Công thức nấu ăn

• Có Thể 16, 2024

Appams (hay "phễu") là một loại bánh pancake bột gạo phổ biến được ăn chủ yếu ở Kerala (nằm ở Nam Ấn Độ trên bờ biển phía tây). Appam có hình dạng hơi "tách" và có thể chứa đầy (hoặc sản xuất) nhiều loại hương vị như appam trứng, appam dừa, appam mật ong, appam sữa và cũng có những loại appam không chay.


ỨNG DỤNG KITHA CƠ BẢN (hoặc PAL APPAM)

Năng suất: 15-16 bánh

Thành phần:

2 chén bột gạo
Cốc kem ngũ cốc
½ muỗng cà phê men khô hoạt động
2½ cốc nước ấm
2 muỗng cà phê đường
Cốc cộng với 2 muỗng canh sữa
muối để nếm

xịt nấu ăn khi cần thiết

PHƯƠNG PHÁP:

Trong một bát trộn nhỏ, thêm 1 muỗng đường với men. Thêm 1/2 cốc nước và để yên trong 8-10 phút. Hỗn hợp nên sủi bọt. Đặt sang một bên cho đến khi cần thiết.

Trong khi đó, trong một cái nồi nhỏ, mang 1 cốc nước đun sôi và thêm kem gạo. Khuấy trộn đều và cho hỗn hợp vào đun sôi nhẹ. Giảm nhiệt xuống thấp và nấu. Tiếp tục khuấy trong một phút hoặc lâu hơn cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Hủy bỏ từ nhiệt, để nguội và để qua một bên cho đến khi cần thiết.

Trong một bát trộn, kết hợp bột gạo với đường. Cẩn thận thêm kem nguội và hỗn hợp men và chén nước còn lại. Sau đó nhẹ nhàng đánh tất cả các thành phần với nhau tạo thành một bột dày. Tiếp theo, đậy kín bát bằng bọc nhựa và để ở nhiệt độ phòng trong khu vực ấm trong 8 giờ hoặc thậm chí qua đêm. Bột nên có số lượng gấp đôi và có mùi thơm nhẹ.

Để bột, đánh sữa và muối. Kết hợp tất cả các thành phần cho đến khi mịn.

Trong một cái chảo không dính lớn ở nhiệt độ cao trung bình, phun một ít nước xịt nấu ăn và đổ 1/4 chén bột dày vào giữa chảo. Xoay chảo để bột trải đều trong một lớp chẵn. Nếu bột quá dày, bạn có thể thêm một ít sữa hoặc nước khi cần thiết. Nấu trên lửa vừa cho đến khi bánh có màu nâu vàng và đặt. Appam truyền thống chỉ được nấu ở một bên. Lấy ra đĩa phục vụ, ăn ngay và ăn ấm.

Video HướNg DẫN: 10 CÔNG THỨC NẤU ĂN NGON chuẩn cơm mẹ nấu | Feedy VN (Có Thể 2024).