Cà ri gà vàng

• Tháng Tư 29, 2024

Công thức này là tuyệt vời vào ngày hôm sau cũng như các hương vị phát triển hơn nữa.

Pumpkin & Chicken Curry (Fak Thong Gai Krung Kaeng Phed)

Thành phần
1/2-lb. kabocha hoặc bí ngô
1 # không da, không xương, đùi gà, cắt thành miếng vừa ăn
2 lon nước cốt dừa 19 oz
4 - 6 Tbs. cà ri đỏ hoặc vàng
1 1/2 đến 2 Tbs. đường thốt nốt
Nước mắm cho hương vị mong muốn
2 cọng sả, cắt làm đôi theo chiều dọc, bầm tím bằng dao phía sau
3 Kaffir Vôi, cắt mỏng
Ớt ớt đỏ Thái Lan 2-4, cắt thành lát mỏng bằng hạt (tùy chọn)
2 chén lá húng quế Thái và nụ hoa
Trình bày
Basil Basil cho trang trí
Hoa Chile *
Nước cốt của 1/2 quả chanh

Phương pháp:
Nếu sử dụng kabocha cắt làm đôi, múc hạt và pith. Cắt thành 1 "khối. Nếu sử dụng bí ngô, hãy chuẩn bị nhiều cách tương tự bằng cách sử dụng 1/2 # thịt đã được làm sạch. Bạn có thể gọt vỏ bí hoặc bí nếu bạn muốn. Tôi thấy da của Kabocha nấu rất mềm và thêm màu vào cái đĩa.

Chặt thịt lợn thành miếng vừa ăn.

Đừng lắc lon nước cốt dừa. Đặt phần dày của nước cốt dừa vào ấm nước súp lớn và thêm bột cà ri đun nóng trên ngọn lửa cao trung bình. Khuấy và nghiền bột cà ri vào kem dừa và chiên trong vài phút cho đến khi nó rất thơm và có màu đậm. Sau đó đổ sữa còn lại từ cả hai lon, khuấy đều để hòa tan bột nhão tạo thành nước sốt đậm đà.

Thêm các miếng thịt gà, đường chà là, sả, lá chanh khuấy đều để hòa quyện vào nước sốt cà ri. Nhẹ nhàng nấu cho đến khi thịt mềm. Thêm kabocha hoặc bí ngô, vặn xuống bằng một cái thìa gỗ và nấu khoảng 5-10 phút nữa để bí ngô / kabocha có một chút cắn vào nó. Kiểm tra nó thường xuyên vì thời gian nấu khác nhau cho bí và nó có thể trở nên nhão rất nhanh.

Bỏ dầu nổi lên trên nước sốt cà ri bằng cách nghiêng chảo và dùng muỗng lớn để loại bỏ dầu.

Loại bỏ sả để phục vụ dễ dàng hơn.

Khuấy trong húng quế cho đến khi nó héo.

Ăn với cơm hoa nhài hấp và trang trí với nhánh húng quế tươi.

Món ăn này có thể dễ dàng được làm chay bằng cách bỏ qua thịt gà và thêm một ít đậu phụ chiên và đậu bok choy hoặc đậu xanh.
* đùi gà w / xương có thể được sử dụng. Thịt gà tây cũng ngon thay cho thịt gà trong món ăn này.

* Bạn có thể trang trí bằng hoa ớt chile: cắt ớt thành bốn phần để chúng gắn ở cuống, đặt trong nước đá trong 20 phút và chúng sẽ cuộn tròn để tạo thành hoa chile.

Video HướNg DẫN: Cà Ri Gà - Cách nấu món Cà ri Gà Khoai Lang thơm ngon - Món ăn đãi Tiệc by Vanh Khuyen (Tháng Tư 2024).