Mì gà hầm

• Có Thể 19, 2024

Đây là một phiên bản lành mạnh và thịnh soạn của món phở gà truyền thống được thực hiện theo phong cách Ấn Độ. Nó ấm và ngon. Phục vụ nó với một số bánh mì, pita hoặc naans giòn và nó làm cho một bữa trưa tuyệt vời hoặc một bữa ăn nhẹ. Đó là một cách tuyệt vời để sử dụng thức ăn thừa của bạn và khả năng là vô tận. Bạn có thể thay thế gà tây, hải sản, thậm chí đậu phụ và thêm bất kỳ loại và sự kết hợp của các loại rau. Tôi khuyến khích bạn thử làm món súp này, tôi chắc chắn gia đình và bạn bè của bạn sẽ thực sự thích phiên bản độc đáo này.


GÓI GÀ

Năng suất: Phục vụ 8-10

Thành phần:

4 chén gà nấu chín, xé nhỏ
Pound mì nấu chín (linguine hoạt động tốt)
6 chén gà kho (chất lượng tốt, cửa hàng mua là ổn)
6 tép tỏi, băm nhuyễn
1 miếng gừng (2 inch, gọt vỏ và băm nhuyễn)
2 củ hành nhỏ, thái hạt lựu
4 quả cà chua vừa, xắt nhỏ
2 cọng cần tây vừa, gọt vỏ và thái hạt lựu
2 củ cà rốt, gọt vỏ và thái hạt lựu
4 muỗng canh bột cà ri nhẹ chất lượng tốt
2 lá nguyệt quế
1 muỗng canh thì là
1 muỗng canh bột rau mùi
2 muỗng cà phê bột nghệ
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
1 lon nước cốt dừa (nhẹ là ổn)
Dầu 4 muỗng canh (rau hoặc cải dầu)
nước ép 2 trái chanh
Chén lá rau mùi tươi xắt nhỏ

PHƯƠNG PHÁP:

Trong một nồi lớn hoặc nồi súp, trên lửa vừa thêm dầu. Sau đó thêm hành tây, gừng và tỏi. Xào trong 5 phút cho đến khi có mùi thơm, sau đó thêm cà rốt và cần tây. Xào thêm 3-4 phút nữa, sau đó thêm muối, hạt tiêu và tất cả các loại gia vị (bột cà ri, lá nguyệt quế, thì là, bột rau mùi và bột nghệ). Tiếp tục khuấy và xào thêm 5 phút nữa cho đến khi mọi thứ được kết hợp tốt. Khuấy cẩn thận để không làm cháy các gia vị. Từ từ thêm thịt gà và đun sôi. Giảm nhiệt, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 30 phút. Kiểm tra gia vị của bạn, thực hiện bất kỳ điều chỉnh và thêm thịt gà xé, mì nấu chín, cà chua, nước cốt dừa và nước cốt chanh. Trộn đều và đun nhỏ lửa thêm 10 - 15 phút. Trang trí với rau mùi và phục vụ nóng.


BIẾN ĐỔI:

Hãy thoải mái thêm một cốc đậu nấu chín yêu thích của bạn vào công thức cho một phiên bản chân thành hơn. Tôi thích thêm đậu cannellini (đậu trắng Ý).



BẢN TIN: Tôi mời bạn đăng ký nhận bản tin hàng tuần miễn phí của chúng tôi. Điều này cung cấp cho bạn tất cả các bản cập nhật cho trang web Thực phẩm Ấn Độ. Đôi khi, bản tin này có thêm thông tin về các công thức nấu ăn không có trong các bài viết. Điền vào chỗ trống ngay bên dưới bài viết với địa chỉ email của bạn - mà không bao giờ được thông qua ngoài trang web này. Chúng tôi sẽ không bao giờ bán hoặc trao đổi thông tin cá nhân của bạn.