Tôm với công thức bông cải xanh

• Có Thể 2, 2024

Tôm với bông cải xanh xào là một nhà hàng Trung Quốc yêu thích. Sự kết hợp của tôm mềm với bông cải xanh giòn được rưới trong nước sốt nhẹ và hơi ngọt chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ đám đông nào. Hãy thử công thức nấu ăn ngon này và cho tôi biết những gì bạn nghĩ trong diễn đàn thực phẩm Trung Quốc được tìm thấy ở đây. Thưởng thức!

Để xem video của các hướng dẫn này bấm vào đây.

Tôm lớn 1 lạng
3 vương miện bông cải xanh
5oz cà rốt cắt nhỏ
2 đến 3 chén dầu đậu phộng
1 muỗng canh dầu xào

Gia vị:
1 muỗng cà phê shao hsing
1 muỗng cà phê muối
1 ½ muỗng canh bột ngô

Nước xốt:
1 chén nước dùng gà
2 muỗng canh rượu shs hsing
1 muỗng canh nước tương
1 muỗng canh đường
1 ½ muỗng canh bột ngô

1. Hủy bỏ tất cả các vỏ và đuôi từ tôm và sau đó khử chúng.


2. Cho tôm vào tô và thêm nước xốt theo các bước sau. Đầu tiên, thêm rượu shao hsing và muối bằng tay của bạn để đảm bảo rằng mỗi miếng được tráng kỹ. Sau đó từ từ thêm vào bột ngô một lần nữa bằng tay của bạn cho đến khi nó được phân phối đều. Để tôm ướp ở nhiệt độ phòng trong 30 phút.


3. Trong khi tôm ướp, chuẩn bị bông cải xanh. Cắt những bông hoa ra khỏi vương miện và sau đó phá vỡ bất kỳ bông hoa lớn nào thành những mảnh nhỏ hơn. Đặt các miếng bông cải xanh vào một cái bát lớn an toàn cho lò vi sóng và đậy chúng lại bằng nước nóng. Cho lò vi sóng lên cao trong khoảng 2 phút, hoặc chỉ cho đến khi hơi mềm, nhưng vẫn giòn. Điều này có thể so sánh với parboiling. Hãy nhớ rằng chúng tôi muốn bông cải xanh vẫn giòn trong món ăn cuối cùng. Khi bông cải xanh đã hoàn thành, để ráo nước trong một cái chao và đặt nó sang một bên.


4. Trong một cốc lớn, trộn tất cả các thành phần cho nước sốt trừ bột ngô. Sau đó đặt hỗn hợp này sang một bên.


5. Trong một cốc nhỏ, trộn bột ngô với một ít nước cho đến khi tan. Đây sẽ là chất làm đặc cho nước sốt.


6. Sau khi tôm đã ướp, thêm 2 đến 3 chén dầu đậu phộng vào chảo và đun nóng trên cao.


7. Khi dầu nóng (350F) thêm tôm và để chúng nấu trong 30 giây đến một phút, hoặc chỉ cho đến khi có màu hồng. Sau đó loại bỏ chúng bằng một cái muỗng hoặc thìa có rãnh và đặt chúng vào một cái đĩa lót bằng khăn giấy.


8. Lấy hết dầu ra khỏi chảo và lau sạch bằng khăn giấy. Sau đó đưa nó trở lại nhiệt độ cao và thêm dầu xào.


9. Khi dầu nóng, thêm cà rốt và xào chúng trong 1 phút.


10. Sau đó thêm bông cải xanh và xào mọi thứ trong một phút nữa.


11. Thêm nước sốt và sau đó hỗn hợp bột bắp. Để nước sốt sôi, khuấy cho đến khi nó đặc lại.


12. Khi nước sốt đặc lại, cho tôm trở lại chảo và khuấy cho đến khi mọi thứ được phủ kỹ với nước sốt.


13. Ăn ngay với cơm trắng hoặc chiên. Làm 2 đến 3 phần.

Video HướNg DẫN: Cách làm bông cải xào tôm, cách xào rau xanh không bị thâm ❤️ Huyền Thanh Food (Có Thể 2024).