Khao Tom (súp gạo Thái)

• Có Thể 21, 2024

Người Thái ăn gì cho bữa sáng? Tôi đã suy nghĩ về điều này không dễ để trả lời câu hỏi vào ngày khác. Tôi bắt đầu nhớ lại vô số chuyến đi đến Thái Lan trong 20 năm qua và tất cả các bữa sáng khác nhau mà chúng tôi đã ăn. Nó không giống như Hoa Kỳ nơi mà ngũ cốc lạnh và sữa, thịt xông khói và trứng, hoặc nói bánh kếp vào buổi sáng - trừ khi ở khách sạn Bangkok Western.

Đối với bài viết đầy đủ và hình ảnh đi kèm:

//ifood.tv/blog/thai_b Breakfast_part_1

Ở Thái Lan, người ta thường lấy bữa sáng và hầu hết các bữa ăn từ đầu bếp đường phố. Họ đặt thức ăn của bạn vào những chiếc túi nhựa nhỏ, hoặc bạn có thể ngồi trên những chiếc ghế nhỏ thấp và ăn ở những chiếc bàn cỡ trẻ em gần đó.

Ở Thái Lan có một số món ăn phổ biến cho bữa sáng nhưng nhìn chung nó thường là đồ thừa từ bữa tối hôm qua. Hầu như luôn luôn các món ăn mặn. Thường là một bát súp.

Đây sẽ là phần đầu tiên của loạt bài "Người Thái ăn gì cho bữa sáng" vì đây là một danh sách rất dài các món ăn. Lựa chọn bữa sáng đầu tiên và rất phổ biến là món súp (tom) Khao Tom. Một món ăn truyền thống khác ở Thái Lan là súp gạo dày làm từ thịt lợn và hoặc các phần thịt lợn. Nó tương tự như Congee Trung Quốc hoặc Jook cũng là một món súp gạo.

Khao Tom (súp gạo Thái)

12 chén thịt lợn hoặc thịt gà
4 muỗng cà phê gừng tươi nghiền nhỏ
4 củ hẹ; băm nhỏ
2 cọng sả; 2 miếng
1 1/4 chén gạo Thái Hom Mali Jasmine
1 lạng thịt lợn nạc
1/4 chén Nam Pla (nước mắm Thái)


Trình bày:

hẹ thái lát chiên giòn
nhánh rau mùi tươi
củ cải muối ngâm
hành lá thái lát

Rang Thái Chile

Nam Pla Phrik (ớt thái lát trong nước mắm)

Phương pháp:
Trong một nồi lớn kết hợp kho sôi với gừng, hẹ, sả, thêm gạo. Tùy chọn cặp lá Kaffir Lime tươi (bai magroot).

Quay trở lại đun sôi, hạ nhiệt và đun nhỏ lửa, khuấy đều
thỉnh thoảng, trong 30 đến 35 phút, hoặc cho đến khi gạo rất mềm.

Loại bỏ và loại bỏ sả. Thêm thịt lợn (hình thành ít thịt viên) và đun nhỏ lửa thêm 5-8 phút nữa cho đến khi thịt lợn chín.

Kết thúc với nước mắm cho vừa ăn. * Nhắc nhở sử dụng một thương hiệu tốt như Golden Boy!

Trang trí với hành lá, hẹ tây chiên và ngò.

Biến thể: Thêm một quả trứng sống vào mỗi bát, hoặc một nửa quả trứng muối. Trứng muối có sẵn tại các thị trường châu Á. Bạn cũng có thể luộc trứng mềm vì nó không hoàn thành nấu ăn được thêm vào bát oup

Tôi sẽ tiếp tục sự nghiêm túc này của Thai Breakasts với công thức nấu phở, món trứng, cơm chiên, và người Thái rất thích cho bữa sáng.

Video HướNg DẫN: CHÁO GÀ KIỂU THÁI - Khao Tom Gai (Thai Chicken and Rice Soup) | Episode 156 | Taste From Home (Có Thể 2024).