Công thức Chai Tiramisu

• Có Thể 6, 2024

Tiramisu là một món tráng miệng nhiều lớp kem rất ngon từ Ý. Nó là sự kết hợp tuyệt vời của bánh quy Ý, espresso (cà phê Ý rất mạnh) và phô mai mascarpone. Thoạt nghe có vẻ rất đơn giản, nhưng tôi đảm bảo với bạn - sự cân bằng tinh tế & hài hòa của tất cả các hương vị liên quan làm cho món tráng miệng này khá độc đáo & phi thường ở rất nhiều cấp độ ngon.

Vì vậy, bạn có thể hỏi - nhưng chính xác thì nó có liên quan gì đến thực phẩm Ấn Độ? Chà, đây là phiên bản tiramisu của tôi - được làm bằng một chai mạnh thay vì espresso. Tôi cũng đã thêm một số gia vị Ấn Độ ấm áp đáng yêu làm cho Chai Tiramisu của tôi hoàn toàn tuyệt vời trên thế giới này. Đối với những bạn không quen với chai, về cơ bản nó là trà đen Ấn Độ. Bây giờ khi nói đến trà, tôi luôn thích trà lá lỏng lẻo hơn túi trà nhưng tôi hiểu yếu tố tiện lợi nên hãy tiếp tục và sử dụng bất cứ loại trà Ấn Độ chất lượng tốt nào bạn có trong tay. Yêu thích cá nhân của tôi là trà đen Darjeeling hoặc Assam.

Bây giờ hầu hết các công thức nấu ăn tiramisu truyền thống của Ý thường kêu gọi sử dụng trứng sống nhưng không cần phải quan tâm ở đây, công thức của tôi loại bỏ mọi nguy cơ tiêu thụ bất kỳ trứng sống.

Chai Tiramisu ngon tuyệt của tôi có thể được làm tốt trước đặc biệt là khi giải trí và luôn được yêu thích với cả gia đình và bạn bè.


CHAI TIRAMISU (còn gọi là Chai-misu)

Thành phần:

18-20 (bánh quy savoiardi hoặc ladyfingers sắc nét của Ý)
2 muỗng canh bánh kẹo Đường + 1 muỗng canh bột sô cô la đen + 1 muỗng cà phê bột quế xay, để trang trí

Đối với Chai (trà):
3 muỗng trà đen lá Ấn Độ chất lượng tốt (hoặc bạn có thể sử dụng 4 túi trà Ấn Độ)
1 thanh quế
Hồi 1 sao
2 tép
2 quả bạch đậu khấu, nghiền nhỏ
nhúm hạt nhục đậu khấu tươi
2 muỗng cà phê đường, hương vị

Đối với kem làm đầy:
1 ly kem đánh bông
1½ chén phô mai mascarpone, làm mềm
Chén đường, nếm
1 muỗng cà phê vani
Extract muỗng cà phê hạnh nhân
Muỗng cà phê quế
nhúm bột thảo quả đất
nhúm hạt nhục đậu khấu tươi

PHƯƠNG PHÁP:

* Để làm chai (trà)

Trong một cái chảo nhỏ, tạo ra một chai mạnh bằng cách kết hợp 2 ¼ chén nước với đường và toàn bộ gia vị (thanh quế, sao hồi, đinh hương, vỏ thảo quả & hạt nhục đậu khấu). Khuấy để hòa tan đường, đun sôi và sau đó thêm trà - nếu bạn đang sử dụng trà lá lỏng lẻo, một máy truyền (bóng lưới) làm cho công việc này dễ dàng hơn nhiều. Bạn thậm chí có thể thêm toàn bộ gia vị vào máy pha trà. Sau đó tắt lửa hoàn toàn và để trà dốc trong 4-5 phút. Đơn giản chỉ cần loại bỏ bộ lọc hoặc nếu bạn không có máy pha trà - lọc hoàn toàn và để trà nguội đến nhiệt độ phòng, bạn nên có khoảng 2 cốc rất mạnh. Đặt sang một bên cho đến khi cần thiết.

* Để làm kem

Bây giờ cách nhanh nhất để làm điều này là thực sự làm lạnh bát trộn & dụng cụ đập trong ít nhất 30 phút trước khi sử dụng. Sau đó đánh kem whipping ở tốc độ cao cho đến khi bạn đạt được đỉnh cứng và đặt sang một bên trong tủ lạnh cho đến khi cần thiết. Bây giờ trong một bát trộn khác, trộn kem phô mai mascarpone với đường cho đến khi mịn. Tiếp theo thêm vào chiết xuất vani và hạnh nhân cùng với các loại gia vị (quế, thảo quả & hạt nhục đậu khấu). Bây giờ nhẹ nhàng gấp kem đã đánh bông vào hỗn hợp mascarpone / đường.

* Đối với lắp ráp

Bạn có thể làm Chai Tiramisu trong một chiếc đĩa nướng thủy tinh lớn 10 (cỡ 2 qt) hoặc sử dụng ly rượu vang không thân rộng (hoặc ly martini hoặc ly hoặc bát trang trí xinh xắn - hãy sáng tạo trong bài thuyết trình của bạn!).
Bây giờ đổ chai (trà) vào một cái bát cạn để nhúng bánh quy ladyfinger. Nhúng từng chiếc bánh quy vào chai khoảng 4-5 giây / bên. Đừng ngâm mình vì ladyfingers sẽ trở nên quá bí ẩn và sụp đổ. Sau đó, chỉ cần sắp xếp các ladyfingers trong một lớp tập tin duy nhất ở dưới cùng của món nướng. Nếu bạn đang sử dụng đồ thủy tinh lạ mắt, bạn có thể thêm một miếng kem làm đầy vào đáy trước & bạn có thể cần phải cắt đôi ladyfingers để chúng vừa với đáy ly hoặc bát.

Sau đó cẩn thận có một lớp kem làm đầy, bây giờ thêm một lớp khác của ladyfingers nhúng và lớp kem còn lại trên lớp trên cùng. Sau đó phủ bụi lên trên cùng với bánh kẹo hỗn hợp đường / sô cô la đen / quế. Che với bọc nhựa và để lạnh trong tủ lạnh trong 2-4 giờ. Phục vụ ướp lạnh & thưởng thức!

Video HướNg DẫN: Hướng dẫn làm Tiramisu siêu tốc - The Valentine Series / Last minute Valentine gift Tiramisu (Có Thể 2024).