Xúc xích Thái-thịt lợn-tôm

• Có Thể 18, 2024

Pork Bean Curd Balls (Hor Jor)

Bao bọc trên những quả bóng thịt lợn làm từ sữa đông, sự kết hợp của thịt lợn, tôm và cua. Đây là một trong những công thức nấu ăn yêu thích của tôi! Đầu tiên chúng tôi đã ăn những thứ này ở Hua Hin và đầu bếp đã dạy tôi làm chúng.

Hor Jor là một món ăn nhẹ rất phổ biến ở Thái Lan. Bữa tiệc tuyệt vời cho chắc chắn. Phục vụ với nước sốt ớt xanh cay hoặc nước sốt mận cho phiên bản nhẹ.

Thành phần
2 ounce cua băm
2 ounce tôm băm nhỏ
Thịt lợn 7 ounce với mỡ băm
1 củ hành xanh xắt nhỏ
2 muỗng cà phê tỏi băm
2 muỗng cà phê Rễ Cilantro, băm nhỏ và giã nhỏ
1 muỗng cà phê tiêu đen
1/2 muỗng cà phê muối
Bột 3 Tbs
Bột tinh bột sắn 1 Tbs
Rượu vang trắng 1 Tbs
1 Tbs nước tương nhẹ
2 quả trứng, đánh nhẹ
4-5 tấm đậu khô
Chuỗi bông, cắt thành 4 "chiều dài
Dầu để chiên sâu

phương pháp
Đặt thịt lợn, tôm và cua vào bát của một bộ xử lý thực phẩm và mạch để cắt và trộn.

Thêm hành lá, tỏi, củ ngò, hạt tiêu đen, muối, bột mì, tinh bột sắn, rượu trắng, trứng và đậu nành nhẹ với nhau và trộn cho đến khi trộn kỹ thành một kết cấu thô.

Ngâm tờ đậu đông trong nước từ 20 đến 35 giây để làm mềm.

Đặt tấm đậu phụ ra phẳng. Thìa hỗn hợp thịt lợn-tôm-cua dọc theo cạnh ngắn khoảng 1/2 "từ mép.

Nhẹ nhàng cuộn tấm sữa đông. Bạn muốn có lớp dày này để tránh làm vỡ tấm sữa đông.

Buộc các mảnh của chuỗi ở độ dài thông thường (1 1/2 ") để tạo thành các quả bóng.

Đặt trong nồi hấp tre. Dầu nhẹ để chống dính. Hấp trong 10 phút. Hủy bỏ và cho phép để nghỉ ngơi và thoát nước.

Làm nóng dầu đến 375 độ F. Chiên đậu cuộn xúc xích không cắt cho đến khi chúng có màu nâu vàng và giòn.

Cắt chuỗi, và cắt qua sữa đông tại các dấu chuỗi thành các quả bóng.

Đặt trên đĩa trên lá rau diếp.

Ăn với nước sốt hải sản Chile xanh hoặc sốt mận cho phiên bản nhẹ. Lá rau diếp và miếng cà chua bổ sung hoàn thành đĩa.

Sốt hải sản Chile xanh

2 tép tỏi, thái lát mỏng
10 quả ớt Thái hoặc 2 quả ớt serrano, có cuống và thái lát mỏng
3 muỗng canh đường (chà là tốt nhất)
1/4 cốc nước cốt chanh tươi
2 muỗng canh nước
2 muỗng canh rau mùi xắt nhỏ


Trong một cái cối, giã tỏi, ớt và 1 muỗng đường thành hỗn hợp sệt; thêm dần 2 muỗng đường còn lại cho đến khi nhão. Thêm nước cốt chanh, 3 muỗng canh nước mắm còn lại và nước.
Khuấy trong rau mùi xắt nhỏ.

Video HướNg DẫN: Mẹ Ghẻ Con Chồng - Mẹ Thiên Vị "Mày Đừng Mơ Được Ăn Xúc Xích Heo Cao Bồi 5+1 Ăn Mỳ Siêu Ngon" (Có Thể 2024).