Nghiên cứu chỉ số đường huyết - tháng 2 năm 2006

• Có Thể 5, 2024

Một nghiên cứu về giá trị của Chỉ số thực phẩm Glycemia, được phát hành vào tháng 2 năm 2006, tuyên bố rằng không có mối tương quan giữa chỉ số đường huyết và lượng đường trong máu. Hãy đánh giá nghiên cứu này.

Đầu tiên, tất nhiên, điều quan trọng là phải hiểu chỉ số đường huyết là gì. Tôi có một định nghĩa đầy đủ về chỉ số đường huyết, nhưng tóm lại, chỉ số đường huyết là cách thức ăn nhanh chóng làm tăng mức đường trong máu của bạn. Nếu bạn ăn gạo trắng, nó làm cho lượng đường trong máu của bạn tăng đột biến - sau đó giảm mạnh trở lại khi đường được hấp thụ. Hiệu ứng tàu lượn này tất nhiên không tốt cho bạn. Nếu bạn ăn gạo lức thay vào đó, nó được cơ thể bạn hấp thụ chậm - vì vậy bạn sẽ có được một dòng đường đẹp, mịn. Điều này là dễ dàng hơn cho cơ thể của bạn để xử lý. Ngay cả khi cả hai có "cùng một loại carbs", gạo lức sẽ tốt hơn cho bạn.

Bây giờ, về nghiên cứu, được thảo luận trong Tạp chí Dinh dưỡng Anh. Họ đã hỏi 1.000 người về thói quen ăn uống của họ - đường huyết cao hoặc đường huyết thấp - trong hơn 5 năm. Càng xa càng tốt. Tuy nhiên, rõ ràng họ chỉ kiểm tra lượng đường trong máu của người dân TWICE! HAI LẦN! Điều này có vẻ hơi kỳ lạ đối với bạn? Lưu ý rằng có vẻ rất kỳ lạ đối với tôi rằng cá nhân tôi đang viết hướng dẫn nghiên cứu, để có được sự làm rõ chính xác về điều này.

Điểm chung của chỉ số đường huyết là khi bạn ăn một loại thực phẩm, bạn có điều gì đó xảy ra ngay sau khi bạn ăn nó. Nhưng hãy nói rằng bạn đã ăn một đĩa Ring Dings vào buổi trưa. Nói rằng em gái của bạn đã ăn một đĩa bông cải xanh vào buổi trưa. Nếu bạn kiểm tra cả hai mức đường trong máu của bạn vào ngày hôm sau, chúng có thể giống nhau! Không ai từng nói rằng việc ăn Ring Dings sẽ * vĩnh viễn * ảnh hưởng đến lượng đường trong máu của bạn trong suốt quãng đời còn lại. Nếu vậy, bạn sẽ không có hiệu ứng tàu lượn siêu tốc, khi lượng đường trong máu của bạn tăng cao, sau đó giảm xuống mức thấp, lôi kéo bạn ăn nhiều thực phẩm có đường. Chúng tôi sẽ không có "Hiệu ứng thực phẩm Trung Quốc" nơi bạn ăn nhiều thực phẩm Trung Quốc có tinh bột, ăn cao từ đó, sau đó cảm thấy thực sự đói trở lại khi bạn từ trên cao xuống.

Trong một thông cáo báo chí, trưởng nhóm nghiên cứu giải thích rằng một phần của vấn đề của cô với số chỉ số đường huyết là chúng được xác định trong phòng thí nghiệm và luôn được ước tính, có thể điều chỉnh theo tình huống. Đó là, nếu bạn ăn một củ cà rốt khi bụng đói, nó có thể được hấp thụ khác với khi bạn ăn nó sau khi ăn 2 tấn bánh mì nguyên hạt.

Chắc chắn, đó là sự thật! Điều đó đúng với mọi thứ. Điều đó đúng với rượu. Nếu bạn uống rượu khi bụng đói, nó sẽ phản ứng khác với rượu trong bữa ăn. Nếu bạn ăn một quả cam, nó được hấp thụ khác với khi bạn uống nước cam. Heck, nếu bạn ăn nhiều loại táo siêu ngọt, bạn sẽ nhận được nhiều calo / carbs / vv. hơn là nếu bạn ăn một loại táo thực sự không ngọt, nhưng tất cả các bảng xếp hạng chỉ có một giá trị "táo".

Cuộc sống là vậy. Không có số là tuyệt đối. Tất cả các số là hướng dẫn. Tuy nhiên, nếu bạn biết * phạm vi * của một cây cần tây thực sự rất thấp và * phạm vi * cho một miếng dứa thực sự cao, nó mang lại cho bạn trọng lượng tương đối để bắt đầu làm việc.

Đã có những nghiên cứu khác chỉ ra rằng thực phẩm có lượng đường huyết thấp giúp duy trì cảm giác bình thường và do đó kiểm soát cơn đói. Ví dụ, một nghiên cứu được thực hiện tại Bệnh viện Nhi đồng Boston có một nhóm người ăn thực phẩm có lượng đường huyết thấp và một người khác ăn thực phẩm có lượng đường huyết cao. Sau đó, CÙNG NGÀY, những người ăn thức ăn có lượng đường huyết cao lại đói, nhanh chóng. Đó là hiệu ứng thực phẩm Trung Quốc. Đây là cách bạn kiểm tra tác động của các vấn đề về chỉ số đường huyết - không quá năm năm.

Đọc chi tiết nghiên cứu cho chính mình, để xem chỉ số đường huyết thực sự nên được kiểm tra.

Chi tiết nghiên cứu về đường huyết cao
Nghiên cứu Glycemia cao tương tự tại Oxford


Thư viện sách Low Carb của Lisa Shea

Video HướNg DẫN: Thế giới đối mặt nguy cơ thiếu hụt hóc môn cho bệnh nhân tiểu đường (VOA) (Có Thể 2024).