Champiñones al Ajillo

• Tháng Tư 27, 2024

Đây là một rất đơn giản nhưng ngon tapas món ăn, có sẵn trong các quán bar và nhà hàng trên khắp Tây Ban Nha. Trước khi tung ra một công thức tapas phức tạp hơn, hãy thử một trong những biến thể này!

Champiñones al ajillo có nghĩa là Nấm với một ít tỏi.

Tất nhiên bạn có thể thêm bao nhiêu tỏi tùy thích, nhưng số lượng trong các công thức dưới đây là số lượng Tây Ban Nha - thường là đủ!

Nấm tốt nhất được lau sạch bằng giấy ăn thay vì rửa vì chúng có xu hướng hấp thụ nước làm thay đổi tính nhất quán và hương vị của chúng.

Công thức 1 - Champiñones al ajillo

Thành phần

5 muỗng canh dầu ô liu
5 tép tỏi, thái nhỏ
450g nấm tươi, thái lát
Rau mùi tây tươi, xắt nhỏ
Muối cho vừa ăn

phương pháp


Làm nóng dầu trong chảo lớn và thêm tỏi. Chiên tỏi cho đến khi nó bắt đầu nâu và thêm nấm, khuấy liên tục. Thêm muối cho vừa ăn.

Nấu trong hai phút, khuấy một nửa rau mùi tây xắt nhỏ và nấu thêm một phút nữa.

Chuyển đến một món ăn phục vụ và trang trí với phần còn lại của rau mùi tây xắt nhỏ.

Công thức 2 - Champiñones al ajillo con limón

Thành phần

5 muỗng canh dầu ô liu
4 tép tỏi, thái nhỏ
1kg nấm tươi, thái lát
1 quả chanh
Rau mùi tây tươi, xắt nhỏ
Muối cho vừa ăn

Làm sạch, bằng cách lau và cắt lát nấm như bạn muốn. Vắt nước chanh lên nấm để ngăn chúng chuyển sang màu đen.

Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ rất mịn.

Trong một món thịt hầm - cazuela - thêm dầu ô liu và đun nóng nhẹ nhàng, đừng để nó bắt đầu hút thuốc. Thêm tỏi băm nhỏ và chiên nhẹ nhàng, giữ cho nó di chuyển mọi lúc.

Nêm nấm và cho vào chảo với nước cốt chanh. Để nó sôi ở nhiệt độ thấp trong năm phút.

Để nghỉ ngơi trong một hoặc hai phút và phục vụ trong cùng một cazuela rắc với rau mùi tây thái nhỏ.

Video HướNg DẫN: Champiñones al Ajillo (Tháng Tư 2024).