Raspberry Chocolate Decadence Cake Recipe

• Tháng Tư 28, 2024

Món tráng miệng phổ biến nhất trong thực đơn phục vụ của tôi là một chiếc bánh sô cô la tự làm dày đặc, được ngâm trong xi-rô sô cô la, chứa đầy bánh pudding sô cô la, và đứng đầu với ganache sô cô la kem. Có một số biến thể của chiếc bánh này, và sau đây Bánh mâm xôi sô cô la là một món tráng miệng showstopper hoàn hảo để phục vụ vào Ngày Valentine và các dịp đặc biệt khác. Trong khi nó có thể trông và âm thanh phức tạp, mỗi thành phần là đơn giản để thực hiện; Tôi đã từng làm 100 chiếc bánh này cho một tiệc cưới lớn. Quá trình nướng và lắp ráp thực tế của 100 chiếc bánh đó chỉ mất chưa đầy một tuần và tôi thấy rằng không chỉ những chiếc bánh có thể được lắp ráp và đông lạnh trong nhiều tuần, mà một khi đã tan băng, những chiếc bánh thực sự rất ngon và tốt hơn so với những chiếc bánh được lắp ráp và phục vụ như nhau ngày. Tôi cho rằng hầu hết các bạn sẽ không làm 100 chiếc bánh này, nhưng bạn chắc chắn có thể làm bánh trước, nó sẽ giải phóng bạn vào ngày bạn dự định phục vụ nó, và chỉ để lại một chút trang trí đơn giản (kem tươi và quả mâm xôi tươi ) vào phút cuối.

Don Tiết bị cám dỗ để thay thế một hỗn hợp bánh cho bánh sô cô la cơ bản. Bánh trộn bánh rất tiện lợi và thậm chí khá ngon, nhưng bánh thành phẩm quá nhẹ và không đủ đậm đặc để đứng vững với rượu mùi, bánh pudding và ganache; bạn sẽ kết thúc với một mớ hỗn độn mà chiến thắng là một người nổi bật, nhưng sẽ là một thảm họa hoàn toàn. Bánh tự làm là giá trị nó. Bạn có thể thay đổi hương vị của loại bánh này: Sử dụng Grand Marnier hoặc Triple sec thay vì rượu mùi mâm xôi, và mứt cam, hoặc sử dụng rượu mùi dâu và mứt dâu. Rượu mùi anh đào và mứt anh đào cũng tốt (đặc biệt là cho Ngày của Tổng thống). Đối với sô cô la đơn giản, sử dụng rượu mùi sô cô la hoặc xi-rô sô cô la và bỏ qua mứt. Bất kỳ cách nào bạn quyết định thực hiện nó, bạn sẽ nhận được không chỉ các raves, mà còn yêu cầu cho công thức.

16 phần ăn

1 Bánh sô cô la cơ bản, nướng trong chảo lò xo 10 "và làm nguội hoàn toàn

1/3 cốc rượu mùi mâm xôi hoặc xi-rô hương vị quả mâm xôi
Mứt mâm xôi 3/4
1 1/2 chén pudding sô cô la (ngay lập tức là tốt)

Phủ sô cô la:
1 1/2 cốc sô cô la bán ngọt, băm nhỏ (hoặc sử dụng sô cô la chip)
1 ly kem đánh bông
2 muỗng canh xi-rô ngô nhẹ

2 ly kem đánh bông, cho trang trí
16 quả mâm xôi, để trang trí
Lá bạc hà

1. Tách bánh nguội theo chiều dọc, làm hai lớp.
2. Rưới rượu mùi mâm xôi hoặc xi-rô lên mặt cắt của mỗi lớp và dùng muỗng, phết đều.
3. Đặt đáy bánh lên đĩa phục vụ và phết với mứt, sau đó với bánh pudding sô cô la.
4. Trên cùng với lớp bánh còn lại, cắt xuống.
5. Với mặt phẳng của một con dao bơ, đi xung quanh bánh và loại bỏ bất kỳ bánh pudding nào đã chảy ra.
6. Đổ ganache (đã được làm lạnh đến nhiệt độ phòng) từ từ trên đầu bánh, cẩn thận trải ra các cạnh và xuống hai bên.
7. Làm lạnh cho đến khi được làm lạnh hoàn toàn, tốt nhất là 8 giờ.
8. Kem đánh kem xung quanh các mặt của bánh và trên đầu trước khi phục vụ.
9. Sắp xếp quả mâm xôi trang trí trên các xoáy kem.
10. Thêm một vài lá bạc hà cho màu.
11. Phủ sô cô la: Đặt sô cô la và kem whipping trong bát an toàn lò vi sóng; lò vi sóng 3 phút và để yên 5 phút.
12. Thêm xi-rô ngô và đánh cho đến khi mịn và dày.

Số tiền cho mỗi phục vụ
Calo 503 Calo từ chất béo 177
Phần trăm Tổng lượng calo từ: Chất béo 35% Protein 4% Carb. 61%

Lượng chất dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần
Tổng chất béo 20 g
Chất béo bão hòa 12 g
Cholesterol 63 mg
Natri 304 mg
Tổng lượng carbohydrate 76 g
Chất xơ ăn kiêng 1 g
Đường 4 g
Protein 5 g

Vitamin A 10% Vitamin C 1% Canxi 0% Sắt 10%

Video HướNg DẫN: Chocolate Decadence Recipe - How to Make a Chocolate Decadence Cake (Tháng Tư 2024).