Gà hầm công thức

• Tháng Tư 28, 2024

Tôi có những người bạn phát cuồng và nói về những con gà tây ướp của họ tại Lễ Tạ ơn. Khi tôi muốn một số đùi gà đặc biệt, nó làm tôi nghĩ đến những lời khen ngợi của họ. Sau một số thử nghiệm và sai sót, tôi đã phát triển công thức này cho đùi gà. Nó làm cho thịt gà ẩm và hương vị chỉ với một chút nhiệt.

Gà hầm công thức

Thành phần:

Gallon nước (8 cốc)
1/4 chén giấm táo
1/3 chén đường nâu đóng gói nhẹ
1/4 chén muối (Tôi đã sử dụng muối biển. Sử dụng muối không iốt.)
1 muỗng cà phê muối hành
1 muỗng cà phê bột tỏi
1 muỗng canh ớt bột xông khói
2 muỗng canh gia vị Berbere (hoặc gia vị cay yêu thích của bạn)
1 muỗng canh gia vị Old Bay
1 muỗng bột ớt đỏ
3-4 pound đùi gà không xương tan băng.


Phương pháp:

Trong một thùng chứa lớn không phản ứng, thêm nước, giấm, đường nâu, muối và gia vị. Đánh chúng với nhau cho đến khi đường và muối hòa tan và gia vị được trộn trong suốt chất lỏng.

Cắt đùi thành những miếng có kích thước bằng một cỗ bài. Tôi cắt của tôi một nửa. Thêm chúng vào nước muối. Để lại miếng thịt gà trong nước muối trong 30-60 phút.

Nấu đùi gà nướng của bạn bằng phương pháp yêu thích của bạn. Họ mất khoảng 6 phút nhiệt ở một bên. Nhiệt độ bên trong của đùi gà cần phải là 165 độ F ở phần dày nhất. Tôi tìm thấy 6 phút mỗi số bên bằng cách nướng mỏ trên than. Bạn cũng có thể nướng chúng hoặc nướng chúng trong chảo hoặc trên vỉ nướng. Lượng thời gian cần thiết để đạt tới 165 độ F. phụ thuộc vào nhiệt độ của các nguồn nhiệt của bạn, độ dày và nhiệt độ của con gà của bạn và mức độ gần với nguồn nhiệt của đùi gà. Luôn luôn sử dụng nhiệt kế để cho bạn biết liệu chúng đã được nấu chín hoàn toàn chưa.


Ý tưởng gà nướng đùi
* Đối với một chiếc bánh sandwich đơn giản, bạn có thể đặt đùi gà ướp lên bánh mì với sốt mayonnaise để có một chiếc bánh sandwich ngon. Thêm gia vị của sự lựa chọn của bạn. Xà lách, cà chua và dưa chua hoạt động tốt. Vì vậy, làm lá rau bina hoặc lá húng quế.

* Bọc đùi gà ướp trong một tortilla bột ấm với phô mai Muenster tan chảy. Thêm rau diếp, Pico de Gallo, guacamole và salsa.

* Băm nhỏ đùi gà ấm lên và đổ đầy túi pita với thịt gà và hành ngọt xắt nhỏ. Sử dụng nước sốt dưa chuột-thì là để hương vị. Rắc phô mai feta vào nước sốt. Kết thúc pita với ớt Peppadew trên đầu.


Nướng thay đổi kết cấu của thịt. Nó làm mất các protein và sợi cơ để làm cho thịt mềm. Thẩm thấu di chuyển chất lỏng, muối và hương liệu vào các tế bào. Điều quan trọng là ngâm nước muối trong tủ lạnh để tránh ngộ độc thực phẩm. Ngoài ra, biết thời gian của bạn cho các vết cắt thịt khác nhau. Toàn bộ gà tây mất nhiều thời gian để ngâm nước muối hơn miếng thịt gà. Nếu bạn ngâm quá nhiều thịt, bạn có nguy cơ có một miếng thịt có kết cấu cực kỳ lạ. Đôi khi, nhiều hơn không phải là tốt hơn!


Nếu bạn muốn nghiêm túc về việc ngâm nước muối, những chiếc xô lót cấp thực phẩm này rất tiện lợi.

5 Gallon Xô lót để ướp và ướp - Thùng lót dùng một lần 25 mỗi cuộn


Khi tôi đề cập đến các cửa hàng hoặc sản phẩm theo tên thương hiệu, đây là những cửa hàng mà tôi sử dụng. Tôi chưa nhận được sản phẩm miễn phí từ các nhà sản xuất, tôi cũng không được trả tiền để đề cập đến các sản phẩm hoặc cửa hàng theo tên.

BẢN TIN: Tôi mời bạn đăng ký nhận bản tin hàng tuần miễn phí của chúng tôi. Điều này cung cấp cho bạn tất cả các bản cập nhật cho trang web Sandwiches. Đôi khi, bản tin này có thông tin và các biến thể về bánh sandwich không có trong các bài viết. Điền vào chỗ trống bên dưới bài viết với địa chỉ email của bạn - mà không bao giờ được thông qua ngoài trang web này. Chúng tôi không bao giờ bán hoặc trao đổi thông tin cá nhân của bạn.

Liên kết liên quan: Các liên kết liên quan bên dưới bài viết này có thể được bạn quan tâm.

Đôi khi tôi giới thiệu một mục liên quan đến bài viết của mình và thêm một liên kết Amazon, để bạn có thể kiểm tra nó. Tôi là Cộng tác viên của Amazon và khi bạn mua một mặt hàng sau khi nhấp vào liên kết của mình, tôi sẽ thực hiện một khoản hoa hồng cho các giao dịch mua được thực hiện thông qua liên kết đó.

Video HướNg DẫN: cách nấu Lẩu GÀ HẦM SẢ đặc sản Miền Tây gà đá hầm sả... chicken hotpot Vietnam Food (Tháng Tư 2024).