoặc trong năm năm nếu nó được gọi là Riserva. Nó được hưởng lợi từ sự lão hóa bổ sung và thường đòi hỏi sự lão hóa tổng cộng từ mười đến hai mươi năm kể từ năm cổ điển. Tốt nhất là mở Barolo một giờ trước khi phục vụ cho sục khí thích hợp. Giống như nhiều loại rượu vang Ý, nó là tốt nhất với thực phẩm.

Một số nhà sản xuất đã cố gắng sản xuất Barolo ở dạng có thể được phục vụ ở độ tuổi trẻ hơn. Họ đã làm nổi bật trái cây và màu sắc rượu vang trong khi làm mềm tannin khắc nghiệt.

Điều quan trọng là mua Barolo từ một nhà sản xuất tốt. Một Barolo có thể khác với một loại khác dựa trên phương pháp sản xuất được áp dụng. Một số nhà sản xuất đang sử dụng thời gian lên men ngắn trong thùng gỗ sồi nhỏ của Pháp, ít nhất là một phần của thời kỳ trưởng thành. Những thùng này thêm hương vị gỗ sồi vào rượu, cũng như tanin. Những thứ này đã sẵn sàng để uống sớm hơn Barolos truyền thống.

Nhà sản xuất tốt của Barolo là:

• Anselma
• Azelia
• Mascara Bartolo
• Crissante Alessandria
• Giacomo Coterno
• Gianfranco Alessandria
• Luciano Sandrone
• Marches di Barolo
• Scavino
• Pio Cesare

Tìm kiếm một loại rượu đặc biệt? Hãy thử công cụ tìm kiếm Wine Searcher!

Video HướNg DẫN: Discover Taurasi, the Barolo of the South (Tháng Tư 2024).