Công thức gà chiên giòn

• Có Thể 5, 2024

Gà chiên giòn là món khoái khẩu của Trung Quốc. Công thức này rất dễ thực hiện và có thể được điều chỉnh theo sở thích và nhu cầu cụ thể của bạn. Nếu bạn không phải là một fan hâm mộ của thực phẩm cay, hãy cắt nước sốt tỏi ớt nóng làm đôi; hoặc đơn giản là sử dụng tương ớt ngọt thay thế. Hãy thử công thức gà ớt giòn này và cho tôi biết những gì bạn nghĩ trong diễn đàn thực phẩm Trung Quốc được tìm thấy ở đây. Thưởng thức!

3 ức gà không xương
3 chén dầu đậu phộng
2 củ hành xanh lớn

Gia vị:
1 muỗng canh nước tương
1 muỗng canh sherry
1 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ
Ginger muỗng cà phê gừng
Pepper muỗng cà phê tiêu trắng

Nước xốt:
1 muỗng canh nước tương
1 muỗng canh sherry
1 muỗng canh sốt tỏi ớt
1 muỗng canh mật ong
Chén nước dùng gà
2 muỗng cà phê bột bắp

Lớp áo:
1 chén bột
2 quả trứng
1 cốc bột ngô

1. Loại bỏ tất cả chất béo từ thịt gà và từng ức thành dải mỏng. Đặt các dải gà này trong một hộp chứa có nắp đậy chặt.


2. Trong một cốc nhỏ trộn tất cả các thành phần cho nước xốt. Sau đó đổ nước xốt này lên gà bằng tay của bạn để đảm bảo rằng nó phủ đều từng miếng.


3. Đậy gà và để ướp trong tủ lạnh trong 1 giờ.


4. Trong khi gà ướp, chuẩn bị các thành phần khác.


5. Trong một cốc lớn trộn tất cả các thành phần cho nước sốt trừ bột ngô. Khuấy cho đến khi mọi thứ được trộn kỹ và sau đó đặt nó sang một bên.


6. Trong một cốc nhỏ, trộn bột ngô cho nước sốt chỉ với một chút nước cho đến khi tan. Sau đó đặt nó sang một bên.


7. Rửa sạch hành lá dưới vòi nước lạnh và lau khô bằng khăn giấy. Cắt bỏ các cơ sở dưới cùng của chúng và khoảng một inch từ ngọn của rau xanh và loại bỏ. Sau đó cắt những cọng còn lại thành những lát nhỏ và đặt những miếng này sang một bên.


8. Chuẩn bị phủ lông gà. Đặt bột và bột ngô vào bát riêng. Trong một bát khác, đánh trứng. Đặt một đĩa sạch gần đó để đặt gà tráng lên trên.


9. Sau khi gà đã ướp trong một giờ, bắt đầu quá trình phủ.


10. Để gà nhúng từng miếng đầu tiên trong bột, sau đó vào trứng, và cuối cùng vào bột ngô. Lắc bỏ phần thừa và đặt miếng thịt gà lên đĩa sạch. Tiếp tục phủ từng miếng thịt gà theo cách tương tự.


11. Sau khi tất cả các dải gà được tráng, làm nóng dầu đậu phộng trong một chảo lớn trên cao.


12. Khi dầu nóng, thêm khoảng 1/3 miếng thịt gà và để chúng nấu trong 6 đến 8 phút hoặc cho đến khi hơi nâu. Hãy nhớ rằng chúng tôi không muốn vượt qua chảo. Tùy thuộc vào kích thước chảo của bạn, bạn có thể muốn nấu nhiều hay ít miếng cùng một lúc.


13. Sau 6 đến 8 phút, lấy miếng thịt gà ra bằng một cái muỗng và đặt chúng lên một cái đĩa lót khăn giấy. Sau đó tiếp tục nấu các miếng gà còn lại theo đợt.


14. Khi tất cả gà đã chín, lấy dầu ra khỏi chảo và lau sạch bằng khăn giấy.


15. Thêm hỗn hợp nước sốt và đun nóng trên cao. Khi nước sốt bắt đầu nổi bong bóng, thêm hỗn hợp bột ngô và khuấy cho đến khi nước sốt trở nên hơi đặc.


16. Sau đó cho gà trở lại chảo và khuấy cho đến khi mỗi miếng được phủ với nước sốt.


17. Sau khi gà được tráng, loại bỏ chảo từ nhiệt.


18. Sau đó đặt gà vào một món ăn, rắc hành lá và phục vụ. Làm khoảng 3 phần ăn.

Video HướNg DẫN: How to make fried chicken like KFC is delicious at home (Có Thể 2024).