Cách nếm rượu vang - Đánh hơi rượu

• Có Thể 1, 2024

Học cách sử dụng một cơ quan nhạy cảm nhất của bạn, mũi của bạn.

Tại sao phải ngửi rượu trước khi bạn nếm thử? Bởi vì mũi của bạn nhạy cảm hơn hàng trăm lần so với vị giác của bạn và sẽ cho bạn biết nhiều hơn về hương vị của rượu vang (hoặc bất kỳ khiếm khuyết tiềm năng nào) hơn là chỉ uống nó.

Đối với nhiều người, đây là khởi đầu của phần đáng sợ của việc nếm rượu vang. Tôi đang làm gì vậy? Hít một hơi thật sâu. Không phải của rượu, nhưng để thư giãn. Phần đầu tiên của việc đánh hơi rượu là đơn giản.

Bạn đang kiểm tra mùi "tắt". Có mùi mốc không? Có mùi giấm mạnh? Nó có mùi như nước tẩy sơn móng tay? Ngửi này không phải là để phát hiện sự tinh tế của rượu vang. Đó là để chắc chắn rằng rượu đã không bị hỏng hoặc phát hiện ra những sai sót rõ ràng trong mùi hương của rượu vang.

Rượu vang đã "biến" có thể được phát hiện bởi một người đánh hơi. Rượu vang oxy hóa có mùi hôi và không nên uống. Bất kỳ mùi hôi có thể là một lý do để truyền vào một loại rượu vang. Nhưng, hãy cẩn thận, khi luyện mũi bạn cần biết cách nhận biết mùi "xấu". Một số người mới uống rượu không quen với một số mùi nhất định.

Ngửi rượu là một quá trình đơn giản. Giữ ly (một lần nữa chỉ đổ đầy 1/3 với rượu) một inch dưới mũi của bạn. Đừng dán toàn bộ mũi của bạn vào kính. Hãy ngửi vài cái nhẹ nhàng. Có bất cứ điều gì về mùi? Bạn có thể gặp phải mùi bất ngờ. Điều này khác với mùi "tắt".

Một cách tốt để bắt đầu phân biệt mùi bất ngờ là ngửi ba loại rượu chất lượng cùng loại (ví dụ: Shiraz). Điều này sẽ giúp bạn phân biệt mùi phổ biến giữa một loại. Bạn sẽ sớm học cách phân biệt sự khác thường với cái xấu.

Tiếng ngửi giới thiệu này sẽ cho bạn ý tưởng tốt hơn về mùi hương của rượu sau khi chúng ta tiếp theo xoáy và ngửi mùi rượu.

Những lời cảnh báo
Hãy nhận biết những gì xung quanh bạn. Là người đứng bên cạnh bạn mặc nước hoa nặng? Có mùi thức ăn mạnh? (Điều này có nhiều khả năng xảy ra trong một bữa ăn hơn là nếm chính thức.) Những điều này sẽ ảnh hưởng đến cách bạn diễn giải rượu. Bạn có thể "làm sạch" mũi bằng cách ngửi một miếng bánh mì hoặc một ly nước (xin vui lòng lọc).

Tiếp theo: Xoay rượu của bạn như một pro! Cách nếm rượu vang III

Bạn đã đọc phần đầu tiên của loạt bài này? Cách nếm rượu tôi

Mua áp phích tại AllPosters.com

Video HướNg DẫN: TÌM HIỂU RƯỢU VANG - TẬP 2: THƯỞNG THỨC RƯỢU VỚI 5 GIÁC QUAN (Có Thể 2024).