Karen Georgia Nam Stew

• Có Thể 6, 2024

Trở lại vào giữa những năm 1800, là một mặt hàng chủ lực cho các cabin đăng nhập và xe lửa toa xe.
Dù bạn có tin hay không, một thực đơn bữa sáng phổ biến bao gồm món hầm, cùng với trứng luộc, bánh mì ngô và bánh mì lạnh. Hầm được nhồi đầy rau tươi từ vườn hoặc từ cửa hàng cung cấp địa phương. Thịt bò trở lại trong những ngày đó chạy mười xu một pound nhưng cà phê là hai mươi xu mỗi pound. Đậu và đậu Hà Lan là $ 1,50 mỗi giạ. Bạn có thể mua một Longhorn sống với giá 20 đô la.
Vào giữa những năm 1800, những người tiên phong đã làm món hầm với ngô, đậu lima, nước dùng gà, hành tây, thịt bò và đuôi sóc (tùy chọn).

Ngày nay, nhà bếp hiện đại chuẩn bị món hầm với rất nhiều nguyên liệu tương tự. Tôi đã biết ai đó đã thêm đầu sóc vào thịt bò nướng, nhưng đuôi để hầm? Đó là một cái gì đó hoàn toàn mới đối với cơ sở kiến ​​thức của tôi.

Bạn tôi, Karen bên ngoài Atlanta, ở Kennesaw, Georgia, đã cho tôi công thức yêu thích của cô ấy cho phiên bản Bò hầm.

Những gì bạn sẽ cần:
1 pound thịt bò khối (nêm muối và hạt tiêu và để nó ngồi trong nồi nấu chậm của bạn trong khi nó đang nóng lên (thấp).
4 củ cải vừa, thái hạt lựu
5 củ cà rốt vừa, thái lát
3 củ khoai tây vừa, hình khối
1 củ hành lớn, thái hạt lựu
1/2 pound đậu xanh tươi, thái lát
1 túi đậu bơ đông lạnh.

Thêm tất cả các thành phần trên vào nồi của bạn.

THÊM VÀO:
1 quart thịt bò
1/2 chén sherry nấu ăn
1 lon cà chua
Tát Yo Mama Cajun nêm nếm
1 tép tỏi, băm nhuyễn (bạn càng băm nhỏ, bạn càng nhận được nhiều hương vị.

Khuấy tất cả các thành phần và nấu chậm ở mức thấp trong 8-10 giờ. Chậm và thấp! Đặt nó và feggitaboutit!

Nướng một ít bánh ngô tươi và bạn có một món hầm hiện đại nhờ vào sherry nấu ăn và gia vị Slap Yo Mama.

Đối với một loại bánh ngô nhúng bơ không ngọt, bạn có thể thử công thức đơn giản này:
Bạn sẽ cần:
2 muỗng canh rút ngắn, đun nóng hoặc nhỏ giọt thịt xông khói
2 cốc bột ngô
1 chén bột mì đa dụng
2 muỗng canh muối
1 muỗng bột nở
1 muỗng canh baking soda
3 quả trứng vừa
1 1/2 cốc bơ sữa

Làm nóng lò nướng của bạn đến 400 độ.
Trong một chảo gang lớn, làm nóng dầu hoặc mỡ xông khói.

Rây các thành phần khô của bạn vào bát trộn lớn.
Trong một bát trộn nhỏ, đánh trứng và bơ sữa với nhau. Sau đó, trộn các chất lỏng vào bát lớn với các thành phần khô. Đổ bột vào chảo và nướng trong 50 phút hoặc cho đến khi vàng nâu. Bánh ngô của bạn sẽ trở nên giòn và hoàn hảo để nhúng vào bơ sữa cho bữa sáng..hoặc vì vậy bà tôi thường nói với tôi.

Vui lòng thử công thức của Karen cho Bò hầm, sau đó nhấp vào diễn đàn cho Nấu ăn miền Nam trên trang này và cho tôi biết bạn thích nó như thế nào!

Cảm ơn Karen cho công thức âm thanh tuyệt vời này!

Ăn ngon..thứ ăn ngon ... bạn tốt --- còn gì tuyệt hơn?

Video HướNg DẫN: [Tony's Creation]How to make Hainanese chicken + rice (Có Thể 2024).