Bia Samichlaus - Nếm cổ điển vào tháng Bảy

• Có Thể 19, 2024

Cột đầu tiên của Michael Jackson trên Samichlaus được xuất bản ngày 1 tháng 12 năm 1986 trên tạp chí All About Bia. Một trong những công ty sản xuất bia lớn nhất của Thụy Sĩ, Nhà máy bia Hurlimann ở Zurich, lần đầu tiên đóng chai máy cho vay theo mùa có độ bền cao này vào tháng 12 năm 1980, khi nó bắt gặp khẩu vị chăm chú của Thợ săn bia. Tại thời điểm này Bia ông già Noel đặt yêu cầu cho danh hiệu, Bia mạnh nhất trên thế giới, bia và được phục vụ trong 33 chai (ít hơn 12 ounce). Như một minh chứng cho sức mạnh của nó, Samichlaus được phục vụ trong một kích cỡ của một tách espresso, cảnh báo công bằng về tiềm năng của nó.

Thụy Sĩ bắt đầu kỳ nghỉ lễ Thánh Nicholas Nicholas với ánh sáng ngày 5 tháng 12 của iffelen, các giám mục cao lớn Mũ miter mũ phát sáng với sự lấp lánh của kính màu giả. Chúng là những lời nhắc nhở về vị giám mục huyền thoại đã mang thức ăn cho trẻ em và vàng cho người nghèo. Vào ngày hôm sau, ngày 6 tháng 12, diễu hành gió qua các đường phố. Những âm mưu từ tiếng roi của cừu, tiếng chuông bò quá khổ, những chiếc kèn đồng và những nhịp sừng lặp đi lặp lại tràn ngập không khí, xua đuổi những linh hồn xấu xa trở về thế giới bóng tối. Với sự xuất hiện của Samichlaus và hai ông Schmutzlis vào tối ngày 6 tháng 12, các nhà sản xuất bia Thụy Sĩ tại Hurlimann đã tìm thấy lý do để thêm vào truyền thống bằng cách sản xuất và đóng chai một loại bia mà họ gọi là Samichlaus. Họ đã đặt Doppelbock này trong các hang động sâu trong gần một năm và mang nó ra cho các lễ kỷ niệm theo mùa tiếp theo.

Hurlimann ban đầu chế tạo một phiên bản nhợt nhạt và tối, nhưng chỉ có bóng tối ở Thụy Sĩ. Phiên bản nhợt nhạt có xu hướng đỏ ửng, vì nó cố gắng cạnh tranh với người anh em đen tối hơn, và cuối cùng đã bị ngừng lại. Cả hai đều có một nền tảng vững chắc, màu trắng và độ mịn của lụa trên vòm miệng. Kết thúc ấm áp và có cồn. Sức mạnh, luôn luôn ít nhất 14% ABV, với một số lô gần 15%, đã đạt được nhờ sự phát triển khéo léo của một chủng nấm men duy trì sức sống mặc dù nồng độ cồn cao thường làm tê liệt các giống yếu hơn. Năm 1990, Sách Kỷ lục Guinness tuyên bố Samichlaus là người cho vay mạnh nhất thế giới.

Khi Hurlimann được mua lại bởi Feldschlosschen của Thụy Sĩ, việc sản xuất Samichlaus đã ngừng sau khi đóng chai năm 1996. Khi tinh thần của Samichlaus rơi vào im lặng trong thế giới sản xuất bia, những người yêu thích mùa truyền thống đã nín thở trước dự đoán về việc tái sinh.

Vào tháng 10 năm 2000, Michael Jackson tuyên bố tin tức nóng hổi về sự trở lại của Samichlaus. Nhà máy bia Castle Castle của Áo đã đạt được thỏa thuận với Feldschlossen, nơi sẽ giới thiệu lại bia Santa Claus nổi tiếng thế giới với khẩu vị kỳ thị của mùa đông.

Nó được chế tạo bằng cách sử dụng Pilsner và, ở một mức độ thấp hơn, mạch nha Munich trong một hỗn hợp thuốc sắc đôi (và có thể là ba loại thuốc sắc, bởi một số tài khoản). Một số màu sắc phong phú sâu sắc được tìm thấy ở Samichlaus là do caramel hóa trong hỗn hợp. Sự ngọt ngào được tăng cường bởi sự bổ sung của hoa bia Magnum và Perle từ vùng Hallertau, tiếp theo là Saaz. Loại men tương tự được trồng cho Samichlaus gốc của Thụy Sĩ được sử dụng trong bia Samichlaus của Nhà máy bia Eggengerg Castle. Loại men này đã được phát triển để chịu được nồng độ cồn rất cao, và các bữa tiệc, trên đó, thay vì ngủ như hầu hết các loại men bia sẽ làm. Mặc dù bia không còn bị tụt lại trong các hang động, nhưng nó vẫn được phép trưởng thành trong điều kiện bảo quản lạnh trong 10 tháng đến một năm trước khi được phát hành.

Những người sành điệu của Samichlaus đánh giá cao các đặc điểm truyền đạt với lưu trữ cổ điển, và thời điểm nào tốt hơn để xua đuổi tà ma hơn là trong cái nóng của tháng Bảy? Gần đây tôi đã vinh dự được thử sáu chai rượu Samichlaus, từ cả Nhà máy bia Hurlimann của Thụy Sĩ và Nhà máy bia Lâu đài Eggenberg ở Áo. Mỗi người, mặc dù tương tự nhau về mức độ ác tính, đã trưởng thành trong hồ sơ cá nhân đặc biệt của họ về sự sống động.

Samichlaus 2002 - (Áo) Đẹp như đồng, đây là người trẻ nhất trong số những người nếm thử. Đặc trưng của malty, với các ghi chú của rượu táo và caramel, loại rượu vang cổ điển này vẫn giữ được độ ấm của rượu tương tự như sherry cũ. Lưu trữ có thể đã bị tổn hại, và một số oxy hóa là rõ ràng.

Samichlaus 2001 - (Áo) Một cơ thể bằng gỗ gụ trong suốt, nhuốm một màu cam lễ hội, áp đảo đầu tan với nồng độ cồn mạnh. Hương thơm của caramel, trái cây khô, sherry và bánh gia vị xoáy vào không khí. Lưỡi đưa ra một vị ngọt nhẹ nhàng, nhưng bị đắng với một chút cay đắng trong cổ họng.

Samichlaus 1997 - (Thụy Sĩ) Đây là loại rượu nho cổ điển cuối cùng được sản xuất và đóng chai bởi Hurliman vào năm 1996. Gỗ gụ màu hạt dẻ sâu, sự rõ ràng của nữ phù thủy kỳ nghỉ này để lại dấu ấn không thể xóa nhòa trong ký ức của tôi. Rỉ mật, caramel, bánh trái cây và bourbon lấp đầy không khí. Vị ngọt đọng trên môi, như hương vị của anh đào, mạch nha, caramel và gia vị chảy trong sóng qua miệng.Nó là hiện thân của những gì Michael Jackson đã mô tả trong nhiều cột của mình trên Samichlaus: The slug of alcohol, bia the bourbon, được vẽ bằng vani.

Samichlaus 1996 - (Thụy Sĩ) Tuổi đã biến chai này trở nên ngọt ngào, như mật đường, rượu bourbon và đường mềm, màu nâu nhạt. Mặc dù ngọt ngào, ông già Noel này hiển thị rất nhiều nhiệt, nguy hiểm như vậy. Khi một vòng xoáy của kính, chân dài hình thành. Khả năng phát sinh là chúng tôi đã đạt được gần 15% ABV trong trò chơi cổ điển đặc biệt này.

Samichlaus 1995 - (Thụy Sĩ) Ruby ánh sáng lấp lánh xuyên qua cơ thể hạt dẻ này khi một cái đầu mỏng dính vào chu vi của kính. Hồ sơ của sự ngọt ngào đã giảm đi, nhưng sherry và trái đất đã lấp đầy khoảng trống.

Samichlaus 1993 - (Thụy Sĩ) Tối hơn những người khác, cơ thể cô là một quả óc chó bằng gỗ gụ, nhưng có độ trong tốt. Mũi là mạch nha, anh đào ngọt và mật đường, nhưng được pha trộn nhiều hơn so với những người khác. Trên vòm miệng, nó là satiny và ấm áp, hơi giống brandy, nhưng ít bourbon hơn một số khác. Nó có hương vị mịn màng, và một kết thúc tròn - một digestif ngon.

Nếu bạn cho phép trí tưởng tượng của mình được phát huy, bạn có thể cảm nhận được sự ấm áp của lò sưởi khi bạn nhấm nháp những lager cổ điển này. Mặc dù Samichlaus không còn được tuyên bố là loại bia mạnh nhất thế giới - bị loại khỏi vị trí hàng đầu của Sam Adams Utopias Millennium II ở mức 24% - nhưng hương vị đặc biệt và tiếng vang ấm áp là những báu vật sẽ không bao giờ lỗi mốt.

Chúc mừng!