Công thức súp súp kem

• Có Thể 9, 2024

Mặc dù rau mùi tây thường không được tìm thấy trong ẩm thực Ấn Độ, nhưng tôi tình cờ là một fan hâm mộ lớn của loại rau củ khiêm tốn này. Rau mùi tây trong cùng một họ với cà rốt quen thuộc hơn - trên thực tế, chúng thậm chí trông giống như cà rốt nhưng có màu kem nhạt hơn nhiều. Rau mùi tây có hương vị ngọt ngào gần như hạt dẻ mà dường như chỉ được tăng cường bằng cách nấu ăn. Nếu trước đây bạn chưa bao giờ có bảng phân tích cú pháp, bạn thực sự nên thử chúng - bạn sẽ rất vui vì bạn đã làm.

Rau mùi tây được cho là có nguồn gốc từ châu Âu và lịch sử của nó có thể được truy nguyên từ Đế chế La Mã cổ đại. Rau mùi tây là một nguồn chất xơ, canxi, folate, kali và vitamin C.

My Creamy Parsnip Soup sẽ làm ấm lòng bạn vào những ngày se lạnh; đây là tổng số thực phẩm thoải mái với một gợi ý tinh tế của các loại gia vị ấm áp của Ấn Độ.


CREAMY PARSNIP SOUP

Thành phần:

3 phân tích trung bình, bóc vỏ và băm nhỏ (thêm +1 cho các chip Parsnip)
1 củ hành nhỏ, xắt nhỏ
2 tép tỏi, xắt nhỏ
1 miếng gừng, gọt vỏ & băm nhỏ
1 quả táo nhỏ, thái hạt lựu
¼ muỗng cà phê bột thì là
½ muỗng cà phê bột rau mùi
½ muỗng cà phê masam
muối và hạt tiêu, để hương vị
1½ chén rau (hoặc nước)
Cốc nước cốt dừa (hoặc kem)
Hạt nhục đậu khấu tươi
1 muỗng canh bơ (hoặc bạn có thể sử dụng dầu thực vật hoặc dầu hạt cải)
chip Parsnip để trang trí, tùy chọn
lá rau mùi tươi xắt nhỏ để trang trí

PHƯƠNG PHÁP:

Trong một nồi súp lớn trên lửa vừa cao, thêm bơ & khi nóng thêm hành tây. Xào cho đến khi hơi trong mờ rồi thêm tỏi & gừng. Xào trong 2-3 phút và sau đó thêm các loại gia vị (bột thì là, bột rau mùi, garam masala, muối và hạt tiêu). Khuấy và nấu thêm một phút nữa trước khi thêm rau mùi tây và táo. Tiếp theo, thêm kho rau (hoặc nước) và nước cốt dừa. Hãy chắc chắn rằng có đủ chất lỏng để che, thêm nhiều nước (hoặc nước) nếu cần. Đun sôi hỗn hợp, đậy nắp và giảm nhiệt. Để nhỏ lửa trong vòng 10 - 15 phút cho đến khi rau mùi tây mềm.

Để súp nguội một chút và sau đó xay nhuyễn cho đến khi đạt được kết cấu và độ đặc mong muốn. Máy xay sinh tố cầm tay hoạt động tốt nhất, nhưng bạn cũng có thể sử dụng máy xay sinh tố thông thường hoặc máy chế biến thực phẩm. Nêm nếm & điều chỉnh gia vị khi cần. Kết thúc món ăn với một ít hạt nhục đậu khấu tươi, trang trí với khoai tây chiên giòn (xem bên dưới) & lá rau mùi tươi xắt nhỏ, phục vụ nóng.

Để làm khoai tây chiên giòn: chỉ cần gọt vỏ rau mùi và sau đó sử dụng dụng cụ gọt rau củ (hoặc máy cắt lát mandolin) để tạo thành những dải dài mỏng. Chiên chúng trong dầu nóng cho đến khi vàng nâu, thoát nước tốt trên khăn giấy thấm và rắc một chút muối trong khi chúng vẫn còn ấm.

Video HướNg DẫN: Súp kem nấm | Vào bếp cùng bếp nhà (Có Thể 2024).