Gà nhồi xôi

• Có Thể 6, 2024

Món khai vị Thái Lan luôn làm hài lòng khách ăn như thức ăn cầm tay cùng với đồ uống. Công thức của tôi cho những món ăn nhẹ xôi ngon này chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả các vị khách của bạn.

Gà nhồi xôi
(Khao Niao Sod Sai Gai)

Đây là một món ăn dim dim sum sum kiểu Thái hay đồ ăn nhẹ. Loại món ăn này thường được phục vụ như một "thức ăn uống" hoặc đồ ăn nhẹ cùng với bia.

Chúng tôi thích xôi, nhưng đó là một bữa ăn nặng và bạn muốn chợp mắt sau khi ăn nó. Gạo nếp rất phổ biến ở miền Bắc Thái Lan, và được phục vụ không chỉ với món tráng miệng phổ biến là xoài tươi và kem dừa, mà cùng với thịt gà nướng, xúc xích Chiang Mai hoặc như một món khai vị hoặc món ăn nhẹ như trong công thức món xôi nhồi này.

Thành phần
14 oz không xương, ức gà không da, thái nhỏ 1/4 miếng
1 quả trứng
Bột khoai mì 1 Tbs hoặc bột gạo
Tiêu 2 tbs
4 củ hành tây
ngò rí thái hạt lựu
Gạo nếp 12 oz
nước mắm (nam pla-Golden Boy là một thương hiệu tốt)
Đường
lá rau diếp
cà chua
ớt tươi Thái Lan (phrik khee nu hoặc Phrik chee fa)
dứa để phục vụ

Sự chuẩn bị:
Trong một bát lớn, trộn cùng thịt gà, trứng, bột sắn hoặc bột gạo và tất cả các gia vị cùng với hành lá và ngò. Định hình hỗn hợp này thành 1/2 quả bóng như những viên thịt nhỏ.

Bây giờ lấy gạo nếp và tạo thành một lớp xung quanh mỗi quả bóng thịt nhỏ. Ngồi những cái này trên một cái khay để giữ chúng riêng biệt.

Những thứ này sẽ được hấp trong nồi hấp. Tôi sử dụng một nồi hấp tre đặt trên nước sôi trong chảo của tôi. Lót nồi hấp với bắp cải hoặc lá củ cải với một ít dầu đậu phộng chải trên bề mặt lá để chống dính.

Đặt những viên thịt bọc cơm lên lá nhưng không cho phép chúng chạm vào nhau vì chúng sẽ dính vào nhau.

Đun nước sôi, đun sôi và hấp trong 20-25 phút trên ngọn lửa / lửa vừa.

Phục vụ Khao Niao Sod Sai Gai vẫn còn nóng trên đĩa lót rau diếp với nước chấm ở giữa. Bạn cũng có thể phục vụ cà rốt, lát ớt đỏ ngọt, cần tây, miếng bắp cải, miếng daikon và bất kỳ loại rau sống tươi nào khác đang vào mùa. Sắp xếp trên đĩa xà lách phục vụ đĩa.

Phục vụ nước chấm như

Nam Pla Phrik
//www.coffebreakblog.com/articles/art32167.asp

hoặc là
Nam Phrik Jaew
//www.coffebreakblog.com/articles/art47044.asp

hoặc là
Nam Phrik Pao
//www.coffebreakblog.com/articles/art54107.asp

Video HướNg DẫN: RÚT XƯƠNG GÀ - Cách rút Xương Gà để làm Gà Nhồi Xôi, nhồi Jambon, nhồi thịt nướng by Vanh Khuyen (Có Thể 2024).