Bạc hà

• Có Thể 17, 2024

Nếu bạn đã xem bất kỳ bộ phim nào ở miền Nam, có lẽ bạn đã nghe nói về jintps bạc hà. Nhìn nhân vật trên màn hình toát mồ hôi, rồi thấy sự nhẹ nhõm rõ rệt của họ khi uống rượu bạc hà, có lẽ bạn cũng muốn thử một lần. Vì vậy, một julep bạc hà là gì và nó đến từ đâu?

Không ai có câu trả lời chắc chắn về nguồn gốc của Mint Julep. Nó đến với kiến ​​thức của công chúng khi người Anh John Davis xuất bản một cuốn sách ở Luân Đôn vào năm 1803, trong đó ông mô tả một loại rượu bạc hà là "một bộ phim truyền hình về rượu xoắn ốc được ngâm trong đó, được chụp bởi những người Trinh nữ vào buổi sáng." Không có loại "rượu xoắn" cụ thể nào được đề cập. Trong khi bourbon là lựa chọn thông thường cho rượu bạc hà ngày nay, một số loại rượu khác đã được sử dụng trong những năm qua, bao gồm rượu gin và rượu brandy Pháp.

Mặc dù nguồn gốc bị che khuất trong bóng tối, nhưng có rất ít nghi ngờ rằng đó là một sáng tạo miền Nam, có lẽ đã được mơ thấy trong thế kỷ thứ mười tám. Lịch sử ghi lại rằng Thượng nghị sĩ Hoa Kỳ Henry Clay của Kentucky đã mang đồ uống đến Washington, nơi nó trở thành một mặt hàng chủ lực tại Round Robin Bar trong khách sạn Willard.

Tên của thức uống này xuất phát từ việc sử dụng bạc hà, chủ yếu là bạc hà ở phía nam và từ julep, được định nghĩa là một thức uống ngọt. Julep, dường như đến từ một thuật ngữ Ba Tư, Golâb, có nghĩa là nước hoa hồng.

Bạc hà thường được phục vụ trong một ly highball với ống hút. Tuy nhiên, cũng có một truyền thống của họ trong một cốc bằng bạc hoặc thiếc, cần có lõi đồng để cho phép các nội dung đóng băng đúng cách. Trong thế kỷ trước, julep bạc hà đã liên kết chặt chẽ với Churchill Downs, quê hương của Kentucky Derby.

Hai công thức Mint Julep

Bằng kính
Thành phần:

• Lá từ 4-5 nhánh bạc hà
  
• 2 viên đường hoặc 1/2 oz xi-rô đơn giản
  
• 2 oz rượu
  

Sự chuẩn bị:
Khuấy bạc hà và xi-rô hoặc đường đơn giản vào ly collins, ly đôi kiểu cũ hoặc cốc julep bạc. Thêm bourbon. Đổ đầy ly với đá nghiền và khuấy nhanh bằng thìa để làm mờ bên ngoài cốc.

Tùy chọn: Trang trí với một nhánh bạc hà.

Bằng bình
Thành phần:

• 2 chén đường
  
• 2 cốc nước
  
• 6 đến 8 nhánh bạc hà tươi
  
• Đá nghiền
  
• 1/2 chén rượu
  

Sự chuẩn bị:
Đun sôi đường và nước với nhau trong năm phút để làm một xi-rô đơn giản. Để nguội và thêm bạc hà. Đặt trong một thùng chứa được bảo hiểm và làm lạnh qua đêm.

Làm cho juleps cá nhân bằng cách làm đầy từng cốc julep với đá nghiền. Sau đó, thêm một muỗng xi-rô bạc hà và hai aoxơ bourbon. Khuấy nhanh bằng thìa để làm mờ bên ngoài cốc. Khuấy nhanh cho đến khi bên ngoài cốc được làm mờ.

Tùy chọn: Trang trí với một nhánh bạc hà.

Bây giờ bạn đã chuẩn bị một cốc bạc hà, lấy một cái quạt và ngồi ngoài hiên để tận hưởng một ngày đông nam rực rỡ.