Công thức thịt bò và củ cải Trung Quốc

• Tháng Tư 29, 2024

Thịt bò và củ cải Trung Quốc là một món ăn truyền thống của Trung Quốc tương tự như một món hầm phương Tây, nhưng được làm bằng củ cải daikon và thịt bò nạc. Củ cải Daikon có kết cấu giống như khoai tây và hương vị nhẹ, cho phép chúng hấp thụ các hương vị thơm ngon từ món hầm. Những củ cải này đôi khi có thể được tìm thấy trong các cửa hàng tạp hóa địa phương, và hầu như luôn được tìm thấy ở các thị trường châu Á.

Thịt bò hầm nạc thường có thể được tìm thấy cắt sẵn ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa địa phương và được dán nhãn là thịt bò hầm kiểu củu. Chuck nướng và vòng dưới cùng cũng có thể được sử dụng và chỉ cần cắt thành miếng 1 đến 1 inch nếu thịt bò cắt sẵn không có sẵn.

Thịt bò hầm 2 lạng
2 củ cải daikon vừa
1 inch gừng tươi
Tôi tép tỏi
2 muỗng canh dầu đậu phộng
1/3 chén rượu shao hsing
3 muỗng canh dầu hào
Chén nước tương
1 muỗng canh đường trắng
4 chén nước dùng gà (Hữu cơ được ưa thích, hoặc một loại có hàm lượng muối thấp)
3 muỗng canh bột bắp

1. Loại bỏ càng nhiều chất béo càng tốt từ thịt bò và cắt nó thành miếng 1 inch và đặt chúng sang một bên.


2. Gọt vỏ củ cải giống như bạn sẽ gọt vỏ cà rốt. Sau đó rửa sạch chúng dưới vòi nước lạnh và lau khô chúng. Cắt bỏ các đầu và sau đó cắt thân củ cải thành các mảnh khoảng 1 đến 1 ½ inch và đặt chúng sang một bên.


3. Gọt vỏ gừng và sau đó cắt thành lát mỏng.


4. Gọt vỏ tỏi và sau đó xúc xắc và đặt nó sang một bên với gừng.


5. Tiếp theo đun nóng một nồi lớn có nắp đậy chặt trên cao. Tôi thích sử dụng nồi gang tráng men cho công thức này, nhưng bất kỳ nồi nào cũng sẽ hoạt động tốt.


6. Khi nồi nóng thêm dầu đậu phộng.


7. Khi dầu nóng thêm thịt bò và rắc nó chỉ với một chút muối và hạt tiêu. Sau đó nấu nó trong khoảng 10 phút, thỉnh thoảng xoay cho đến khi tất cả các mặt của miếng thịt có màu nâu.


8. Khi thịt đã đẹp và có màu nâu, hãy thêm vào rượu shao hsing và khuấy để lấy tất cả các bit màu nâu từ đáy nồi.


9. Sau đó thêm dầu hào, nước tương và đường và trộn mọi thứ thật kỹ với nhau.


10. Sau đó thêm các miếng gừng và tỏi và khuấy cho đến khi chúng được trộn vào.


11. Sau đó thêm nước dùng gà và khuấy đều. Giữ nhiệt ở mức cao, đậy nắp và để cho nó sôi.


12. Khi nó sôi, vặn lửa ở mức thấp, giữ cho nó được đậy nắp và để lửa nhỏ trong 1 giờ.


13. Sau một giờ, cẩn thận tháo nắp, thêm các miếng củ cải và khuấy chúng thật kỹ. Sau đó thu hồi nồi và đưa nó trở lại một lửa nhỏ. Nấu món này thêm 30 đến 40 phút nữa hoặc cho đến khi củ cải hơi mềm.


14. Trong lúc đó, trộn bột ngô với một ít nước lạnh cho đến khi tan. Điều này sẽ được sử dụng để làm dày món hầm.


15. Khi củ cải vừa mềm, cho món hầm vào khuấy để nó ngừng sôi. Sau đó thêm hỗn hợp bột ngô, vặn lửa to lên cao và khuấy cho đến khi nước sốt đặc lại.


16. Sau đó, bạn có thể loại bỏ nó khỏi nhiệt và phục vụ. Điều này làm cho khoảng 3 phần ăn và được phục vụ hoàn hảo trên cơm trắng, thưởng thức.

Để xem video về cách làm món thịt bò hầm và củ cải lành mạnh này ở nhà bấm vào đây.

Video HướNg DẫN: |165| CÂY TỎI TRỘN KIM CHI CỦ CẢI KHÔ VÀ TRỨNG CÚT RIM THỊT BÒ MẶN NGỌT THIỆT NGON. (Tháng Tư 2024).