Cà rốt & gừng súp Recipe

• Có Thể 5, 2024

Đây là một trong những món súp yêu thích mọi thời đại của tôi. Nó kết hợp hương vị đậm đà của cà ri với sự tinh tế của gừng và vị ngọt của cà rốt. Với sự trợ giúp của một bộ xử lý thực phẩm và một máy xay sinh tố cầm tay, món súp ngon này rất dễ chế biến.

Tôi đã bao gồm một công thức cho một loại bột cà ri làm tại nhà cơ bản nhưng cảm thấy thoải mái khi sử dụng một cửa hàng chất lượng tốt mua bột cà ri. Súp này có thể được phục vụ dày hoặc hơi trên mặt mỏng; bản thân xay nhuyễn có thể tốt hoặc hơi ở phía thô tùy thuộc vào sở thích cá nhân của riêng bạn.


CARROT HIỆN TẠI & GẠO SOUP

Thành phần:

2 củ hẹ, thái lát mỏng
1 lb cà rốt, gọt vỏ và thái nhỏ (bạn chắc chắn có thể sử dụng một bộ xử lý thực phẩm)
1 muỗng canh gừng tươi, gọt vỏ & nghiền mịn
2 tsps bột cà ri chất lượng tốt (công thức làm tại nhà dưới đây)
Muỗng cà phê bột nghệ (haldi)
Muỗng cà phê bột ớt đỏ (để nếm)
½ muỗng cà phê bột thì là
2 cốc chất lượng tốt (gà hoặc rau, bạn cũng có thể sử dụng nước)
1 lon sữa dừa chất lượng tốt (bạn có thể dùng nước cốt dừa nhẹ)
nước cốt vôi
muối để nếm
2 muỗng canh dầu (rau hoặc cải dầu) hoặc bơ
lá rau mùi tươi xắt nhỏ để trang trí

PHƯƠNG PHÁP:

Trong một nồi súp lớn trên lửa vừa cao, thêm dầu và khi nóng thêm hẹ. Xào cho đến khi hơi ngả màu và thêm gừng nạo. Xào trong 3-4 phút và thêm các gia vị (muối, bột nghệ, bột cà ri, bột ớt đỏ và thì là). Khuấy và nấu trong 5 phút trước khi thêm cà rốt thái nhỏ. Sau đó thêm cổ phiếu (hoặc nước), nước cốt chanh và nước cốt dừa. Hãy chắc chắn rằng có đủ chất lỏng để che, thêm nhiều nước (hoặc nước) nếu cần. Đun hỗn hợp sôi, đậy nắp và giảm nhiệt. Để nhỏ lửa trong 15-20 phút cho đến khi cà rốt mềm.

Để súp nguội một chút và sau đó xay nhuyễn cho đến khi đạt được kết cấu và độ đặc mong muốn. Máy xay sinh tố cầm tay hoạt động tốt nhất, nhưng bạn cũng có thể sử dụng máy xay sinh tố thông thường hoặc máy chế biến thực phẩm. Nêm nếm và điều chỉnh gia vị khi cần. Trang trí với lá rau mùi tươi xắt nhỏ và phục vụ nóng.

BIẾN

Thêm một nắm hạt điều nướng cho hương vị tuyệt vời và kết cấu mịn. Chỉ cần xào chúng cùng với hẹ và gừng và sau đó xay nhuyễn cùng với các thành phần khác. Trang trí súp với một vài hạt điều nướng.

*********************************************************************************************************

BỘT TRƯỞNG ẤN ĐỘ CƠ BẢN:

Thành phần:

2 quả ớt đỏ khô
Thìa hạt mù tạt đen
Ginger muỗng cà phê gừng
1 muỗng cà phê hạt cây hồ đào
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen
1 muỗng cà phê bột nghệ
2 muỗng cà phê hạt thì là
4 muỗng cà phê hạt rau mùi
10 lá cà ri khô

PHƯƠNG PHÁP:

Rang khô, để nguội và nghiền thành bột mịn. Lưu trữ trong phòng đựng thức ăn tối đa 1 tháng và trong tủ lạnh tối đa 3 tháng.

Video HướNg DẫN: Cà Rớt - Dr. Hý ( Video Lyrics ) (Có Thể 2024).