Pastele và Patties

• Có Thể 17, 2024

Đồ ăn vặt có một sức mạnh kỳ lạ để đạt được vị thế biểu tượng trong các nền văn hóa nhất định, cuối cùng đại diện cho quốc gia của họ ở cấp độ ẩm thực. Những quốc gia nào, ví dụ, bạn sẽ liên kết với: a) biltong b) samosas c) churros d) satay gậy?

Làm thế nào về một cái gì đó khó khăn hơn một chút: e) hakarl (cá mập lên men) f) salo (mỡ lợn) g) chapulines (dế chiên) h) balut (phôi vịt)?

Ở Caribbean, pastele và patties mang theo ngọn đuốc, được tìm thấy trên khắp khu vực và trên khắp các cộng đồng nơi một số lượng lớn người cũ của Caribbean đã định cư. Cả hai đều ngon, nhưng cả hai đều không được tôn vinh đúng với thuật ngữ snack Snack. Những món mặn chứa đầy thịt này cần rất nhiều công sức để kết hợp lại với nhau.

Pastele có nguồn gốc từ vùng Caribbean Caribbean, nơi chúng thường được phục vụ vào Giáng sinh và năm mới. Nếu một số lượng lớn người sẽ tập trung ở cùng một nơi, điều đó sẽ rất đáng để nỗ lực, nhưng nếu không thì họ thường không được chuẩn bị ở nhà. Ở Cộng hòa Dominican, chúng được gọi là past past en enjjj (lá), vì chúng được bọc trong lá chuối để nấu ăn, trong khi chúng được gọi đơn giản là những món past pastes hay hay hall halledom ở Puerto Rico.

Trong khi pastele trông giống như tamales Mexico (một phiên bản phổ biến ở Trinidad và Tobago), thành phần tinh bột là từ các điều khoản nghiền chứ không phải bột ngô. Mặc dù có một số loại, các bộ phận thiết yếu là hỗn hợp của masa Giao bao gồm tất cả hoặc bất kỳ loại chuối xanh, bí ngô, khoai môn / malanga / yautia, sắn và khoai lang, bao gồm một loại gia vị ngọt, làm từ thịt bò xay, gà xé hoặc thịt heo.

Các quy định phải được nghiền, trộn với sữa và / hoặc thịt kho, trộn nếu cần thiết, sau đó đặt trên một lá chuối mềm. Việc đổ đầy muỗng lên trên sau đó phủ một lớp masa khác. Thông thường, làm đầy cần phải đóng gói một hương vị mạnh mẽ, với nhiều cà chua, hạt tiêu nóng và gia vị. Vị ngọt được giới thiệu thông qua nho khô, một chút nước cam và thực tế là các loại pastel thường được ăn kèm với sốt cà chua và nước sốt nóng.

Lá chuối được quấn quanh các pastele để làm một gói, sau đó buộc bằng dây để đảm bảo kín nước. Trường hợp lá chuối không có sẵn, giấy giấy da sẽ đủ. Đổ đầy một nồi nước lớn với khoảng 15 đến 20 pastele và đun nhỏ lửa trong nửa giờ.

Có một hướng dẫn từng bước tuyệt vời ở đây:
Pastele

Không có bữa tối Giáng sinh ở Cộng hòa Dominican hoàn thành mà không có pastele. Trong phần còn lại của năm, Dominicanos đứng đầu về số lượng các nhà hàng như Amable ở San Pedro de Macoris, bắt đầu từ năm 1965 với tư cách là một doanh nghiệp gia đình và hiện có các cửa hàng, chỉ phục vụ các loại pastele. Ở Puerto Rico, thậm chí còn có một Lễ hội Pastele hàng năm vào tháng 11 ở Orocovis.

Ngược lại, Patties ít tốn công sức hơn và có thể đứng một mình như một bữa ăn. Các quầy của patties là một cảnh tượng điển hình trên khắp vùng Caribbean, thường được trang trí bằng một chấm màu để biểu thị sự lấp đầy, nhưng vì một số lý do, chúng có liên quan chặt chẽ nhất với Jamaica, có lẽ vì các thương hiệu nổi tiếng của Jamaica xuất khẩu patties ra nước ngoài.

Được làm từ vỏ bánh bột và rút ngắn với một màu vàng đặc trưng từ hạt nghệ hoặc hạt roccou, patties có thể được lấp đầy với bất cứ thứ gì từ thịt bò xay, gà xé và cá muối cho đến phô mai hoặc rau đơn giản. Để phù hợp với ẩm thực Jamaica, các miếng thịt thường đầu tư rất nhiều vào bột cà ri và hạt tiêu nắp ca-pô. Trong một số trường hợp, patty thậm chí được ăn bên trong một mẩu bánh mì ngô để có thêm tinh bột.

Cuối cùng, pastele và patties chia sẻ rất ít điểm chung ngoài một số sự ám chỉ và khái niệm về chất độn mặn ngọt hoặc cay được bọc trong carbohydrate. Trong khi một patty, ví dụ, có thể được mang theo thoải mái hoặc thậm chí bị lãng quên trong túi, pastele đi du lịch tinh tế. Tuy nhiên, những gì họ chia sẻ là niềm tự hào về nơi họ chiếm giữ trong ẩm thực Caribbean.

Đáp án cho câu đố: a) Nam Phi b) Ấn Độ c) Tây Ban Nha d) Indonesia e) Iceland f) Ukraine g) Mexico h) Philippines.

Video HướNg DẫN: FROZEN 2 ❄️ELSA & ANNA Doll Cakes - Tan Dulce (Có Thể 2024).