Spicy Veracruz-Style Fish Bake Recipe

• Có Thể 4, 2024

Philê cá trắng rất phổ biến vì chúng ít chất béo và có hương vị nhẹ; họ cũng nấu ăn rất nhanh. Hầu như không có chất thải - hầu hết không có da và điều duy nhất để cắt tỉa trên một số giống là một phần tối nhỏ ở mặt dưới - gần như toàn bộ fillet có thể sử dụng được. Halibut và cá tuyết đắt hơn; cá rô phi, cá da trơn và đế thường có giá rẻ. Tùy thuộc vào loại cá được sử dụng, món này ngon Cá nướng kiểu Veracruz có thể rất thân thiện với ngân sách cũng như vui miệng.

Hãy nghĩ rằng jalapenos ngâm chỉ dành cho nachos? Nghĩ lại. Họ cho nước sốt một hương vị độc đáo và thêm lượng lửa hoàn hảo. Mặc dù để chúng trong các lát (như trong hình) hấp dẫn hơn, việc cắt nhỏ chúng cho phép các hương vị được phân phối đều trong nước sốt. Điều tương tự cũng xảy ra với ô liu; sử dụng ô liu thái lát để phân phối tốt hơn.

Spicy Veracruz-Style Fish Bake có thể được chuẩn bị trong vòng chưa đầy 30 phút, vì vậy nó là một món ăn tuyệt vời để phục vụ vào một tuần. Nó là đủ đặc biệt, tuy nhiên để phục vụ khách, và có thể được thực hiện trước vài giờ (đến bước 13) và làm lạnh. Nếu làm trước và làm lạnh, thêm khoảng 15 phút nữa thời gian nướng.

4 phần ăn

1 1/2 pound philê cá trắng, bỏ da, cắt thành 4 miếng
1 vôi, giảm một nửa
1/2 muỗng cà phê muối biển thô, hoặc muối kosher

3 muỗng canh dầu ô liu, chia

Nước xốt:
1 tép tỏi, băm nhuyễn
1 củ hành đỏ lớn, giảm một nửa và thái lát
1 quả ớt chuông đỏ, cắt đôi và thái lát
1 14 oz. cà chua có thể xắt nhỏ
1/2 chén ô liu xanh thái lát, hoặc để nguyên
1 muỗng canh, rửa sạch
1 muỗng canh dưa chua, xắt nhỏ
1/4 đến 1/2 muỗng cà phê ớt cayenne
1 lá nguyệt quế

Rau mùi tươi, để trang trí

1. Làm nóng lò ở 375 °.


2. Đặt philê cá lên một cái đĩa và vắt một nửa quả chanh lên trên; ấn một nửa muối vào phi lê cá.


3. Lật chúng lại và lặp lại.


4. Đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trong một cái chảo lớn; nâu cá philê trên lửa cao 1 phút.


5. Quay và màu nâu phía bên kia.


6. Chuyển philê vào một đĩa nướng lớn.


7. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại trong một cái chảo lớn.


8. Thêm hành tây đỏ và nấu cho đến khi mờ, thường xuyên khuấy.


9. Thêm tỏi và khuấy trong một hoặc hai phút; khuấy trong ớt đỏ, tỏi, cà chua và 3/4 cốc nước.


10. Đun sôi hỗn hợp, vặn nhỏ lửa.


11. Thêm ô liu, nụ bạch hoa, jalapenos, ớt cayenne và lá nguyệt quế.


12. Để hỗn hợp nấu, không đậy nắp, cho đến khi rau quả mềm, khoảng 10 phút.


13. Đổ hỗn hợp lên phi lê cá nâu.


14. Nướng trong lò nướng nóng sẵn 10-15 phút hoặc cho đến khi cá vừa chín qua; thời gian sẽ thay đổi tùy thuộc vào độ dày của cá.


15. Trang trí với ngò

Số tiền cho mỗi phục vụ
Calo 415 Calo từ chất béo 146
Phần trăm Tổng lượng calo từ: Chất béo 35% Protein 50% Carb. 15%

Lượng chất dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần
Tổng chất béo 16 g
Chất béo bão hòa 2 g
Cholesterol 120 mg
Natri 931 mg
Tổng lượng carbohydrate 15 g
Chất xơ 2 g
Đường 0 g
Protein 52 g

Vitamin A 38% Vitamin C 123% Canxi 0% Sắt 14%

Video HướNg DẫN: Veracruz-Style Red Snapper Recipe - Easy Baked Fish Veracruz (Có Thể 2024).