Bảy tội lỗi chết người của bia

• Có Thể 4, 2024

Có lẽ bạn luôn thích được đắm mình trong những ký ức về cha, những con chó nóng và bia ở công viên bóng. Bạn nuốt chửng mùi hương bia đó khi còn bé, ước gì bạn có thể nhanh chóng chuyển thời gian và chia sẻ "một người lạnh lùng" với anh ta. Hoặc có thể bạn là người mới, bị lôi cuốn bởi sự đa dạng của các kiểu bia có sẵn trong thời kỳ phục hưng bia thủ công mới được phát triển này. Dù bằng cách nào, hãy nhận thức được những gì bạn đưa vào cơ thể. Đây là một chút mồi bảy tội lỗi chết người của bia trên đường dây.

Tội lỗi chết người số 1

Watery - Cơ thể nhẹ và hương vị xuống nước là những thuộc tính phổ biến trong số các loại bia nhẹ được sản xuất hàng loạt hiện nay. Những hồ sơ này không được xem là một tiêu cực trong số những người thích phong cách bia nhẹ. Đối với những người thưởng thức các loại mạch nha phong phú, hoa bia quyết đoán và độ cay của bia thủ công, tuy nhiên, một hồ sơ nước là một tội lỗi.

Các loại bia nhẹ đầu tiên được sản xuất vào năm 1940 bởi Công ty sản xuất bia Coors. Đây là Coors Light, một loại bia có ít cồn hơn và do đó, lượng calo thấp hơn so với Coors Premium Lager Bia. Coors Light đã ngừng hoạt động một thời gian trong Thế chiến II. Nhưng vào năm 1967, Tiến sĩ Joseph Owades đã thiết kế một loại bia cho những người đang theo dõi cân nặng của họ. Loại bia này được bán trên thị trường với tên gọi Gablinger từ Diet Diet Bia, và được sản xuất bởi Rheingold của New York. Năm 1978, Coors mang bia nhẹ của họ trở lại thị trường.

Joe Ortlieb, của Nhà máy bia Orussyib, Philadelphia, đối xử với bia nhẹ với thái độ khinh bỉ. Khi những loại bia nhẹ này xuất hiện, Ortlieb đã cho ra mắt phiên bản bia nhẹ của mình bằng cách đặt ba chai Bia cao cấp trong một gói sáu, cùng với ba chai nước. Ông gọi nó là một bộ đồ ăn nhẹ tại nhà

Tội lỗi chết người # 2

Bơ - Diacetyl trong bia được phát hiện là hương vị bơ, được cảm nhận cả về mùi và vị, và có thể được coi là hương vị của butterscotch, bỏng ngô bơ và kẹo bơ cứng, hoặc là một vết trượt trên răng. Trong quá trình lên men, diacetyl được sản xuất như một sản phẩm phụ của quá trình trao đổi chất trong nấm men. Trong trường hợp bình thường, men cuối cùng sẽ tái hấp thu diacetyl khi nó tiếp tục lên men. Nếu men bị tách ra khỏi bia quá sớm trong quá trình, nó không có đủ thời gian để hoàn thành chu trình. Trong các loại bia nhẹ, thường có hương vị sạch, sắc nét, diacetyl đặc biệt đáng chú ý và không được chào đón.

Tội lỗi chết người # 3

Mất cân bằng - Tôi chắc chắn rằng bạn đã có chúng - những loại bia mất cân bằng, mất cân bằng mà hét lên bằng kim thông, bánh bí ngô hoặc mật mía. Khi hương vị mạch nha hoặc hop mất cân bằng, bia không thể dễ chịu hoặc làm dịu. Một số loại bia có thể rất nặng tay với hoa bia đến nỗi một đốt cháy có múi, giống như trái cây chịu đựng trên lưỡi. Cảm giác có thể quá lớn đến nỗi cảm giác vị giác của bạn bị giảm sút trong cái được gọi là mệt mỏi vòm miệng.

Sự háo hức tột độ không phải là sự mất cân bằng duy nhất có thể xảy ra trong bia. Quá ngọt với mạch nha (đường chưa lên men) cũng là một vấn đề. Điều này có thể xảy ra khi bia bị suy giảm. Các loại đường còn lại không được men tiêu thụ, để lại bia ngọt và xi-rô. Hoa bia cũng có thể được sử dụng, ngăn ngừa sự cân bằng hợp lý giữa ngọt và đắng.

Tội lỗi chết người # 4

Skunking - Đi trước! Để bia của bạn ra ngoài ánh sáng mặt trời! Chỉ cần 10 giây tiếp xúc với ánh sáng là đủ để biến một loại bia thơm ngon hoàn hảo thành một quả bom chồn hôi. Tiến sĩ Carl Lintner, một nhà hóa học người Đức, được ghi nhận với tài liệu đầu tiên, vào năm 1875, về sự thay đổi này đối với bia khi tiếp xúc với ánh sáng mặt trời. Nhưng mãi đến thập niên 1960 - gần 100 năm sau - Yoshiro Kuroiwa mới xác định được MBT (3-methyl-2-butene-1-thiol), một chất dẫn đến sự phát quang của isohumulones trong bia với sự có mặt của chất quang nhạy . Isohumulones là tác nhân gây đắng (hoa bia) trong bia.

Từ những năm 60, chúng ta đã hiểu được phản ứng này ở cấp độ cao hơn nhiều. Chúng tôi biết rằng chai thủy tinh trong suốt hoặc màu xanh lá cây cung cấp ít bảo vệ chống chồn hôi. Bia được giữ dưới ánh sáng huỳnh quang trong các cửa hàng không suy giảm nhanh chóng, nhưng các hiệu ứng vẫn có thể được phát hiện sau một vài tuần. Chai thủy tinh màu nâu có hiệu quả cao, nhưng lon nhôm và thùng hoàn toàn chặn ánh sáng là tốt nhất.

Các nhà hóa học chuyên về hoa bia đã phát triển hoa bia Tetra và Hexa bằng cách sửa đổi các liên kết đôi chuỗi bên để ngăn chặn sự phân hủy quang. Các chất đắng này được gọi là hoa bia đắng ổn định ánh sáng và có thể chịu được tác động xuống cấp của ánh sáng mặt trời gây ra chồn hôi.

Tội lỗi chết người # 5

Sự chua chát vô tình - Phong cách bia Bỉ, Berliner Weisse và Gose được hoan nghênh vì hương vị chua cay của họ, kết quả của men hoang dã làm tăng thêm vị chua cho những phong cách này. Khi vệ sinh không đúng cách làm lộ ra các loại bia khác với vi khuẩn, vị chua không chủ ý có thể phá hủy những gì nhà sản xuất bia dự định. Vệ sinh là đặc biệt quan trọng sau khi làm mát vỏ cây, khi nhiệt độ là lý tưởng cho nhiễm trùng. Một thế giới vi phạm của những kẻ phạm tội có thể làm hỏng bia, bao gồm các loài phổ biến hơn là lactobacillus, pediococcus, pectinatus và acetobacter.

Tội lỗi chết người # 6

The Burn - Bia phiên trung bình là mềm và làm dịu, không có nhiệt độ. Có thể hiểu được, người ta có thể tiêu thụ đủ lager để say mà không bao giờ cảm thấy cảm giác ấm áp. Rượu fusel cao hơn, tuy nhiên, hiện diện trong các phong cách bia mạnh mẽ hơn như Barley Wine hoặc Imperial Stout, có thể truyền nhiệt nóng đến mức dữ dội đến mức đốt cháy trong cổ họng. Chủng nấm men, nhiệt độ lên men và thành phần của vỏ cây đều có thể đóng góp một phần trong việc sản xuất rượu fusel ở mức độ không mong muốn. Trong hầu hết các phong cách bia, đây không phải là một đặc tính mong muốn.

Tội lỗi chết người # 7

Tham ăn - Uống rượu và lái xe là tội lỗi chết người nhất. Luật pháp thi hành các hình phạt nghiêm khắc vì thiếu phán xét tốt, được mô tả là Lái xe dưới ảnh hưởng (DUI) hoặc Lái xe trong khi bị nhiễm độc (DWI). Tất cả năm mươi tiểu bang và Đặc khu Columbia đã lập ra luật pháp về việc lái xe với Cấp độ Rượu trong máu, hoặc BAC, ở mức hoặc trên mức xác định cho tiểu bang đó, thường là 0,08% (trừ Colorado, Del biết và Minnesota, nơi BAC được đặt ở mức 10%). Các hình phạt cho việc vi phạm các luật này có thể dẫn đến tiền phạt nặng, thời gian ngồi tù và thu hồi các đặc quyền lái xe. Vì vậy, don Hãy là một kẻ tham ăn.

Chúc mừng!

Kính cho Ale Bỉ của bạn:
Bộ Riedel Vivant gồm 4 ly Bỉ Bỉ

Bạn có thích bia lúa mì? Uống ngay đi!
Ly bia Riedel Vivant Bộ 4 ly

Video HướNg DẫN: ‘NGÁO BIA’ truy sát nhau khắp Hà Nội | ĐỐI MẶT VỚI HIỂM NGUY | ANTV (Có Thể 2024).