Yam Yai Bangkok

• Có Thể 16, 2024

Một món salad Thái tốt thể hiện kỹ năng nấu nướng của bạn. Điều quan trọng là phải cân bằng hương vị của nóng-ngọt-chua-cay cũng như các loại rau cắt đều. Món salad thú vị này là một hương vị phức tạp với kết cấu khác nhau. Không cắt rau quá nhỏ hoặc nó có thể trở nên lộn xộn. Nhanh chóng cắt rau thành các kích cỡ cắn để mỗi loại có hương vị và kết cấu riêng biệt. Món salad này làm món đầu tiên hoặc món khai vị tuyệt vời cho bữa ăn Thái hoặc nó có thể được ăn kèm với mì (mie), hoặc hải sản nướng hoặc vịt như một món khai vị tuyệt vời.

Yam Yai Bangkok
Cách ăn mặc:

1/4 chén giấm rượu gạo
1/4 chén dầu ô liu hoặc đậu phộng
2 muỗng canh dầu mè nướng
3 muỗng canh nước mắm (nam pla)
Nước ép 2 trái chanh
1/4 chén đường cọ
2 muỗng canh gừng tươi
1 cọng sả, làm sạch và băm nhỏ, và giã nhỏ
2 quả ớt Thái đỏ chín hạt và băm nhỏ
1/4 chén rau mùi, xắt nhỏ
2 tép tỏi, băm nhỏ
6 lá chanh Kafir tươi bỏ xương sườn và xắt nhuyễn và cắt nhỏ

Salad:

2 chén bông cải xanh Trung Quốc julienned
1 chén giá đỗ, kết thúc tỉa
3 chén bắp cải Napa, thái lát mỏng
1 quả ớt chuông đỏ lớn, bỏ hạt và thái lát mỏng
1 chén dưa chuột Nhật Bản, xắt nhỏ
5 hành lá, thái lát mỏng
1/4 pound đậu Hà Lan, cắt lát mỏng trên đường chéo
1/2 chén hạt dẻ nước ngọt, thái lát
1/3 chén đậu phộng rang, xắt nhỏ
2 muỗng canh hạt vừng nướng
Trang trí: Sprigs của rau mùi và hoa chile.
Phương pháp: Whisk trộn các thành phần với nhau. Điều này có thể được chuẩn bị và đặt trong tủ lạnh-whisk ngay trước khi sử dụng.

Chuẩn bị rau (có thể được đặt trong tủ lạnh tối đa một giờ trước khi phục vụ. Đặt riêng bắp cải thái nhỏ vào túi bảo quản bằng nhựa hoặc bát có nắp đậy.
Khi sẵn sàng để phục vụ kết hợp rau trong một bát salad lớn, quăng với mặc quần áo.
Ghi chú: Gourmet Garden sả trong một ống có tác dụng tuyệt vời cho việc thay đồ.
(Sử dụng 1+ muỗng cà phê để nếm thử)

Biến thể:
Ngâm hai bó bún gạo mỏng trong nước nóng trong 20 phút, trộn với salad. Bạn sẽ cần phải tăng gấp đôi công thức thay đồ.
Để có món tôm lớn hấp dẫn (pla goong) trong vỏ trên xiên tre ngâm, đặt trên các món salad cá nhân. Ướp trong một ít salad trộn.
Vịt quay có sẵn ở chợ Trung Quốc - julienne mỏng và salad trang trí với một lượng lớn.
Thịt xiên gà (gai) được nướng than là một bổ sung tốt đẹp cho một món khai vị.
Đối với một món ngon, nướng sò biển lớn (pla hoi shenn) trên xiên tre ngâm, đặt trên các món salad cá nhân. Ướp trong một ít salad trộn.
Để có một chiếc nhẫn calamari entrée-blanch đẹp mắt (đặt trong nước đá trong vài phút để ngừng nấu ăn. Những chiếc nhẫn calamari này sau đó được đặt trên các món salad cá nhân.

Thay thế hạt vừng với thịt dừa mới xay.
Thay thế Đậu cánh thái lát mỏng (tua pluu) cho đậu Hà Lan.

Video HướNg DẫN: Street Food Traveller || Chiang Mai Episode 9 - Yum Yai Salad (Có Thể 2024).