Công thức cánh gà Tandoori

• Có Thể 7, 2024

Cánh gà cay Tandoori! Những cánh ngon này là lành mạnh, dễ làm và hoàn hảo để giải trí. Tôi chắc chắn rằng khách của bạn sẽ hoàn toàn yêu thích họ, bạn sẽ luôn nổi lên người chiến thắng khi những cánh cay này được phục vụ.

Chìa khóa cho công thức này nằm ở phần ướp. Nước xốt tandoori mới làm luôn là tốt nhất, nhưng cửa hàng mua bột hoặc bột tandoori sẽ ngon như nhau và tất nhiên, dễ dàng.


CÁNH GÀ TANDOORI

Năng suất: 10 phần khai vị

Thành phần:

4-5 lạng cánh gà không da, khoảng 28-30 miếng (loại bỏ mẹo)
nêm chanh cho trang trí
dầu (rau hoặc cải dầu)


Tandoori Masala (Hỗn hợp gia vị Tandoori làm tại nhà của tôi)

2 muỗng canh garam masala
2 muỗng canh bột thì là
1 muỗng canh bột rau mùi
4+ muỗng cà phê hun khói Tây Ban Nha
2 muỗng cà phê lá cây hồ đào khô (bột methi)
1 muỗng cà phê bột nghệ
Muỗng cà phê bột ớt đỏ (để nếm)

Phương pháp:

Kết hợp tất cả các thành phần trên và lưu trữ trong hộp kín trong 4 - 6 tuần.

*********************************************************************************************************

Đối với Marinoori Marinade:

5-6 tép tỏi, băm nhuyễn
1 miếng gừng, gọt vỏ và băm nhuyễn (dài khoảng 1½ inch)
3 cốc sữa chua nguyên chất
2 quả ớt xanh nhỏ, băm nhuyễn
Nước ép của 1 quả chanh
Cửa hàng 3 muỗng canh đã mua bột tandoori HOẶC 4 muỗng canh bột tandoori masala của tôi (đã nêu ở trên)
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

*********************************************************************************************************

Để làm cánh gà Tandoori:

Đánh đều các nguyên liệu ướp cho đến khi mịn và thêm cánh gà. Trộn đều để phủ đều cánh gà, túi zip bằng nhựa hoạt động tốt (và không làm sạch lộn xộn) và làm lạnh. Tôi rất khuyên bạn nên ướp gà qua đêm, càng lâu càng tốt. Tôi đã ướp gà tandoori của tôi lên đến 2 ngày và nó rất ngon! Nhưng nếu thời gian là một vấn đề, thì ít nhất 5-6 giờ ướp sẽ hoạt động trong một nhúm.

Hủy bỏ cánh gà và loại bỏ bất kỳ ướp dư thừa trước khi nấu, loại bỏ nước ướp. Công thức này hoạt động tốt nhất trên vỉ nướng nhưng cũng có thể được thực hiện trong lò nướng. Nếu bạn đang nướng gà trên vỉ nướng hoặc thịt nướng, hãy nướng trên cao trung bình cho đến khi chín hoàn toàn. Thịt gà nên có màu nâu ở bên ngoài nhưng ngon ở bên trong.

Nếu bạn đang sử dụng lò nướng, hãy làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 400 độ F. Trên một tấm lót lót giấy nướng (phun nhẹ bằng xịt nấu ăn), đặt cánh gà của bạn trong một lớp chẵn và lau rất nhẹ bằng dầu. Nướng trong 10-12 phút, lật cánh và nấu thêm 10 phút nữa. Kiểm tra để đảm bảo gà được nấu chín hoàn toàn qua; nó nên được phủ đều màu bên ngoài nhưng ngon ngọt và mềm mại ở bên trong. Vắt nước chanh tươi lên trên và trang trí thêm nêm chanh. Điều này có thể được phục vụ với một nhúng sữa chua mát mẻ và tươi mát (sữa chua với lá rau mùi tươi xắt nhỏ hoặc lá bạc hà tươi xắt nhỏ).

Video HướNg DẫN: Gà "Tắm Ớt" 160K/Con, Đúng Chất Gà Nướng Muối Ớt Càng Ăn Càng Ghiền (Có Thể 2024).