Hạ chí, phong cách Thụy Điển

• Tháng Tư 27, 2024

Kỷ niệm Ngày Hạ chí giống như nó, lễ kỷ niệm nơi mặt trời giành chiến thắng. Ở Thụy Điển, ngày dài nhất trong năm này dài bằng một ngày - 24 giờ nắng - vì vậy người Thụy Điển theo truyền thống phá vỡ sự đơn điệu của bất tận ban ngày bằng cách tổ chức các bữa tiệc để chào mừng mặt trời nửa đêm. Chỉ cần bốn thành phần chính thiết lập sân khấu bữa tiệc giữa mùa - schnapps, akvavit, cá và bài hát.

Như một thuật ngữ, schnaps đề cập đến bất kỳ tinh thần chưng cất rượu mạnh có nguồn gốc từ Đức. Bản thân từ này là một danh từ từ phương ngữ tiếng Đức thấp; nó có nghĩa là nuốt Cách truyền thống để uống schnaps là một lần nuốt, không cần pha trộn. Không ầm ĩ, không ồn ào. Tiệc cocktail chỉ cần don get nhận được bất kỳ dễ dàng hơn thế này.

Schnaps truyền thống của Đức được làm từ trái cây - quả mơ, táo, anh đào, lê và mận - nhưng schnapps Thụy Điển thường được chưng cất từ ​​ngũ cốc và gia vị. Hạt caraway có hương vị cay nồng đặc biệt phổ biến ở Thụy Điển.

Akvavit là một trụ cột cho bữa tiệc giữa năm của Thụy Điển. Chưng cất loại thuốc tiên này có vị cay bắt đầu ở Scandinavia vào thế kỷ 15, khi họ nêm nó như ngày nay, với các loại thảo mộc và gia vị. Ưu tiên quốc gia dường như chỉ ra càng nhiều caraway trong akvavit thì càng tốt.

Phục vụ cả schnaps và akvavit được làm lạnh rất tốt trong kính bắn. Thay vì có một khu vực quán bar nơi giao thông có thể bị sa lầy, hãy đặt một chai rượu hoặc akvavit vào thùng rượu chứa đầy đá và đặt nó ra khỏi luồng giao thông chính. Khắc phục một số thiết lập như vậy và đặt chúng một cách chiến lược xung quanh khu vực tiệc tùng bất cứ nơi nào khách có thể tụ tập một lúc. Hãy chắc chắn rằng có kính bắn mới tiện dụng.

Làm lạnh kính bắn, quá, cho nuốt tươi nhất. Hãy thử một máy đuổi bia lạnh để giúp những thứ khó đi xuống dễ dàng. Schnaps châu Âu thường là khoảng 80 bằng chứng, hoặc 40% rượu theo thể tích (ABV). Akvavit là như nhau.

Ở Hoa Kỳ, schnaps có hương vị của trái cây, gia vị, kẹo, và nhiều hơn nữa. Hàm lượng đường tự nhiên của nhiều chất tạo hương này quá thấp để tạo ra quá trình lên men (sản xuất rượu) nên đường được thêm vào trước khi chưng cất. Nó có thể vì loại đường được thêm vào này mà các loại rượu được sản xuất tại Mỹ là một loại rượu mùi, không phải là rượu chưng cất. Bằng chứng có thể cao tới 100, hoặc 50% ABV.

Chuyển sang thị trường nông dân cho các loại trái cây và rau tươi nhất, mềm nhất để phục vụ với schnaps, akvavit và bia của bạn. Dâu tây là pièce de résistance vào mỗi mùa hè smorgasbord của Thụy Điển, vì vậy hãy chắc chắn bao gồm một số dâu tây trong thực đơn Summer Solstice của bạn. Bao gồm một số kem đánh bông và một loại bánh xốp, nhẹ và món tráng miệng làm cho chính nó.

Khoai tây mới được phục vụ với nước sốt cải ngựa và trứng cá muối trên một chiếc giường cá hồi hun khói hoặc gravlax cung cấp bổ sung hoàn hảo cho cá trích hoặc cá mòi, tôm nướng và bánh mì nâu tim. Lutefisk, có ai không?

Với sự tập hợp của bạn bè và gia đình được nuôi dưỡng tốt, một số đồ uống lạnh băng giá và một đêm không bao giờ kết thúc, có gì lạ khi bài hát này là yếu tố cuối cùng trong midsommar hoàn hảo của Thụy Điển?

Video HướNg DẫN: [ Tập 4 ] - Đập hộp bể bơi đắt giá nhất thế giới ở Thụy Sĩ ( Switzerland) cùng Vũ Khắc Tiệp Official (Tháng Tư 2024).