Công thức gà nướng hoàn hảo

• Có Thể 2, 2024

Mặc dù đơn giản để chuẩn bị, gà nướng có thể tạo ra một món khai vị thanh lịch, hoàn hảo cho cả gia đình và khách. Công thức của tôi là hoàn hảo và luôn luôn hoàn hảo. Đôi khi, đơn giản là tốt hơn!

Phục vụ tối đa 4 người

5 đến 6 pound gà
1 quả chanh, quý
3 đến 4 nhánh hương thảo
6 tép tỏi tươi
4 muỗng canh dầu ô liu
Muối biển, hương vị
Tiêu đen mới xay, để hương vị

Đặt giá đỡ lò lên thứ hai đến mức thấp nhất và làm nóng lò trước đến 500 ° F. Hủy bỏ cổ và giẻ; dự trữ cho sử dụng khác. Rửa sạch gà trong và ngoài; lau khô bằng khăn giấy. Loại bỏ các khối mỡ thừa màu vàng từ các lỗ sâu răng ở cả hai đầu. Cắt bỏ đầu cánh. Chà khoang với dầu, muối biển và hạt tiêu và sau đó nhồi với nêm chanh, tép tỏi và nhánh Rosemary.

Đặt gà vào chảo rang úp lên. Đặt vào chân lò trước và nướng 50 đến 60 phút. Sau 10 phút, di chuyển gà bằng thìa gỗ để giữ cho nó không bị dính vào đáy chảo rang. Gà được làm khi nước ép chảy ra.

Lấy gà ra khỏi chảo rang, nghiêng khi bạn gỡ chim ra để nước ép chảy ra chảo. Dự trữ nước trái cây cho mục đích sử dụng khác hoặc làm cho nước sốt nhanh chóng lòng trắng gà đang nghỉ ngơi.

Để khắc, chuyển chim vào bảng khắc, ngực bên xuống. Để yên 5 phút, sau đó xoay mặt vú lên. Để khắc, loại bỏ chân, sau đó tách đùi và dùi trống. Lát vú song song với xương sườn.

Ghi chú Cook Cook:

Sử dụng một cái chảo chỉ lớn hơn một chút so với con chim. Khi sử dụng chảo 13 X 9, định vị con chim sao cho đầu chân gần chạm vào mép chảo. Điền vào chỗ trống bằng một miếng giấy bạc. Hãy chắc chắn rằng con chim không chạm vào các cạnh của chảo hoặc giấy bạc để có màu nâu đồng đều và đồng nhất.

Rang nhiệt độ cao có thể khiến lò nướng khói, vì vậy hãy luôn bắt đầu với một lò nướng sạch. Đặt con chim ở phần dưới của lò để tránh bị nâu quá mức.

Khi nướng 2 con chim, sử dụng một chảo, đảm bảo rằng các con chim không chạm vào nhau hoặc các cạnh của chảo. Xoay chảo giữa chừng trong chu trình nấu.

Thêm hương vị bằng cách trộn một vài muỗng canh dầu ô liu với một tép tỏi băm, 2 muỗng cà phê hương thảo băm nhỏ, một nhúm muối biển, một vài hạt tiêu đen tươi và một ít nước cốt chanh. Nhẹ nhàng chạy ngón tay giữa da và thịt để tạo thành một cái túi. Sử dụng bàn chải phết hoặc ngón tay của bạn, chà hỗn hợp dầu và thảo mộc lên thịt (giữa thịt và da).

Để kiểm tra độ mềm, hãy đặt nhiệt kế đọc tức thì vào phần dày nhất của đùi. CNTT nên đăng ký từ 170 ° F đến 175 ° F. Bạn cũng có thể kiểm tra độ mềm bằng cách đâm vào đùi bằng nĩa dài hoặc xiên; Nước ép nên chạy rõ ràng.

Video HướNg DẫN: Cách nấu gà nướng hoàn hảo cùng [King TV] ăn ói luôn (Có Thể 2024).