Công thức Moong Dal Salad

• Tháng Tư 28, 2024

Đây là một món salad mùa hè hoàn hảo - nó rất ngon, tốt cho sức khỏe và rất dễ chế biến. Toàn bộ moong dal xanh (còn được gọi là gram xanh) không chỉ giàu protein mà còn giàu canxi.

Màu xanh moong dal tự nó ngon nhưng khi mọc lên, nó thêm một lớp hương vị khác và tạo ra một kết cấu độc đáo cho bất kỳ món ăn. Bạn có thể dễ dàng làm món ăn này bằng cách sử dụng đậu lăng mọc mầm hoặc bất kỳ loại rau mầm nào khác mà bạn thích, hoặc áp dụng cùng một công thức để làm bất kỳ loại đậu, đậu lăng hoặc dal nào bạn chọn.

* Cách nảy mầm Đậu, Đậu lăng và Dals:

Chỉ toàn đậu lăng, đậu và dals có thể được nảy mầm. Rửa sạch dal của bạn cẩn thận dưới vòi nước mát. Trong một bát lớn, ngâm dal qua đêm trong nước đủ để bao phủ hoàn toàn. Để ráo nước, rửa sạch và chuyển dal trở lại bát và đậy lại bằng một miếng vải mỏng (hoặc khăn lau chén) hơi ẩm. Lưu trữ trong một khu vực ấm áp tối. Kiểm tra định kỳ để đảm bảo có đủ độ ẩm, nhưng bạn sẽ thấy những mầm cây đáng yêu trong vòng 24 giờ.


MÙA XUÂN MÀU XANH MOONG DAL (Moong Dali chi Koshimbir)

Thành phần:

2 chén mọc lên moong dal
1 củ hành đỏ nhỏ, thái hạt lựu
2-3 quả ớt Thái nhỏ, rạch làm đôi theo chiều dọc (để nếm)
2 quả cà chua Roma, thái nhỏ
1 quả dưa chuột nhỏ (Hothouse của giống Kirby)
nước cốt chanh
Cốc nước cam tươi
nhúm bột thì là
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Chén dầu (ô liu hoặc cải dầu)
Chén lá rau mùi, thái nhỏ
Chén lá bạc hà, thái nhỏ
Chén đậu phộng xay nhuyễn

PHƯƠNG PHÁP:

Trong một nồi súp lớn hoặc nồi kho ở nhiệt độ cao trung bình, thêm dal mọc và đủ nước để đậy (khoảng 4-5 cốc) và đun sôi. Đậy nắp và giảm nhiệt để đun nhỏ lửa, nấu trong 20-30 phút. Ngoài ra, bạn cũng có thể làm điều này trong một nồi áp suất. Các dal nên được đấu thầu nhưng không ủy mị hoặc quá chín. Thoát nước tốt, rửa sạch bằng nước lạnh và để cho dal nguội. Đặt sang một bên cho đến khi cần thiết.

Trong một bát nhỏ, trộn nước cốt chanh, nước cam, bột thì là, muối, hạt tiêu và dầu. Sau đó thêm vào hành tây đỏ và ớt xanh. Trộn đều để kết hợp tất cả các thành phần. Để salad trộn sang một bên trong 5-10 phút.

Trong một bát salad lớn, nhẹ nhàng kết hợp giữa moong dal nấu chín và làm mát với cà chua và dưa chuột. Đánh kem trộn salad một lần nữa và đổ lên rau và rau mầm. Nhẹ nhàng quăng vào nhau và trang trí với rau mùi và lá bạc hà. Rắc đậu phộng và phục vụ ở nhiệt độ phòng cùng với bữa ăn Ấn Độ yêu thích của bạn.


BIẾN ĐỔI:

Bạn có thể sử dụng cà chua anh đào hoặc nho trong công thức này, những quả màu vàng sẽ thêm một màu sắc đáng yêu.

Video HướNg DẫN: |TẬP 14| MẤY MÓN ĂN CƠM THƯỜNG NGÀY Ở HÀN QUỐC!반찬 만들기!MAKING KOREAN SIDE DISHES (Tháng Tư 2024).