Công thức Fastnacht

• 2 ly sữa
• 1 chén khoai tây nghiền (không thêm muối, sữa hoặc bơ)
• 1/2 chén đường + 1/2 muỗng cà phê. Đường
• 1 thanh bơ thực vật
• 1 gói men tăng nhanh
• 1/4 cốc nước ấm
• 6-1 / 2 chén bột (chia, 2 cốc + 4 1/2 chén)
• 1 quả trứng
• 1-1 / 2 muỗng cà phê. Muối
• 1 lon (3 pound) Crisco® hoặc rút ngắn rau tương tự để chiên

Thêm muối và trứng đánh vào hỗn hợp. Thêm 4-1 / 2 chén bột, khuấy nó vào hỗn hợp bằng một cái muỗng lớn. Bật một bảng bột tốt và nhào trong khoảng 3 đến 5 phút. Thêm một lượng nhỏ bột thêm nếu cần thiết để bột có thể được xử lý mà không dính vào ngón tay của bạn. Mỡ một bát lớn. Đặt bột vào bát mỡ. Che lại bằng một chiếc khăn mỏng, và để ở nơi ấm áp, không có gió trong khoảng 2 giờ hoặc cho đến khi nó có kích thước ít nhất gấp đôi.

Trên một bề mặt bột nhẹ, cán bột dày 3/4 ". Bạn có thể sử dụng dao cắt bánh rán để cắt bột hoặc cắt như Fastnachts điển hình - Cắt bột thành dải rộng 3" đến 4 ", sau đó cắt dải thành 3" thành 4 "miếng. Để cho phép trung tâm của Fastnacht chiên hoàn toàn, hãy cắt một khe nhỏ ở giữa mỗi miếng, sử dụng một dao gọt sắc. Sắp xếp các miếng bột, cách nhau khoảng 1-1 / 2" đến 2 ", trên các khay lót giấy sáp lớn. Đậy từng khay bằng một chiếc khăn mỏng Đặt các khay ở nơi ấm áp trong 45 phút đến một giờ hoặc cho đến khi các miếng bột đã tăng lên gấp đôi kích thước.

Đun nóng rút ngắn xuống 365º. Chiên cho đến khi cả hai mặt đều có màu nâu vàng, quay một lần. Để ráo nước trên khăn giấy trắng. Làm nguội hoàn toàn trước khi phục vụ. Lưu trữ trong một thùng chứa kín, kín. Làm cho khoảng 20 đến 24 Fastnachts, tùy thuộc vào kích thước. Công thức này có thể được nhân đôi mà không thay đổi hướng chuẩn bị.

Để sử dụng công thức bánh rán được nâng lên này, cho bánh rán tráng men:
Đánh cùng nhau: 2-1 / 2 chén đường bánh kẹo, 4 muỗng canh bơ thực vật và 1 muỗng cà phê vani. Thêm sữa đủ để tạo ra một lớp men mỏng. Lau men trên những chiếc bánh rán hơi ấm hoặc nhúng bánh rán vào men.

Đối với bánh rán bột:
Lắc nhẹ bánh rán ấm trong túi có đường với bánh kẹo, hoặc kết hợp đường và bánh quế.