Công thức Quinoa Patties

• Có Thể 18, 2024

Quinoa (phát âm là k k wa wa wa) thực sự là một nguồn thực phẩm cổ xưa có nguồn gốc từ vùng Andes ở Nam Mỹ và có niên đại từ thời nền văn minh Incan. Mặc dù thường được gọi nhầm là một loại ngũ cốc, quinoa thực sự là hạt giống của cây ngỗng. Quinoa được coi là một nguồn protein hoàn chỉnh, có nghĩa là nó chứa tất cả 9 axit amin thiết yếu - làm cho nó hoàn hảo cho chế độ ăn chay hoặc ăn chay. Nó cũng có nhiều chất xơ.

Nếu bạn chưa bao giờ thử quinoa trước đây, tôi rất khuyến khích bạn làm như vậy. Nó hơi khó để mô tả, nhưng khi nấu chín, quinoa có kết cấu rất nhẹ và mịn kết hợp với hương vị hạt nhẹ và tinh tế. Nó cũng có một món crunch tuyệt vời gần như tuyệt vời. Tuyệt nhất là, nó sẽ nấu chín chỉ trong 15 phút! Khỏe mạnh, bổ dưỡng, đơn giản & ngon miệng - bạn còn đòi hỏi gì hơn nữa?

Quinoa Patties ngon tuyệt của tôi vừa giòn & có hương vị - làm cho chúng chỉ hoàn hảo cho một bữa ăn nhẹ, bữa trưa hoặc thậm chí là bữa nửa buổi. Đây là những tuyệt vời cho giải trí quá. Công thức này là một cách thực sự tốt để giới thiệu cho mọi người về quinoa, đặc biệt là nếu họ chưa bao giờ có nó trước đây hoặc lo lắng để thử nó. Hầu hết các cửa hàng tạp hóa lớn ở các thành phố lớn sẽ mang quinoa trong các lối đi thực phẩm tốt cho sức khỏe của họ. Tất cả các cửa hàng thực phẩm và thực phẩm hữu cơ chắc chắn sẽ mang quinoa. Có một số nguồn trực tuyến là tốt.


QUẦN ÁO

Thành phần:

2 chén quinoa nấu chín
2-3 tép tỏi lớn, băm nhuyễn
1 miếng gừng, gọt vỏ & nghiền mịn
2-3 quả ớt xanh nhỏ của Thái, băm nhuyễn (để nếm)
1 củ hành đỏ nhỏ, băm nhuyễn
1 củ cà rốt nhỏ, gọt vỏ & nghiền mịn
Ớt chuông xanh nhỏ, thái hạt lựu
Ớt chuông đỏ nhỏ, thái hạt lựu
Z zucchini nhỏ, nghiền mịn
2 muỗng canh hẹ tươi, băm nhuyễn
Chén lá rau mùi (& thân mềm), băm nhuyễn
½ muỗng cà phê bột thì là
Muỗng cà phê hun khói Tây Ban Nha
½ muỗng cà phê bột rau mùi
½ muỗng cà phê masala (hoặc garam masala)
muối và hạt tiêu, để hương vị
Chén đậu phộng nướng không ướp muối, xắt nhỏ
1 muỗng canh vỏ chanh tươi
nước cốt quả chanh
2 quả trứng lớn
Hơn 1 chén vụn bánh mì panko Nhật Bản, khi cần thiết
2+ muỗng canh đậu phộng hoặc dầu thực vật, khi cần thiết

PHƯƠNG PHÁP:

Trong một bát cỡ trung bình, kết hợp ½ chén quinoa với lượng nước vừa đủ để đậy và ngâm trong khoảng 10-15 phút. Sau đó rửa sạch quinoa nhiều lần và thoát nước tốt. Nấu quinoa theo hướng dẫn gói. Nếu bạn mua quinoa với số lượng lớn & don thì có hướng dẫn, đừng sợ!

Trong một cái chảo cỡ trung bình ở nhiệt độ cao trung bình, thêm quinoa và bánh mì nướng khô chỉ trong một hoặc hai phút cho đến khi một vài hạt bắt đầu vào củ cải pop. Lúc này, thêm 1 cốc nước và đun sôi nhẹ. Bây giờ đậy nắp và giảm nhiệt để đun nhỏ lửa và để nấu trong 15 phút hoặc cho đến khi tất cả nước được hấp thụ. Nhanh chóng lấy ra khỏi nhiệt và để yên trong 8-10 phút, xỏ bằng nĩa. Để quinoa nguội & đặt sang một bên cho đến khi cần.

Trong một bát trộn lớn, kết hợp quinoa nấu chín với tỏi, gừng, ớt xanh, hành tây đỏ, cà rốt, ớt chuông, bí xanh, hẹ và rau mùi. Trộn đều và thêm các loại gia vị (bột thì là, ớt bột, bột rau mùi, chaat masala, muối và hạt tiêu. Tiếp theo, thêm đậu phộng cùng với vỏ chanh, nước chanh và trứng. Trộn đều để kết hợp tất cả các thành phần & sau đó thêm vào vụn bánh mì panko. Trộn đều và để hỗn hợp trong 5 phút. Nếu hỗn hợp kết hợp với nhau và bạn có thể tạo thành patties, thì bạn đang kinh doanh! Nếu không, hãy thêm một ít vụn bánh mì panko nếu cần Định hình hỗn hợp thành các miếng nhỏ, dẹt (đường kính khoảng 2-3) bằng lòng bàn tay.

Trong một cái chảo sâu lớn trên lửa vừa, thêm dầu. Khi nóng, cẩn thận thêm patties & brown ở một bên trước (khoảng 3-4 phút). Sau đó lật miếng quinoa lên & sau khoảng 2-3 phút - giảm nhiệt xuống thấp, đậy nắp và để nấu trong khoảng 5-6 phút. Các miếng thịt phải được nấu chín kỹ bên trong trong khi màu nâu và giòn ở bên ngoài. Bạn có thể cần phải làm điều này theo lô cho đến khi hoàn thành. Thoát nước tốt trên khăn giấy thấm nước và phục vụ nóng với tương ớt & nước sốt yêu thích của bạn.


BIẾN ĐỔI:

Hãy thoải mái thêm các loại rau hoặc thảo mộc yêu thích của bạn vào những miếng thịt này - bạn có thể thêm một ít nấm băm nhỏ, đậu xanh (để ráo nước nếu bạn đang sử dụng đông lạnh), hạt ngô (thoát nước tốt nếu bạn đang sử dụng đông lạnh), bắp cải thái nhỏ, nghiền nhuyễn khoai tây / khoai lang, húng quế, thì là, bạc hà, rau mùi tây, lá cà ri



BẢN TIN: Tôi mời bạn đăng ký nhận bản tin hàng tuần miễn phí của chúng tôi. Điều này cung cấp cho bạn tất cả các bản cập nhật cho trang web Thực phẩm Ấn Độ. Đôi khi, bản tin này có thêm thông tin về các công thức nấu ăn không có trong các bài viết. Điền vào chỗ trống ngay bên dưới bài viết với địa chỉ email của bạn - mà không bao giờ được thông qua ngoài trang web này. Chúng tôi sẽ không bao giờ bán hoặc trao đổi thông tin cá nhân của bạn.

Video HướNg DẫN: CÁCH NẤU HẠT QUINOA - HẠT DIÊM MẠCH (Có Thể 2024).