Polenta với công thức phô mai Parmesan

• Có Thể 15, 2024

Một mặt hàng chủ yếu của nấu ăn đồng quê. Phục vụ thay vì mì ống như một món ăn phụ.

Hơn một năm trước Quiznos Subs đã giới thiệu một cuộn mới đi kèm với súp. Đó là một cuộn polenta mật ong. Sống ở một thành phố nhỏ phía nam, tôi biết nhiều khách hàng sẽ không biết Polenta là gì, vì vậy tôi đã tạo ra một dấu hiệu cho biết:

Polenta là tiếng Ý cho Cornbread

Trong khi không giống nhau, polenta không có gì hơn là bột ngô luộc. Polenta có thể được phục vụ ở dạng kem, hoặc được cho phép hóa rắn, sau đó nó có thể được cắt lát và xào, nướng hoặc chiên trước khi phục vụ. Phương pháp nướng rất phổ biến trong Veneto. Nếu bạn đến thăm một nhỏ lễ hội, bạn sẽ thường thấy polenta nướng và xúc xích là thực phẩm chính được bán. Công thức này có Polenta kem thường được phục vụ ở vùng Friuli của Ý.

Polenta với phô mai Parmesan

Thành phần

• 4 cốc nước
• 1 chén polenta nấu nhanh
• Bơ không ướp muối 2 Tbs
• 1/2 chén phô mai Parmesan mới xay
• 1/2 muỗng cà phê muối

Hướng

1. Đun nước sôi.
2. Râu từ từ trong polenta.
3. Thêm muối và nấu, khuấy thường xuyên trong 5 phút.
4. Khuấy trong phô mai Parmesan và bơ. Trộn đều.
5. Phục vụ ngay lập tức.

Ghi chú: Polenta phù hợp với nhiều loại thịt đơn giản. Xúc xích nướng, sườn heo, vv, là những cặp tốt với Polenta.