Ziti al Forno - Công thức nướng Ziti

• Có Thể 5, 2024

Khi tôi nghĩ về Ziti al Forno hoặc Baked Ziti, tôi nghĩ về những cuộc tụ tập với gia đình và bạn bè, những bữa tối mùa hè ở sân sau, những buổi dã ngoại ở bãi biển và tất cả các loại kịch bản hạnh phúc của Ý, nơi thức ăn ngon là một phần lớn của niềm vui.

Công thức nướng ziti với xúc xích này rất dễ dàng và nó có thể được chuẩn bị trước, ngay cả ngày hôm trước, và hâm nóng ngay trước khi phục vụ.

Thành phần và hướng dẫn (phục vụ 6):

• 1 pound mì ziti


• 1/2 chén dầu ô liu


• 1 quả trứng lớn, hơi đập


• 2 tép tỏi, thái nhỏ


• 1 lon cà chua nghiền 15 ounce


• 1 muỗng canh rau mùi tây thái nhỏ


• 1/4 pound xúc xích Ý, nhẹ và không có vỏ


• 1/2 chén rượu trắng khô


• 1 chén phô mai mozzarella thái hạt lựu


• 1/2 chén phô mai Pecorino (Romano) nghiền


• 1/2 chén vụn bánh mì, cộng với 1/3 cho topping


• 2 muỗng canh phô mai Parmesan nghiền cho topping


• muối và tiêu

1. Nấu mì ống để ngay trước khi al dente.


2. Trong một cái chảo lớn, làm nóng một nửa dầu ô liu trên lửa vừa. Thêm tỏi, xúc xích và nghiền thịt bằng nĩa; nấu trong khoảng 5 phút cho đến khi nâu đều.


3. Thêm rượu vào chảo, cạo đáy bằng thìa gỗ để làm mất màu tất cả các bit hương vị, sau đó giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa cho đến khi rượu giảm còn một nửa.


4. Thêm vào chảo nghiền cà chua và rau mùi tây; khuấy, đun sôi nhẹ, đậy nắp và nấu chậm trong khoảng 30 phút khuấy thường xuyên.


5. Trong khi đó, nấu mì ống trong nước muối sôi dồi dào, nhưng giảm thời gian nấu gợi ý trên gói khoảng 3-4 phút. Điều này sẽ đảm bảo rằng mì ống không bị quá chín một lần trong quá trình nướng.


6. Trong một bát lớn trộn trứng, vụn bánh mì, mozzarella, muối và hạt tiêu.


7. Thêm mì ống vào bát và nhẹ nhàng ném với hỗn hợp trứng và bánh mì.


8. Thêm sốt cà chua và nhẹ nhàng trộn với nhau. Nó nên được kết hợp tốt, mì ống hoàn toàn phủ với nước sốt.


9. Tráng một soong vừa hoặc món nướng với dầu ô liu còn lại, sau đó đổ mì ống vào đó và san bằng đỉnh bằng một cái muỗng.


10. Kết hợp 1/3 chén vụn bánh mì và phô mai Parmigiano với nhau, sau đó rắc lên trên cùng của mì ống.


11. Đặt trong một lò 500 F trong 10-15 phút. Để nguội một vài phút trước khi phục vụ.

Thưởng thức và buon ngon miệng!

Cinzia Aversa, 2014