Hushpuppies Recipe

• Có Thể 5, 2024

Hushpuppies là một yêu thích của miền Nam. Những quả bóng bột chiên không có nguồn gốc từ miền Nam Hoa Kỳ, nhưng hushpuppy là những quả bóng bột duy nhất mà tôi đã đi qua được làm bằng bột ngô. Có những con chim ưng ở Trung Đông được làm bằng đậu xanh, Kasai ở Tây Tạng được làm bằng bột mì, beignets ở Pháp, cũng được làm bằng bột mì, rán bóng bột chiên dường như là một ý tưởng tốt trong nhiều nền văn hóa.

Hushpuppies thường được phục vụ như một mặt của hải sản chiên và có thể được tìm thấy như một món khai vị hoặc món ăn phụ tại nhiều nhà hàng hải sản miền Nam. Bà tôi nói với tôi rằng hushpuppy đến từ bột còn sót lại được sử dụng để chiên hải sản được chiên và đưa cho những con chó trong một cuộc đi săn để giữ cho những con chó im lặng trong khi những người thợ săn ăn.

Công thức này làm cho khoảng 8 hushpuppies có kích thước khá.

Thành phần:
1 cốc bột ngô trắng
Bột 4 muỗng
Bột nở 1 Tbs
1 muỗng cà phê baking soda
Chén hành tây - thái hạt lựu
Cốc sữa bơ
1 muỗng cà phê muối
Hương vị hạt tiêu
Dầu ăn

B> Chỉ đường:
Trong một chảo nước sốt cỡ trung bình hoặc nồi kho đổ dầu ăn đủ để phủ lên những con hushpuppy; sâu khoảng 4 inch. Đun nóng dầu ở nhiệt độ cao trung bình, cho đến khi nóng, nhưng không hút thuốc.

Kết hợp tất cả các thành phần khô trong một bát cỡ trung bình. Thêm hành tây và khuấy đều. Đổ sữa bơ vào từ từ, chỉ thêm một chút vào một lúc và khuấy hỗn hợp và kiểm tra độ đặc. Bột bánh nên hơi khô, nhưng nên dính lại với nhau mà không bị vỡ vụn khi cuộn thành một quả bóng. Nếu bột khô, tiếp tục thêm bơ sữa vào một muỗng cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn. Nếu bột quá ướt, hãy thêm một ít bột ngô.

Sử dụng tay của bạn, cuộn bột thành những quả bóng, đường kính khoảng 2 inch, hoặc gần bằng kích thước của một quả bóng golf. Đặt quả bóng vào một cái muỗng gỗ và từ từ hạ xuống dầu đã được làm nóng trước. Nấu cho đến khi nâu và giòn, khoảng 2-3 phút. Bỏ hushpuppies vào khăn giấy để loại bỏ dầu thừa. Không che hushpuppies bằng khăn giấy nếu không chúng sẽ bị sũng nước.

Ăn nóng với cá chiên hoặc sườn! Thực sự bạn có thể phục vụ những thứ này chỉ với bất kỳ bữa tối nào và chúng sẽ rất tuyệt.

Biến thể:
Tôi đã có hushpuppies với hạt ngô trong đó. Bạn có thể thêm hạt ngô tươi, đông lạnh hoặc đóng hộp (để ráo nước) vào bột bánh. Đối với công thức trên tôi sẽ giới hạn ở mức cốc vì hạt nhân sẽ thêm độ ẩm.

Bạn cũng có thể thêm khoảng ¼ chén đường vào bột bánh và tăng bơ sữa thêm 2 muỗng cho một hushpuppy ngọt hơn. Sau khi họ nghỉ ngơi trên khăn giấy trong một hoặc hai phút, cuộn chúng trong đường quế cho một bữa ăn tối sau bữa tối.

Video HướNg DẫN: Homemade Southern Hush Puppies Recipe - I Heart Recipes (Có Thể 2024).