Dự án DIY tiết lộ Stash Whisky 100 năm tuổi

• Có Thể 6, 2024

Khi Bryan Fite, 40 tuổi, chuyển đến ngôi nhà mới được mua vào những năm 1850, St. Joseph, Missouri, anh biết rằng có nhiều việc phải làm. Phần thưởng mà anh ta mong đợi cho lao động của mình là giảm hóa đơn tiện ích nhưng thay vào đó anh ta đã tìm thấy một kho báu rượu whisky 100 tuổi. Rượu whisky có giá bao nhiêu? Giá của nó sẽ vẫn là ẩn số cho đến khi ông đưa nó ra thị trường và tìm thấy một người mua nhưng một chai whisky mạch nha đơn hiếm từ những năm 1930 gần đây được bán với giá 100.000 đô la. Fite sườn booze là cũ hơn.

Fite, một người đam mê lịch sử tự xưng và đam mê bourbon, đã xé toạc các tấm ván sàn trên gác mái của mình vào tháng 9 năm 2011, hy vọng sẽ mở đường cho hệ thống dây điện mới, khi cái nhìn đầu tiên cho thấy một bộ ống cách điện lạ hơn bất kỳ anh nào thấy như vậy cho đến nay. Kiểm tra kỹ hơn cho thấy không có ống nào ngoài chai rượu whisky thay vào đó, với nhãn ngày trên chúng.

Tất cả rượu whisky trong gác mái Fite đã được chưng cất vào năm 1912 và 1913. Tất cả được đóng chai vào năm 1917, ba năm trước khi bắt đầu Cấm, kéo dài từ năm 1920 đến 1933.

Trong stite Fite, có bốn chai mang nhãn hiệu rượu whisky Old Crow Old nổi tiếng. Một phán quyết của Tòa án Tối cao năm 1918 đã trao quyền độc quyền cho tên Old Crow cho Edson Bradley nhưng nó đã bị Jim Beam đóng chai ngày hôm nay. Cũng được tiết lộ trong dự án Fite sườn DIY là một số chai rượu whisky lúa mạch đen Guckenheimer từ Pennsylvania và rượu whisky Cedar Brook, được chưng cất bởi WH McBrayer. Cả hai nhãn này không hoạt động ngày hôm nay.

Tự hỏi ai đã giấu whisky tốt như vậy, Fite đi theo con đường trừu tượng tiêu đề nhà, điều này cho thấy một chủ sở hữu từ đầu những năm 1900 đã phải tịch thu nhà vì anh ta bị giam giữ trong một nhà vệ sinh địa phương vì lý do rượu. Đây có thể không phải là người cư ngụ giấu rượu whisky đã chôn cất thùng rác của mình trên gác mái nhưng Fite đưa ra giả thuyết rằng có thể chủ sở hữu trước đó đã giấu whisky của mình để tiêu thụ sau đó và không bao giờ quay lại để lấy nó.

Rượu whisky 100 tuổi có giá bao nhiêu? Theo Lew Bryson, quản lý biên tập của trang web Whiskey Advocate, một số yếu tố quyết định giá trị trong tinh thần cổ xưa. Một trong những yếu tố quan trọng nhất trong số đó là tính toàn vẹn của con dấu trên chai.

Khi con dấu trên một chai rượu bị phá vỡ, thậm chí chỉ một chút, rượu bay hơi. Vì rượu bay hơi nhanh hơn không khí, nên điều đầu tiên sẽ thoát khỏi chai và nồng độ cồn có thể giảm đi rõ rệt, đặc biệt là nếu cho phép một thế kỷ làm như vậy.

Cùng với sự bay hơi đi kèm giảm khối lượng của các nội dung trong chai. Chai càng đầy, giá trị của nó càng cao.

Một vi phạm trong con dấu cũng sẽ cho phép oxy vào trong chai, nơi nó sẽ trộn lẫn với các nội dung bên trong. Oxy gây ra rỉ sét. Khi rỉ sét xảy ra trong thực phẩm, chúng chuyển sang màu nâu, như xảy ra với táo, lê và chuối sau khi tiếp xúc với không khí. Trong chai rượu, rỉ sét gây ra sự đổi màu và nó cũng ảnh hưởng đến hương vị của rượu. Càng nhiều rỉ sét xảy ra, giá trị của rượu và chai càng ít.

Rượu chưng cất don don tuổi trong chai theo cách rượu vang. Màu sắc và hương vị của rượu lâu năm thay đổi theo thời gian do hoạt động của các sinh vật nấm men sống còn lại trong rượu. Hàm lượng cồn của các chất lỏng cứng chưng cất cao đến nỗi men lên men không thể tồn tại sau khi đóng chai.

Có sự quan tâm rộng rãi đối với các chai rượu và rượu cổ từ mọi thời đại, nhưng rượu whisky từ Mỹ trong những ngày trước khi Cấm rất mạnh, một yếu tố làm tăng giá trị cho Fite Tìm thấy.

Bất kể giá trị thị trường là gì, Fite không có kế hoạch bán. Thay vào đó, anh dự định sẽ thích khoe rượu whisky cổ cho đến năm 2017, khi anh sẽ mở nó và chia sẻ với bạn bè để kỷ niệm 100 năm kể từ khi chưng cất.