Bỏng ngô - Thực phẩm lành mạnh hay rác?

• Có Thể 15, 2024

Thật đáng ngạc nhiên khi bỏng ngô đã xâm chiếm lối sống của chúng ta. Sự ra đời của lò vi sóng làm cho nó trở thành một món ăn nhẹ siêu dễ dàng. Bỏng ngô tốt cho sức khỏe của bạn như thế nào?

Đầu tiên, bạn có nhận ra rằng bỏng ngô được các nền văn hóa Nam Mỹ yêu thích từ hàng ngàn năm trước không? Bỏng ngô không được phát minh cho Lễ Tạ ơn của thực dân Mỹ :) Đối với người dân cổ đại, ngô là một phần quan trọng trong cuộc sống hàng ngày. Thậm chí còn có một vị thần ngô. Cái mũ của anh ta là một vòng hoa bỏng ngô. Như bạn có thể tưởng tượng, một nền văn hóa tôn thờ ngô đã học cách làm bột ngô, bánh mì ngô, bánh nướng xốp ngô, bỏng ngô, và bất cứ điều gì khác bạn có thể làm với ngô. Thậm chí còn có súp ngô, bia bỏng ngô, và nhiều hơn nữa.

Lý do ngô xuất hiện là có khoảng 14% nước bên trong hạt ngô khô. Hạt nhân là một "hạt ngô" có tất cả mọi thứ mà một cây ngô mới cần để phát triển - tinh bột, đường và nước. Khi bạn làm nóng hạt nhân đó lên, nước biến thành hơi nước và POP - nó phát nổ.

Nhưng về dinh dưỡng. Ngô không chính xác là một cường quốc về dinh dưỡng. Đối với các nền văn hóa chăm chỉ, nó cung cấp năng lượng dễ dàng cho những ngày dài canh tác. Trong thời hiện đại, việc chúng ta làm nhiều nhất là đi bộ đến tủ lạnh để "săn lùng thức ăn". Vì vậy, khi bạn nhìn vào bỏng ngô, nó không tuyệt vời. Nếu bạn may mắn, nó có khoảng 2% Vitamin C và 6% Sắt.

Số lượng carb thay đổi từ nhãn hiệu này sang nhãn hiệu khác nhưng hiện tại tôi đang xem nhãn dinh dưỡng của Orville Redenbacher cho bỏng ngô lò vi sóng của họ. Nó có một lượng lớn 17g carbs, chỉ có 3g chất xơ. Và đó là cho 2 muỗng canh hạt nhân - tức là không phải toàn bộ túi! Thực sự, một hạt bỏng ngô là một bó năng lượng nhỏ, để giúp hạt giống phát triển. Đối với con người không cần nhiều năng lượng hơn, nó sẽ được lưu trữ dưới dạng chất béo khá độc đáo.

Hầu hết mọi người không ăn một phần nhỏ của một túi bỏng ngô. Họ ăn toàn bộ túi. Điều đó đưa bạn vào phạm vi 50g-100g tùy thuộc vào cách bỏng ngô có hương vị. Ví dụ, trong ví dụ Orville này có 2,5 phần mỗi túi. Vì mỗi khẩu phần có 14g carbs ròng, tức là 35g carbs mỗi túi bạn đang ăn. Với khá nhiều không có dinh dưỡng đi vào bạn.

Chắc chắn sẽ tốt hơn là ăn một đống thanh sô cô la - nhưng thay vào đó bạn nên ăn bông cải xanh và đồ ăn nhẹ lành mạnh khác! Cơ thể bạn cần dinh dưỡng đó.

Nếu bạn đi vào rạp chiếu phim, điều đó còn tồi tệ hơn - ngay cả những chiếc túi có kích thước nhỏ nhất cũng chứa nhiều hơn một phần bỏng ngô. Thông thường chúng ta thêm vào con dê có hương vị bơ vào nó, và hàng tấn muối. Điều đó có nghĩa là không chỉ chúng ta tiêu thụ một tấn carbs, mà chúng ta còn thêm chất béo bão hòa vào hỗn hợp.

Điều đó đã được nói, tôi thích bỏng ngô. Thật dễ dàng để làm, nó nóng, nó có mùi tuyệt vời, và nó tự nhiên. So với các loại đồ ăn vặt nhân tạo khác trên thị trường, ít nhất là với bỏng ngô bạn đang ăn một loại rau bình thường. Vì vậy, nếu sự lựa chọn của bạn là giữa những thanh kẹo chứa đầy đường hoặc bỏng ngô, tôi sẽ chọn bỏng ngô. Nhưng nếu bạn thực sự kiểm soát được tình hình nhiều hơn một chút, tôi sẽ dùng hạt dẻ nếu bạn đang ở trong một tâm trạng mặn - hoặc với cần tây nếu bạn đang ở trong một tâm trạng giòn. Với bỏng ngô được nạp carbs và không có nhiều dinh dưỡng, bạn chỉ làm hại chính mình bằng cách đưa những thứ này vào miệng.

Bỏng ngô thô
Tôi đã nhận được tin nhắn từ những người ăn "bỏng ngô thô" (tức là hạt cứng không có bơ hoặc muối) và cảm thấy đó là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe. Đầu tiên, tôi biết một số người bị gãy răng làm điều này. Một lần cô ấy bị gãy răng. Tôi thực sự khuyên bạn không nên ăn bỏng ngô thô - một chiếc răng bị hỏng thực sự rất đau. Ngoài ra, ngô là một loại rau ngọt tự nhiên. Nó có tất cả lượng đường và tinh bột được tích hợp vào nó để cây ngô có thể phát triển. Đó là một cường quốc nhỏ của năng lượng. Đó chỉ là không cao trong danh sách "tốt để ăn nhẹ trên"!

Hạt, rau, hay trái cây?
Ngô là một loại rau, hay nó thực sự là một loại ngũ cốc hay trái cây? Tất cả các loại ngũ cốc là một phần của họ rau - chúng được gọi là "ngũ cốc" khi chúng ta lấy hạt khô và làm một cái gì đó với nó (nghiền thành bột, v.v.). Vì vậy, nếu bạn để ngô khô và sau đó nghiền thành bột ngô, thì chắc chắn tại thời điểm đó nó là một loại ngũ cốc. nhưng nếu bạn thu hoạch tai ngô khi nó "chín", thì điều đó cũng giống như lấy cà chua ra khỏi cây cà chua. Trong cả hai trường hợp, bạn sẽ lấy hạt giống ra khỏi cây để ăn nó. Chúng tôi gọi đó là một "rau".

Nếu bạn muốn chính xác hơn nữa, về mặt thực vật, những thứ này là "trái cây" bởi vì chúng là đơn vị chứa hạt giống của cây.

Vì vậy, ngô được ba thứ cùng một lúc!


Thư viện sách Low Carb của Lisa Shea

Video HướNg DẫN: Bắp rang bơ và 10 thực phẩm gây ung thư kinh hoàng (Có Thể 2024).